Vegánsky cez Áziu!

Čo vegánske jedlo v Ázii? Vlastne hovoria, že sa tu zje všetko, čo sa hýbe. Pozrel som sa teda bližšie - a hneď od začiatku - palec hore, všetko je v zelenej oblasti!

Vegánsky na vzostupe

áziu

Môj veľmi vyšportovaný syn sa už nejaký čas vegánsky stravuje. Áno, viem, že v mnohých prípadoch je to medzi mladými ľuďmi iba výstrelok. Ale teraz je to zjavne viac ako dočasná fáza. Keďže trávime hlavne dovolenku v Ázii, téma nás už počas našich vianočných prázdnin zamestnávala. Čo vegánske jedlo v Ázii? A urobil som z toho malú inventúru.

Vegánske, keď cestujete v juhovýchodnej Ázii? - Ľahké!

Keď cestujeme, často automaticky meníme svoje bežné návyky a stravovacie návyky, keď sa prispôsobujeme rôznym miestam, iným harmonogramom a iným zvykom. Aj preto si možno myslíte, že je ťažké naďalej sa vegánsky stravovať aj na cestách. V juhovýchodnej Ázii je však prekvapivo ľahké ísť vegánsky. Spoznávate aj nové jedlá a jedlá! Tempeh sa používa v mnohých indonézskych jedlách, tofu je rovnako rozšírené po celej Ázii a Thajsko má veľa lacných budhistických vegánskych reštaurácií Jay. Tropické ovocie a miestna zelenina tiež spestria jedálniček a donútia nevegánov, aby vyskúšali nové jedlá.

Naše vegánske skúsenosti vo Vietname

Prvú časť vianočných prázdnin sme strávili na juhu Vietnamu. Na pláži Mui Ne, v Hočiminovom meste a v delte Mekongu. Podľa našich skúseností je juh krajiny, pokiaľ ide o moderné témy, vždy o niečo ďalej ako tradičný sever. Tak to bolo už v prípade kávy a tiež sa to osvedčilo, pokiaľ ide o vegánsku výživu.

Prvá zastávka v plážovom hoteli. Zarezervovali sme si ubytovanie v 4 * rezorte Pandanus a ľahko sme nakŕmili našich potomkov. Raňajky formou bufetu so sójovým mliekom, musli, ovocím, sušeným ovocím, orechmi a rôznymi praženicami - všetko, čo si môže športovec želať. Ak sa stravujete mimo hotela, musíte si vždy urobiť malý prieskum, ale aj tu je všetko v poriadku.

V Hočiminovom meste sme boli aj tak rozmaznaní. K dispozícii sú bary a reštaurácie špecializujúce sa na tofu a dokonca aj na Benthan Street Food Court sú vegánske možnosti zreteľne vyznačené na stánkoch. Top!

Pokiaľ ide o oči Mekong v delte Mekongu, niektorí hostia vopred oznámili zvláštne požiadavky. A tie sa vždy brali do úvahy. Nebrali sme to až tak striktne, ale jedálniček bol vždy viacchodový a tak vždy niečo vegánske bolo.

vegánske odporúčania Vietnam

Všeobecne platí, že vietnamská kuchyňa obsahuje veľa zeleniny a čerstvých bylín. K dispozícii sú letné rožky s rôznymi plnkami, všade je k dispozícii aj plnená bageta z ryžovej múky Banh Mi a vegánske cestovinové jedlá. Je praktické, že s čerstvo pripraveným pouličným jedlom si obvykle môžete sami určiť požadované prísady do náplne.

Hanoj, Uu Dam Chay

Zatiaľ čo väčšina Hanoja miluje hltanie mäsitých jedál, prekvapivo štýlová a dobre navrhnutá reštaurácia Uu Dam Chay podáva iba vegánsku a vegetariánsku panázijskú kuchyňu na troch poschodiach. Vrátane širokej ponuky vietnamských jedál populárnych po celej krajine. Spolu s rôznymi výbermi z jedálneho lístka nájdete aj horúci hrniec na zdieľanie a rozsiahly výber džúsov. Venujte pozornosť lunárnemu kalendáru a urobte rezerváciu prvý a uprostred mesiaca!

