Uhorky - informácie, tipy, živiny, kalórie a nutričné hodnoty

Uhorky sú obľúbeným osviežením, najmä v lete, pretože poskytujú vášmu telu dostatok tekutín. Bez ohľadu na to, či ako občerstvenie alebo ako osviežujúca uhorková voda. Je to spôsobené vysokým obsahom vody v zelenej zelenine. To však tiež zaručuje, že uhorky majú málo kalórií. Chutia teda nielen dobre, ale pomáhajú vám aj pri chudnutí. Všeobecne by uhorky mali byť neoddeliteľnou súčasťou vašej každodennej stravy. Poskytujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov, a tým podporujú vaše zdravie. V nasledujúcom článku sa dozviete všetko o zdravých produktoch na chudnutie, prečo sú uhorky obzvlášť vhodné pre bezcukorovú diétu a ako si ich najlepšie pripraviť.

Čo by ste mali vedieť o uhorkách

Známe záhradné uhorky patria do všeobecného rodu uhoriek (Cucumis) a pochádzajú z čeľade tekvicovité. Rozlišuje sa medzi uhorkami (hadie uhorky) a nakladanými uhorkami. Rastliny uhorky sú jednou z jednoročných rastlín, ktoré rastú buď popínavo, alebo popínavo. Dosahujú veľkosť jedného až štyroch metrov a dajú sa ľahko vysadiť do vyvýšených záhonov. Uhorky sú plodom týchto rastlín a majú výdatnú chuť. V priemere sú dlhé 10 až 60 cm, pričom sa tvarom krivia do rôznych stupňov.

Predpokladá sa, že pôvodné rastliny uhorky pochádzali z Indie. Prvý objav je datovaný rokom 1500 pred Kr. Odhadované. Medzitým sa však zelenina pestuje na celom svete a odrody odolné voči chladu dokonca aj v severnej Európe.

Uhorková sezóna je od júla do septembra. Príležitostne sa uhorky zbierajú už v júni alebo v októbri. Skladovacia teplota je 12 stupňov Celzia, sú citlivé na chladnejšie teploty. Keďže uhorky sa dajú dlho skladovať, v obchodoch sú dostupné po celý rok. V procese nedozrievajú.

Aké výživné látky sú v uhorkách?

Uhorky patria medzi potraviny, ktoré obsahujú veľmi málo kalórií (12 kcal na 100 g). Je to tak preto, lebo sú z 95 percent tvorené vodou. Inak sú tvorené 3,5 percentami sacharidov a malým množstvom bielkovín a tukov. Poskytujú tiež dôležité vitamíny a minerály. Tie sa nachádzajú hlavne v šupke uhorky. Preto by ste nemali šúpať ani uhorky.

Prehľad vitamínov a minerálov:

Vitamíny skupiny B.
vitamín C
Vitamín E.
zinok
železo
Vápnik
draslík
fosfor
horčík

Uhorky však majú aj ďalšie dôležité zložky. Existujú napríklad peptidázy. Jedná sa o enzýmy štiepiace bielkoviny, ktoré sú zodpovedné za trávenie potravy obsahujúcej bielkoviny. Medzi potraviny bohaté na bielkoviny patrí mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny. Vaše telo si vie peptidy tiež vyrobiť samo, ale ďalší príjem ich mimoriadne podporuje. To uľahčuje strávenie mnohých jedál. Zároveň sú zabíjané črevné baktérie, ktoré štrukturálne pozostávajú aj z bielkovín. To spôsobuje prirodzené čistenie tráviaceho systému.

Horké látky (terpény) majú tiež pozitívny vplyv na trávenie. Aktivujú tráviace šťavy a ďalšie enzýmy. Ak sa uhorky konzumujú vo veľkom množstve, môže dôjsť k hnačke. Vysoký obsah vody má v tomto prípade dokonca podporný účinok. Laxatívny účinok je však v prípade tuhej stolice žiaducim vedľajším účinkom.

Uhorky tiež obsahujú značné množstvo pektínov (rozpustná vláknina), ktoré viažu toxíny a odpadové látky v čreve a vylučujú sa stolicou.

Lahodné ovocie obsahuje aj antioxidanty (triesloviny a flavonoidy), ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi. Existuje podozrenie, že tieto voľné radikály majú vplyv na vznik rôznych chorôb. Patria sem rakovina, autoimunitné ochorenia alebo choroby srdca a pľúc.

Prečo sú uhorky také zdravé?

Uhorky majú pozitívny vplyv na vašu acidobázickú rovnováhu. Pretože sú to samotné zásadité potraviny, pomáhajú telu rozkladať kyseliny. Takto udržujete acidobázickú rovnováhu v zdravej rovnováhe. To zase zabráni rozvoju rôznych chorôb, napríklad dny alebo reumy.

Vysoký obsah vody v uhorkách dodáva vášmu telu dôležité tekutiny a má tak pozitívny vplyv na vašu pokožku. Topické použitie uhoriek, napríklad vo forme uhorkovej masky, zaisťuje zdravú pleť. Dehydratačné vlastnosti uhorky sú ďalším prínosom pre zdravie. Ak máte opuchnuté nohy alebo nohy, pravidelná konzumácia vám môže poskytnúť úľavu.

Uhorka sa tiež odporúča pri cukrovke, pretože prirodzene znižuje hladinu cukru v krvi. Za túto vlastnosť vďačia zložke podobnej inzulínu. Diabetici by preto mali po chrumkavom ovocí siahnuť čo najčastejšie.

Lahodné ovocie má nízky obsah kalórií a môže vám pomôcť udržať si váhu alebo schudnúť. Početné zložky majú tiež pozitívny vplyv na vaše zdravie a udržujú vás v kondícii.

Tipy na prípravu a konzumáciu uhorky

Surové uhorky sú ťažko stráviteľné jedlá. To ovplyvňuje hlavne škrupinu. Pretože to však poskytuje dôležité vitamíny a minerály, pri konzumácii by ste sa bez nich nemali zaobísť. Je lepšie poriadne požuť a uhorky dochutiť kôprom, rascou alebo paprikovým práškom. Tieto koreniny a bylinky uľahčujú strávenie lahodnej zeleniny. Vďaka tomu sú nakladané uhorky aj ľahšie stráviteľné.

Uistite sa, že kupujete neošetrené kyslé uhorky. Môžete ich konzumovať bezpečne a s pokožkou. Ošetrené uhorky by mali byť olúpané. Všeobecne však uhorky pred konzumáciou poriadne umyte!

Ak ste závislí na ľahkej strave, mali by ste sa najskôr zdržať uhoriek. Mohli by príliš zaťažiť váš tráviaci systém, čo negatívne ovplyvňuje vaše príznaky.

Sú uhorky vhodné pre diétu bez cukru?

Lahodné ovocie je skutočným všestranným výrobkom: potlačovač smädu, prostriedok na zníženie hladiny cukru v krvi, tajomstvo krásy a prostriedok na chudnutie. Letná zelenina dokáže tiež oveľa viac. Kvôli nízkemu obsahu sacharidov (3,5 percenta) poskytujú uhorky vášmu telu iba veľmi malé množstvo cukru. Preto sa uhorky dajú ľahko konzumovať aj pri diéte bez cukru. Vhodné recepty na uhorku nájdete tu. Dôležitá poznámka: To však neplatí pre nakladané uhorky!