Výživa - Dülmener Zeitung

Výživa Jamie Oliver: Nemecká kuchyňa je na vzostupe

Berlín (DPA) - Práve v čase vianočných obchodov je v Berlíne na návšteve šéfkuchár celebrít Jamie Oliver. Má slabé miesto pre babičkinu kuchyňu a má rád nové nemecké jedlo. Padli komplimenty pre berlínskeho kolegu. Z DPA

Výživa Ružičkový kel je najlepšie skladovať na chladnom a mierne vlhkom mieste

Bonn (dpa/tmn) - ružičkový kel obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Preto je v zime vždy dobrou voľbou ako sezónna zelenina. Aby kapusta ešte nejaký čas po nákupe chutila sviežo, najlepšie je dať ju do spracovania do vlhkej utierky. Z DPA

Diéta Nakrájanú cibuľu potrieme olejom

Mníchov (dpa/tmn) - Na varenie a vyprážanie niekedy potrebujete iba polovicu cibule. Čo však robiť s druhou polovicou? Bavorské združenie poľnohospodárov má tip: nakrájanú cibuľu potrieme olejom a uchováme. Z DPA

Diéta Útulný pôžitok zo syra - Raclette je spoločenské jedlo

Heidelberg (dpa/tmn) - Pochádza zo Švajčiarska a má dlhoročnú tradíciu: Raclette. Príjemné jedlo je ideálne pre hostí - pretože nevyžaduje veľké úsilie. Na hnednutie syra sa zvyčajne používa elektricky ovládané zariadenie. Z DPA

Výživa Teraz je poľovnícke obdobie: pečené pečené jelene

Jeseň a zima sú hlavným obdobím jedál z diviny. Srnec má obzvlášť jemnú vláknitú štruktúru. Chutí napríklad dobre ako rožok s ovocnou arómou. Výborne sa k nej hodí červená kapusta. Z DPA

Diéta Pri nákupe husi dbajte na chov, ktorý je šetrný k zvieratám

Bonn (dpa/tmn) - Husacie mäso si poriadne prehliadnite: Obrázky na obale nič neznamenajú. Kupujúci sú na bezpečnej strane, ak sa držia zákonom chránených označení: napríklad „farmy chované vo voľnom výbehu“ alebo „ekologická husa“. Z DPA

Strava „Spievanie v daždi“: vinári spokojní aj napriek slabšej úrode

Randersacker (dpa) - Jazda na horskej dráhe so zmierlivým výsledkom: Počasie si tento rok vyžadovalo od franských vinárov veľa. Napriek tomu sľubujú dobré vinobranie - a v dohľade nie sú žiadne väčšie zvýšenia cien. Z DPA

Diétna múka z quinoi nie je vhodná na pečenie

Bonn (dpa/tmn) - Múka vyrobená zo zŕn quinoa nie je vhodná ako náhrada za pšeničnú alebo ražnú múku na pečenie. „Quinoa neobsahuje žiadny lepok,“ vysvetľuje Rüdiger Lobitz z pomoci pre informačné služby pre spotrebiteľa. Z DPA

Výživa musí byť zábava - gastronómia budúcnosti chce pobaviť

Kolín nad Rýnom (dpa/tmn) - Gastronómia budúcnosti je čoraz rozmanitejšia a zábavnejšia, vážnym gurmánskym chrámom hrozí vyhynutie. Na medzinárodnom sympóziu kuchárov v Kolíne nad Rýnom znelo heslo: zábava musí byť - ale pôžitok nesmie byť zanedbávaný. Z DPA

Výživa Korenené vyprážané kuracie mäso na mrkvovej zelenine s koriandrom

Anýz, fenikel, kardamón: toto jedlo vyžaduje korenie. Vďaka nim je pikantné vyprážané kurča obzvlášť aromatické. Mrkvová zelenina je rafinovaná hnedým maslom s príchuťou orechov. Z DPA

Výživa Aníz uchovávajte v tmavej, vzduchotesnej nádobe

Mníchov (dpa/tmn) - Aníz a iné korenie s éterickými olejmi rýchlo strácajú arómu. Ak si chcete zachovať výraznú chuť po dlhú dobu, mali by ste ju skladovať nepriepustnú a vzduchotesnú. Z DPA

Výživa Prebytočné cesto na sušienky uchovávajte dva dni v chladničke

Bonn (dpa/tmn) - Ak zostane cesto po pečení, nemusí sa vyhodiť. Surovinu je možné uchovávať v chladničke dva dni. Možné je aj zmrazenie, pri rozmrazovaní je však potrebné dodržiavať určité pravidlá. Z DPA