Hočiminovo Mesto, Bong spievaný vegetariánsky

Táto krásna reštaurácia sa nachádza v trojposchodovej budove a ponúka komplexný vegetariánsky/vegánsky výber vietnamských špecialít. Od polievok a kari po cestoviny a hranolky je každé jedlo nádherne prezentované a chutí fenomenálne. Chutné jedlo, rýchle a priateľské služby, príjemná atmosféra.

Pre cestujúcich na vegánskych cestách je horúcim tipom pohľad na stránku Happy Cow - užitočný pri hľadaní vegánskych reštaurácií v okolí. Len pre Hanoj ​​a Hočiminovo mesto si môžete vybrať z viac ako 400 reštaurácií - vychutnajte si jedlo!

Thajsko - vždy vegánske

Na konci vianočných prázdnin sme strávili niekoľko dní na pláži v Thajsku. A v Thajsku je naozaj ľahké jesť vegánske jedlá!

Pretože u mnohých tradičných jedál je na výber medzi prípravou s tofu alebo mäsom. Najmä budhistickí mnísi veria, že odriekanie mäsa čistí telo. Takže táto strava je medzi budhistami úplne bežná. Povedzte čašníkovi, že chcete jesť „gin jay“ a dostanete vegánske jedlo. Pozor len na med, ten sa v Thajsku tiež považuje za vegánsky. Thajsko je tiež ideálnym cestovateľským cieľom pre každého, kto chce jesť iba suroviny. Vďaka rozmanitosti tropického ovocia a čerstvých výrobkov je to ľahké!

tipy na vegánske reštaurácie v Thajsku

Všeobecne je výber vegánskych reštaurácií v Thajsku obrovský. Ako príklad uvádzame iba dva osobné tipy, ktoré nám boli odporúčané na mieste.

Chiang Mai, Slovná hračka

Pun Pun je malá organická farma a centrum udržateľného života mimo Chiang Mai s reštauráciou v areáli majestátneho chrámu Wat Suan Dok. Vegetariánska a vegánska verzia populárnych thajských jedál i fusion kuchyne sa pripravuje z farmárskych produktov a domácich surovín.

Bangkok, Môže Veggie Home

May Veggie Home podáva v Bangkoku od roku 2011 100% vegánsku kuchyňu s dôrazom na čerstvé domáce jedlá vrátane vegánskeho pečiva a vegánskej zmrzliny. Reštaurácia je vhodná aj pre tých, ktorí hľadajú Jain alebo bezlepkové jedlá.

Kambodža - vegánska?

Samozrejme, mäso je v Kambodži populárne, ale vždy ho bolo málo. Zelenina preto všeobecne slúži ako základ tradičnej khmérskej kuchyne a je tiež ľahké požiadať o vegánsku prípravu v reštaurácii. Najmä v Siem Reap a Phnom Penh nebudú vegánski cestovatelia hladní a nájdu si dostatok vegetariánskych a vegánskych reštaurácií.

Phnom Penh a Siem Reap, Delostrelectvo

Kreatívna kaviareň a umelecká galéria má kancelárie v Phnom Penh a Siem Reap, ktoré sa zameriavajú na zdravé bývanie. Organizujú umelecké projekty, kurzy varenia, wellness akcie a detoxikačné programy. Rastlinné menu ponúka uspokojivý výber vegetariánskych, vegánskych a surových jedál, ktoré často obsahujú superpotraviny a miestne organické prísady.

Phnom Penh a Siem Reap, VIBE

Vďaka kaviarňam v Phnom Penh a Siem Reap sa spoločnosť VIBE zameriava na dobré jedlo a dobrú atmosféru. Každé z výživných jedál na rastlinnej báze - od misiek acai cez vegánske hamburgery a tacos po tabbouleh - je vyrobené z eticky zdravých surovín. Okrem veľkého výberu smoothie a čajov nájdete aj vegánske výrobky, ako je kešu syr, ktoré si môžete kúpiť a odniesť.

Laos - s trochou opatrnosti aj vegánsky

Priznávam, pri našich nedávnych návštevách Laosu sme nevenovali pozornosť možnostiam vegánskej stravy. Náš manažér agentúry narodený v Austrálii v Luang Prabang je však po mojej strane so skutočne kompetentnými informáciami o tejto otázke!

