Kornelova čerešňa

Cornus mas

Červené plody višne (Cornus mas) je možné spracovať na želé a likér. Rovnako ako iné lesné ovocie, aj vtáky ich používajú ako prírodný zdroj potravy

Charakteristiky

pôvodu

Kornelova čerešňa (Cornus mas), známa tiež ako Herlitze alebo Dirlitze, nesúvisí ani so sladkou čerešňou, ani s višňou, ale s určitým druhom drieňa. Podobne ako všetky ostatné druhy tohto rodu patrí do čeľade drieň obyčajné (Cornaceae). Ker bol pôvodne pôvodom z Kaukazu a do strednej Európy sa prisťahoval po dobe ľadovej. V Nemecku bol kornel vysídlený z mnohých prírodných miest pred stáročiami.

Malý prírodný výskyt kukurice Cornus mas sa v súčasnosti vyskytuje iba na juhu Harzu, na Eifel a na dolnom Rýne, v oblasti Saar-Moselle a na Mohane, Dunaji a Saale. Dôvodom poklesu zásob cornelianskej čerešne bolo okrem rozvíjajúceho sa vinohradníctva aj vytúžené drevo: Spolu s tisovým drevom je to jeden z najtvrdších druhov dreva v Európe a je taký ťažký, že padá do vody. Práve tejto skutočnosti vďačí čerešňa Cornelian za svoj botanický druhový názov „mas“, ktorý sa prekladá ako mužský.

rast

Kornelova čerešňa môže dosiahnuť výšky šesť až osem metrov a zvyčajne rastie s viacerými stonkami, zriedkavejšie s jednou stonkou ako strom. V priebehu času môže ker dorásť do tejto šírky. V nelámanom stave je možné Cornelianovu čerešňu spoznať podľa ľahkej, mierne korkovej a vláknitej kôry a podľa nápadne tenkých, zelených vetvičiek so zahrotenými, protiľahlými púčikmi. Cornus mas dorastá ročne okolo 30 centimetrov do výšky a 25 centimetrov do šírky, čo z neho robí jeden z pomaly rastúcich stromov.

listy

Listy čerešne obyčajnej sú opadavé a oválneho až elipsovitého tvaru. Okraj listu je často zvlnený. Zeleň je na vrchu lesklá zelená a dno je zvyčajne o niečo svetlejšie. Na jeseň listy často žltnú až červenooranžové.

kvety

Cornelianskú čerešňu bez akýchkoľvek pochýb spoznajú aj laici od konca februára alebo začiatku marca, pretože potom otvára svoje malé žlté kvety - jeden z prvých jarných pozdravov z kráľovstva stromov a kríkov, na ktoré hmyz netrpezlivo čaká. Hermafroditové kvety kukuričného klasu sú v malých, sférických dáždnikoch a objavujú sa dlho pred vystrelením listov.

ovocie

V závislosti od podnebia a polohy sú jedlé čerešne čerešne zrelé od konca augusta do začiatku októbra. Približne dva centimetre dlhé, oválne, lesklé červené kôstkové plody nechajte dobre vyzrieť, pretože rovnako ako hrozno, najvyššiu cukornatosť dosahujú až po úplnom dozretí. To je však v prípade divých druhov iba okolo 15 percent, takže ovocná kyselina stále dominuje nad chuťou. Akonáhle sú plody tmavočervené a mierne sklovité a ovocná šťava vyteká ľahkým tlakom, bolo dosiahnuté optimálne štádium zrelosti.

Umiestnenie a pôda

Miesto pre jadro by malo byť slnečné až čiastočne zatienené. Vo voľnej prírode je čerešňa Cornelian špecialistom na lokalitu. Má svoj ekologický výklenok na dosť suchých svahoch bohatých na vápno, pretože na takýchto pôdach už nerastú väčšie stromy, ktoré by mohli jeho svetlo spochybniť. V záhrade čerešňa znesie mierne kyslé, mierne vlhkejšie pôdy, ale neznáša premokrenie. Pôda by mala byť tiež priepustná a bohatá na živiny.

Výsadba a starostlivosť

Kornelova čerešňa je vo všetkých ohľadoch veľmi robustná. Kríky môžete ľahko kúpiť a vysadiť na jeseň alebo na jar až do veľkosti 1,50 metra bez koreňového balu. Kompaktné, veľmi husto rozvetvené korene a tiež nadzemné výhonky treba pred výsadbou skrátiť asi o tretinu. Potom budete potrebovať trochu trpezlivosti, pretože ker rastie prvé dva až tri roky po výsadbe veľmi pomaly. Ak chcete ovocie použiť v kuchyni, mali by ste podľa možnosti zasadiť dve čerešne, aby ste zlepšili opelenie kvetov. Dbajte tiež na to, aby boli obe rastliny čo najteplejšie a najslnečnejšie, pretože potom plody lepšie dozrievajú.