Výživa Malý blob s veľkým účinkom: Pripravte si čatní sami

Hamburg (dpa/tmn) - Varené s cukrom, octom a korením, ovocie a zelenina sa stanú ovocne-slanými chutney alebo pochúťkami. Omáčky dodajú mnohým jedlám zvláštnu príchuť. Z DPA

Diétne plátky čučoriedok a marcipánu

S týmto receptom sa podarí dezert ako z obrázkovej knihy: Čučoriedkový a marcipánový sušienok, ktorý vás láka k hodovaniu. Ale pozor: dezert skutočne nie je ľahké jedlo. Z DPA

Diéta Čierna kozia brada je vhodná ako surová strava

Bonn (dpa/tmn) - čierna kozia brada sa zvyčajne pripravuje uvarená na stole. Ako príloha k pečienke. Ale výborne chutia aj surové ako šalát. Pomoc pre informačné služby pre spotrebiteľa vysvetľuje, ako je pripravená. Z DPA

Potraviny a nápoje Jedlé umenie: Čokoládníci súťažia na Parížskom veľtrhu čokolády

Paríž (AP) - Medzinárodné čokolády bojujú v Paríži o cenu „World Chocolate Award“. Vaše čokoládové sochy vysoké po hlave vyzerajú ako porcelánové figúrky alebo drevený nábytok. Ale sladké umenie netrvá u každého kandidáta. Z DPA

Výživa Je lepšie dlhodobé neskladovať - kvôli tomu nie je víno

Berlín (dpa/tmn) - Saké nie je víno - aj keď to bežný preklad ryžové víno naznačuje nesprávne. Ak sa čerstvý nápoj skladuje dlhšiu dobu, zmení jeho chuť. Z DPA

Výživa V bavorskom kréme a kréme pre mužov je veľa krému

Mníchov (dpa/tmn) - či už bavorský krém alebo krém pre mužov: Obaja vďačia za svoj krém dostatočnému množstvu krému. Zatiaľ čo jeden si podmanil vynikajúce jedlá, druhý je obľúbeným dezertom na rodinných oslavách. Z DPA

Diétna hrachová polievka s krevetami

Čerstvý zelený hrášok je pochúťka. Kto ich nepestuje na záhrade, môže si struky zohnať na týždennom trhu. Ak nie je k dispozícii žiadny čerstvý hrášok, vhodné sú aj mrazené jedlá. Tu je recept na hrachovú polievku s krevetami. Z DPA

Diet Beauty šialenstvo na polici s ovocím - B-výrobky to majú stále ťažké

Stuttgart/Berlín (DPA) - Je to začarovaný kruh: Spotrebitelia si zvykli, že dostanú iba bezchybné ovocie a zeleninu - predajcovia a výrobcovia si môžu za špičkové ovocie účtovať viac peňazí. Pomaly prichádza nové prehodnotenie. Z DPA

Výživa Vinohradníci pestujú originálny červený rizling

Oestrich-Winkel/Heppenheim (dpa) - rizling je biely a jeho hrozno je zelené. Nie celkom pravda: Existuje aj rizling, ktorý je lisovaný z červených plodov. Exotická odroda sa pestuje hlavne v Hesensku - v čoraz väčšom počte. Z DPA

Výživa okrúhlice má nízky obsah kalórií

Bon (dpa/tmn) - je to všestranný produkt v kuchyni, nízkokalorický a zdravý: repa. Zberá sa od septembra do konca novembra. To znamená, že je teraz čerstvé na stole. Z DPA

Výživa Moderná technológia stravovania robí vegánom radosť

Quakenbrück/Hanover (dpa) - moderná technológia umožňuje vyrábať jedlá, ktoré chutia ako mäso, ale sú čisto zeleninové. Môže to pomôcť preraziť vegánsky životný štýl? Z DPA

Výživa Pred olúpaním hodte tekvicu s tvrdou pokožkou na zem

Mníchov (dpa/tmn) - Varenie je ešte zábavnejšie: Ak si chcete pripraviť tekvicu s tvrdou škrupinou, môžete ju buchnúť o podlahu, aby ste sa lepšie zlepšili v tekvicovom mäse. Môže si to však vyžadovať aj ďalšie upratovacie práce v kuchyni. Z DPA

Diéta S perličkovým jačmeňom alebo krevetami: teplé polievky pre chladné obdobie

Bergisch Gladbach (dpa/tmn) - Keď je vonku chladnejšie, mnohým ľuďom stúpa potreba tepla. Teplá polievka alebo výdatný guláš je to pravé. S miestnou zimnou zeleninou môžete pripraviť vynikajúce a neobvyklé jedlá na lyžice. Z DPA