Mimo veľkých miest Vientiane a Luang Prabang sú vegánske možnosti v Laose skutočne trochu obmedzené, ale nie je nemožné ich nájsť. Ak chcete byť v Laose prísne vegánsky, mali by ste poznať niektoré bežné jedlá a prísady, ktoré sa dajú nájsť v inak vegánskych jedlách. Napríklad sójové mlieko je bežne dostupné, bežne však od značky Lactosoy, ktorá často predáva populárnu verziu zo sójových bôbov a sušeného mlieka. Potom je tu rybacia omáčka. Laosi majú svoju vlastnú rybaciu omáčku s názvom Padaek, najlepšie urobíte, ak sa opýtate, či sa používa na prípravu jedla.!

Luang Prabang, Khaiphaen

Reštaurácia Khaiphaen je pomenovaná podľa obľúbeného chrumkavého občerstvenia trávy Lao Mekong. Ponúka mladým ľuďom odborné vzdelávanie na mieste, ktoré ich pripravuje na prácu v rastúcom hotelovom a reštauračnom priemysle v regióne. V ponuke sú regionálne laoské jedlá, vegetariánske aj k mäsu. Lahodná praženica, koktaily a smoothies!

Luang Prabang, Reštaurácia a škola varenia Tamarind

Tamarind s výhľadom na rieku Nam Khan ponúka lahodný úvod do laoských jedál a chutí. Vyberte si z jednotlivých jedál, pripravte si vlastný šalát v bufete alebo sa podeľte o veľký tanier. Zamestnanci sú k dispozícii na zodpovedanie otázok o príprave a spôsobe stravovania! Aj keď reštaurácia podáva aj mäso, veľa jedál je možné pripraviť pre vegetariánov alebo vegánov. Personál je veľmi dobre oboznámený s objednávkami na mieru podľa vašich diétnych potrieb.

Dovolenka v Mjanmarsku s vegánskou stravou

V Mjanmarsku si môžete ľahko objednať vegánske jedlá, či už sa stravujete v malom miestnom stánku alebo v luxusnom hoteli. Susedná India zanechala veľký vplyv na kuchyňu a sama je pravdepodobne jednou z najlepších krajín pre vegánsku a vegetariánsku kuchyňu. Nájdete tiež veľa skvelých šalátov so zeleninou a bylinkami. Vegánske jedlá v Mjanmarsku sú rozmanité, chutné a cenovo dostupné!

Yangon, Živiť kaviareň

Kaviareň Nourish sa nachádza v Yangon Yoga House a ponúka chutné celé jedlá bez mäsa a mliečnych výrobkov. Príjemná kaviareň nielenže znižuje svoju uhlíkovú stopu tým, že neponúka žiadne živočíšne produkty, ale zameriava sa aj na starostlivý prísun surovín a použitie ekologicky vhodných obalov.

Bagan, Vegetariánska reštaurácia Moon

Táto vegetariánska reštaurácia pod holým nebom sa nachádza na malej poľnej ceste severne od chrámu Ananda, hneď vedľa starej hlavnej cesty. Ponúka rôzne vegetariánske jedlá, obzvlášť obľúbené sú tofu a kokosové kari, tekvicové kari a barmské šaláty.

Zvyšok Ázie

Indonézia

Vysnená destinácia pre vegánov! Lahodný tempeh je základnou potravinou a tofu nájdete v mnohých jedlách. Jackfruit sa tu vždy používal do kari a zeleninový šalát Gado Gado so smotanovou arašidovou omáčkou je jedným z najobľúbenejších jedál. Stačí sa vzdať obvyklých krevetových krevet a venovať trochu pozornosti rybacej omáčke, potom tu budú vegáni absolútne šťastní. Nemusíte hľadať ďaleko, vegánske jedlá sú k dispozícii v pouličných kuchyniach aj v reštauráciách.

Hongkong

Hongkong je známy svojou neuveriteľnou a rozmanitou kuchyňou, čo platí aj pre jeho vegánske ponuky. Ako globálne mesto podporuje mnoho reštaurácií a hotelov rastúci trend a nájdete tu všetko od vegánskych koláčov po dim sum!