Cornelianská čerešňa nevyžaduje žiadnu zvláštnu starostlivosť. Vystačí s minimom živín, takže hnojenie kompostom na jar je úplne postačujúce. Cornus mas je tvrdý aj inak: horúčava a sucho ju trápia rovnako ako silný vietor. Bez problémov je možný aj silný rez, takže kornel môžete použiť aj na strihanie živých plotov. Ak ho chcete integrovať do zmiešaného, voľne rastúceho živého plotu, musíte od neho udržiavať konkurencieschopné stromy, ako je napríklad javor obyčajný alebo breza. Dôvod: Ich korene sú dosť slabé, takže skôr alebo neskôr budú cornel takými susedmi potlačený.

strihať

Korneánska čerešňa je rezom dobre znášaná, ale kvitne a výdatne kvitne aj bez rezných opatrení a starne iba v starobe. Z tohto dôvodu je pri mladých čerešňových čerešniach pri výsadbe alebo na jar po odkvitnutí nevyhnutný korekčný rez, aby sa koruna budovala rovnomerne. Staršie exempláre kukurice masovej je možné kedykoľvek otvoriť, aby sa vytvorila posteľ alebo sedadlo pod ním.

Využitie v záhrade

Cornelianská čerešňa nie je klasickým užitočným drevom, pretože má tiež čo ponúknuť po vizuálnej stránke. Okrem vyššie spomínaného skorého kvitnutia sa rovnako ako všetky druhy drieňov zdobí na jeseň krásnymi, jasne červenými listami. Z tohto dôvodu nemusí byť kornelovská čerešňa nevyhnutne vykázaná na koniec nehnuteľnosti vo vetrolamoch a živých plotoch, ale môže byť použitá aj ako samostatný prostriedok na upútanie pozornosti v záhrade. Pretože svojím starobným vekom dosahuje honosných rozmerov, je s guľatou až širokou oválnou, trochu riedkou korunou vhodný aj ako domáci strom na menšie pozemky.

Zber a zhodnotenie

Najjednoduchší spôsob, ako zbierať čerešne, je dať pod kríček sieťku s jemnými okami a plody jednoducho pretrepať. Toto musíte opakovať každé tri dni, pretože plody nedozrievajú všetky súčasne, ale zhruba po štyroch až piatich týždňoch. Kyslé lesné ovocie je vhodné na najrôznejšie spôsoby prípravy. Cornelianské čerešne môžu byť mrazené, sušené, odšťavované, uvarené alebo sa z nich dá vyrobiť víno a likér. Vo varenej forme namiesto brusníc dochucujú silné jedlá z diviny. Pitovať ovocie nie je také ľahké. Použite olivový korek alebo čerešne uvarte a preceďte cez sitko. Mimochodom, čerešne Cornelian obsahujú veľa vitamínu C a pektín, ktorý sa nachádza v jablkách.

triedi

Na použitie ako lesné ovocie existujú veľkoplodé odrody čerešne Cornelian, napríklad ‘Jolico’, s plodmi s hmotnosťou do 6,5 gramu, s obsahom menej ako desať percent kôstok a vyšším obsahom cukru.

Na konci leta dáva ovocie „Jolico“ oválne kôstkové ovocie dlhé až tri centimetre so sladkou, štipľavou arómou. Je najznámejšou zo všetkých odrôd ovocných plodov cornelian a v súčasnosti je k dispozícii v mnohých škôlkach

Násobenie

Divoká forma jadierka sa zvyčajne množí sejbou. Najlepšie je zasiať kamene ihneď do vonkajšieho záhonu s humusovou, sypkou a rovnomerne vlhkou záhradnou pôdou po tom, čo zoženiete ovocie a odstránite dužinu. Semená potom zvyčajne klíčia na budúcu jar. Ovocné odrody čerešne Cornelian sa zvyčajne začiatkom leta zušľachťujú očkovaním na zarastených základoch sadeníc. Je však možné aj zimné ručné štepenie odrôd Cornus mas na sadenice s voľnými koreňmi kopuláciou.

Choroby a škodcovia

Cornelianské čerešne sú veľmi zdravé a zriedka sú napadnuté škodcami a chorobami. Príležitostne sa vyskytujú iba vošky a múčnatka.

často kladené otázky

Aká vysoká je čerešňa?

Cornelianská čerešňa (Cornus mas) je väčšinou viac stonkový ker, ktorý môže byť vysoký od šesť do osem metrov a rovnako široký.

Sú kornelianske čerešne jedlé?

Áno, plody cornel sú jedlé. Často sa z nich vyrába víno a likér. Chutia dobre, keď sú varené so silnými jedlami z diviny.

Kedy sú Cornelianské čerešne zrelé?

Cornelianske čerešne sú zrelé od konca augusta do začiatku októbra. Plody sú potom tmavočervené a mierne sklovité. Optimálne štádium zrelosti bolo dosiahnuté, keď ovocná šťava okamžite vytlačí ľahkým tlakom.