Vyprážané kuracie prsia so zelenými fazuľkami a paradajkami

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0,2 mg(25%)
Vitamín D0,1 ug(1%) viac
Vitamín E.2,2 mg(18%)
Vitamín K50,8 ug(85%)
Vitamín B₁0,4 mg(40%)
Vitamín B₂0,3 mg(27%)
niacín26,5 mg(221%)
Vitamín B₆1,3 mg(93%)
Kyselina listová101 ug(34%) viac
Kyselina pantoténová2,3 mg(38%)
Biotín12,9 ug(29%) viac
Vitamín B₁₂0,8 ug(27%) viac
vitamín C48 mg(51%)
draslík1 136 mg(28%) viac
Vápnik112 mg(11%) viac
horčík93 mg(31%) viac
železo3,9 mg(26%) viac
jód8 μg(4%) viac
zinok2,5 mg(31%) viac
nasýtený tuk13,3 g
kyselina močová357 mg
cholesterolu124 mg viac
Celkový cukor5 g

prísady

Prípravné kroky

Rúru predhrejte na 220 ° C zhora aj zdola. Zemiaky ošúpte, umyte na štvrtiny a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 25 minút. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Bylinky umyte, poriadne pretrepte, odtrhnite listy zo stoniek a najemno nakrájajte. Olúpte a najemno nakrájajte 1 strúčik cesnaku.

vyprážané

Chilli s korením a soľou rozdrvte v mažiari a zmiešajte s bylinkami a nasekaným cesnakom. Kuracie prsia potrieme olejom a vložíme do nich bylinkovú zmes. Na panvici rozohrejeme prečistené maslo a kuracie mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Vyberieme, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre dopečieme 6-10 minút. Medzitým fazuľu umyjeme, odtrhneme z končekov a 2-3 minúty blanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Vyberte, opláchnite v studenej vode a dobre sceďte. Paradajky umyjeme a rozpolíme.

Olúpte a najemno nakrájajte zvyšný cesnak a cibuľu na kocky. Zemiaky scedíme a necháme krátko odpariť. Slaninu najskôr nakrájajte na prúžky a potom na kocky. Na panvici vynecháme slaninu bez pridania tuku, opečieme ju do chrumkava, pridáme fazuľu so zemiakmi, rovnako ako kocky cesnaku a cibule a za stáleho krúženia pražíme 3 - 5 minút. Pridajte paradajky, vmiešajte, dochuťte ich soľou, korením, muškátovým orieškom a pochutinami a odstavte ich z ohňa. Uvarené kuracie mäso nakrájame na plátky a podávame na vrchole fazuľovej zeleniny.