Stanovenie smeru digitalizácie: Inteligentné jedlá budú čoskoro súčasťou každodenného života

Pri príležitosti dnešného stretnutia asociácie s federálnou ministerkou výživy a poľnohospodárstva Juliou Klöcknerovou na tému „digitalizácie“ vysvetľuje Christoph Minhoff, generálny riaditeľ Spolkového zväzu nemeckého potravinárskeho priemyslu (BVE): „Musíme začať uvažovať o potravinách digitálne.

Okrem bezpečnosti, kvality a chuti je tu ešte štvrtá dimenzia potravín: inteligentné jedlo. Po zapálení požiaru na účely prípravy jedla a industrializácie teraz čelíme ďalšej veľkej revolúcii. Okrúhly stôl ministra má úplnú pravdu: teraz musíme spoločne nastaviť správny smer. ““

BVE začína dnešnú diskusiu s 5-bodovým plánom. Ústrednými bodmi sú:

1. Porozprávajte sa s ľuďmi o inteligentných potravinách

Digitalizácia výroby potravín čoraz viac zvyšuje možnosť prispôsobenia výrobkov individuálnym požiadavkám zákazníkov. Inteligentné potraviny majú schopnosť komunikovať so zákazníkmi. Na tomto pozadí potravinársky priemysel považuje za potrebné rozsiahle vzdelávanie spotrebiteľov o inteligentných potravinách.

2. Navrhnúť rámcové podmienky pre používanie údajov s cieľom umožniť digitalizáciu

Údaje o zákazníkoch sú kľúčom k úspechu inovácií. Z tohto dôvodu musia existovať jasné a praktické rámcové podmienky pre použitie údajov.

3. Musí byť k dispozícii infraštruktúra

Pre úspech digitalizácie je v zásade nevyhnutné rozšírenie širokopásmového pokrytia, najmä vo vidieckych oblastiach.

4. Posilniť výskum a vytváranie sietí, aby MSP mohli čeliť výzvam digitalizácie

90 percent potravinárskeho priemyslu v Nemecku tvoria malé a stredné podniky. BVE vyzýva politikov, aby týmto spoločnostiam venovali osobitnú pozornosť. Tu je nevyhnutná podpora prostredníctvom špecifických priemyselných výskumov a platforiem pre príklady najlepších postupov.

5. Navrhnite úzke prepojenie medzi bezpečnosťou produktu a údajov

Bezpečnosť údajov je najvyššou prioritou pri využívaní príležitostí digitalizácie pre spoločnosti. Na tento účel musí politika vytvoriť potrebný národný a medzinárodný právny rámec. Najmä zodpovednosť za bezpečnosť IT je potrebné nastaviť novým smerom. Zákony musia mať väčšiu zodpovednosť voči výrobcom a distribútorom IT riešení a IT produktov.

S približne 595 506 zamestnancami v 6 044 spoločnostiach je potravinársky priemysel štvrtým najväčším priemyselným odvetvím v Nemecku; S kvótou vývozu 33 percent oceňujú zákazníci po celom svete aj kvalitu nemeckých výrobkov.