Singapur

Vplyv susednej Malajzie a blízkych krajín ako Indonézia, Thajsko, Vietnam, India a Čína viedol k jedinečnému zlúčeniu kultúr potravín do singapurskej peranakanskej kuchyne. To zase ovplyvnilo scénu miestnych vegánskych reštaurácií. V metropole je vegánske jedlo prirodzene dostupné a ľahko sa dá nájsť, čo z neho robí skvelú vegánsku destináciu.

Malajzia

Malajzia je domovom mnohých rôznych etnických skupín, čo sa odráža v jej rozmanitej kuchyni. Sortiment vynikajúcich jedál, ktoré tu nájdete, je úžasný. Väčšina Malajzijčanov môže byť etnicky označovaná ako malajská, indická alebo čínska - všetci majú silné kulinárske korene vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni - preto existuje veľa vegánskych a vegetariánskych reštaurácií.

Maledivy

Vegánsky životný štýl je žiadaný, a preto luxusné hotely a letoviská na Maldivách nasledujú trend. Vyhovujú potrebám medzinárodných hostí. Cestovatelia dnes nielenže nájdu vybrané vegánske jedlá v menu svojho letoviska, ale často aj úplne vegánske jedlá a reštaurácie.

Filipíny

Nájsť vegánske jedlo na Filipínach môže byť ťažšie ako v mnohých iných krajinách juhovýchodnej Ázie, ale určite nie nemožné. Aj keď je filipínska kuchyňa výrazne ovplyvnená mäsom a mliečnymi výrobkami, vegánske reštaurácie nájdete aj v Manile alebo v iných veľkých mestách. Uvedomte si však, že reštaurácie s mnohými rastlinnými možnosťami môžu aj naďalej podávať ryby alebo používať iné živočíšne vedľajšie produkty.

Bhután

Aj keď väčšina tradičných jedál Bhutánu, ako napríklad národné jedlo Ema Datshi, obsahuje syr alebo mäso, nájsť vegánske možnosti nie je ťažké. Rastlinné jedlá a čerstvé výrobky sú ponúkané po celý rok. Váš miestny sprievodca je vždy po ruke, aby vám poradil a upozornil na vegánske jedlá so zeleninou ochutenou slávnym chilli a citrónovým korením.

Vegáni do Ázie!

Nie je dôvod na vyradenie jednej z krajín Ázie zo zoznamu vedierok z dôvodu vegánskeho životného štýlu - výber vegánskeho jedla je naopak fantastický a vzrušujúci. Vyskúšajte iba nové jedlá a nechajte sa prekvapiť novými chuťami. Ak by ste chceli hotel, ktorý ste si rezervovali, vopred informovať o vašej strave, informujte nás!

Originálne zážitky z dediny v okolí Hanoja

  • Prenocovanie v domácnosti s Bielym Dzao
  • Rybolov a tkanie bambusu s miestnymi obyvateľmi
  • Tradície, ktoré sú súčasťou nehmotného svetového kultúrneho dedičstva

autentický miestny zážitok!

3 dňový individuálny výlet od 2 účastníkov

Gurmánsky výlet Vietnam

  • Kurzy varenia, workshopy a pouličné jedlo
  • cestou loďou, na bicykli a Vespou
  • vybrané reštaurácie a jedlá s rodinami
  • kultúrne zaujímavosti Vietnamu

To najlepšie z vietnamskej kuchyne a kultúry!

9 dní s plavbou loďou od 2 účastníkov

Pôsobivý Angkor

Jazda s volským vozíkom, obed s rodinou a pomoc v teréne. Taktiež elektrobicyklom a tuk-tukom do chrámových komplexov Angkor. Zažite Kambodžu aktívne a zblízka!

4 dňový súkromný výlet od 2 účastníkov

Tábor dažďových pralesov Elephant Hills

Pre rodiny a aktívnych ľudí! Ľahký trek do džungle, jazda na kajaku a fascinujúce stretnutia so slonmi. Pomôžte kŕmiť a starať sa o tlustokožec a užívajte si pobyt v luxusných stanoch.