Vianočné korenie je nielen chutné, ale má aj liečivé vlastnosti

Nemecké kompetenčné centrum pre podporu zdravia a dietetiku vysvetľuje, ako sa Ježiško chráni pred priberaním

Šťastné „mastné a vianočné fliačiky“ už nemusia byť. Pre mnohých ľudí znamená adventné a vianočné obdobie útok na ich postavu. Odborníci z nemeckého kompetenčného centra pre podporu zdravia a dietetiku (DKGD) zistili, že zďaleka nie všetky vianočné jedlá sú B (a) uche. Na druhej strane, ak počas vianočného obdobia myslíte iba na pečenú hus, marcipánové zemiaky, varené víno a stollen, musíte sa skutočne báť, že šaty alebo oblek budú príliš tesné, pretože ide o skutočné kalorické bomby. Aj keď marcipán obsahuje zdraviu prospešné mandle, kombinácia cukru a tuku v marcipáne vám nedá sústo, ako informuje lekársky novinár a prvý predseda DKGD Sven-David Müller. DKGD sa zaviazala k holistickej vedecky podloženej podpore zdravia. Pre optimalizáciu hmotnosti to znamená, že pri zmene stravovania musíte tiež relaxovať, venovať sa viac každodennej činnosti a cvičiť, aby ste si dlhodobo udržali zdravú váhu.

Vianočná káva - vynikajúco chutí a znižuje krvný tlak

Vianočný čas je tiež obdobím korenia a je dokázané, že sú zdravé. Medicína dokonca používa niektoré koreniny ako liečivá alebo liečivé výrobky. Patria sem škorica, vanilka, aníz a zázvor. Škorica je schopná optimalizovať hladinu cukru v krvi a znižovať hladinu lipidov v krvi. Preto je pre metabolizmus prospešný aj vianočný čaj alebo pečené jablká so škoricou. Napríklad vianočná káva DKGD srší úžasnou arómou: Ak na kávovú usadeninu dáte štipku škorice alebo kakaa, budete cítiť tú nádhernú vôňu, ktorá vzniká počas procesu varenia. Vedecké výskumy preukázali, že kakao môže znižovať krvný tlak. Štipka soli posypaná kávovou usadeninou výrazne zvyšuje chuť kávy, tvrdí odborník na stravu Müller.

Vianočné korenie a jeho liečivé vlastnosti od A po Z

Aníz: proti plynatosti a kašľu, upokojuje gastrointestinálny trakt
Ďumbier: proti nevoľnosti, spaľovač tukov
Kardamón: tráviaci, afrodiziakálny
Koriander: stimuluje chuť do jedla, antispazmodický
Muškátový oriešok: proti plynatosti je nadmerný muškátový oriešok nebezpečný (halucinogénna intoxikácia)
Klinčeky: proti bolesti zubov a zápachu z úst, stimuluje chuť do jedla
Nové korenie: proti plynatosti a kolike
Šafran: na bolesti hlavy a depresie
Badián: proti plynatosti a zápachu z úst
Vanilka: upokojuje nervy, pôsobí proti cukru a čokoládovému hladu, afrodiziakum
Škorica: optimalizuje hladinu cukru v krvi a znižuje hladinu lipidov v krvi

Nedávajte si bedrové zlato

Štíhla na Vianoce

Bežná porcia husacej pečienky s červenou kapustou (s veľkým množstvom masti) a kroketami, ako aj zmrzlina Fürst Pückler ako dezert, má 1 500 až 2 000 kilokalórií. Okrem toho existujú kalórie z nápojov, sektu alebo červeného vína. To potom skutočne hrozí „vianočnou škvrnou“. Ale čo sa týka zdravia a veľkosti pása, nikto nemusí miešať adventné kyslé uhorky, vianočnú mrkvu alebo štedrovečerné paradajky a stále môže vianočné menu znehodnotiť z hľadiska kalórií. Alternatívne, chutné menu, ktoré pôsobí proti vianočnej slanine a „iba“ obsahuje 780 kilokalórií:

1 šálka minestrónu (35 kcal)
200 g grilovaných morčacích pŕs (213 kcal)
200 g brokolice (46 kcal)
200 g petržlenu a sezamových zemiakov (150 kcal)
1 veľké pečené jablko s mandľovou, hrozienkovou a škoricovou náplňou (195 kcal)
1 pohár bieleho vína (144 kcal)

Schudnite bez stravy s orechmi

Pokiaľ ide o sladkosti, existuje veľa spôsobov, ako ušetriť kalórie a ešte stále sláviť Vianoce: škoricové hviezdy, domino a speculoos majú vyšší obsah kalórií ako prakticky beztučný Printen. Z kalorického hľadiska je radšej aj perník pred stollenom, čo je skutočná kalorická bomba. Perník navyše obsahuje viac korenia, ktoré podporuje zdravie. Pre vianočné obdobie sú typické aj orechy a mandle. Odborníci z DKGD analyzujú, že je to skutočná výživová rozprávka, že orechy a mandle vedú k obezite. Ľudia, ktorí si každý deň doprajú hrsť orechov alebo mandlí, neprispievajú k rozvoju obezity, ale skôr ľahšie chudnú. Orechy a mandle dokážu z hľadiska stravovania ešte viac, pretože podporujú zdravie. Mandle, arašidy (v skutočnosti strukovina a nie orech) a vlašské orechy bránia cukrovke. Orech však obsahuje ešte niečo navyše: omega-3 mastné kyseliny vo vlašských orechoch podporujú účinnosť mozgu. Vlašské orechy sú tiež bohaté na aminokyselinu arginín, ktorá znižuje krvný tlak. Orechy a mandle navyše znižujú riziko srdcových infarktov a kešu orechy bránia žlčníkovým kameňom. Ak teda zjete každý deň pár orieškov, predchádzate mnohým chorobám a dokonca si optimalizujete postavu.

Najskôr jeden, potom dva, potom tri, potom štyri - potom sú váhy pri dverách?

Zo štatistického hľadiska adventné obdobie, sviatok svätého Mikuláša, Štedrý večer a vianočné sviatky, ako aj studený silvestrovský bufet neprerastú do „Specktakel“, vysvetľuje Müller. Z vedeckého hľadiska je vianočné obdobie pre postavu oveľa menej nebezpečné ako po zvyšok roka: ľudia nepriberajú medzi Vianocami a Novým rokom, ale medzi Novým rokom a Vianocami, interpretuje Sven-David Müller, výsledok štúdie, ktorá ukazuje, že priemerný prírastok hmotnosti v čase Vianoc je iba 370 gramov. Ak ste však cez Vianoce pribrali viac, môžete ľahko schudnúť pomocou online programu Slimcoach (www.slimcoach.de) odporúčaného DKGD. Rôzne brožúry o optimalizácii hmotnosti sú prístupné bezplatne na webovej stránke združenia www.dkgd.de. DKGD odporúča „Kuchársku knihu o chudnutí“, ktorú vydala spoločnosť Horn Verlag, ľuďom s nadváhou ako program zdravej a komplexnej optimalizácie hmotnosti.

Môžete si vymieňať nápady s ostatnými ľuďmi v komunite imedo zdravia. Máte napríklad diskusiu v skupine „Jedlo, ale čo a ako“? (http://www.imedo.de/group/overview/index/432-essen-aber-was-und-wie)

Viac informácií o zdravotných rizikách spojených s cookies a perníkmi nájdete v správach o imede o zdraví: Obsah akrylamidu vo vianočných cookies (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/107354-weniger-acrylamid-im-weihnachtsgeback)

Zdroj: Yanovski JA a kol.: Prospektívna štúdia prírastku hmotnosti na dovolenke. N Engl J Med 2000; 342: 861-867