Zdravé stravovanie: Ako jesť viac zeleniny

Zelenina obsahuje veľa dôležitých živín, a preto by sa mala jesť v hojnom množstve. Ak máte stále problém začleniť do svojej stravy dostatok zelene, môžete pomocou týchto trikov vyrovnať nedostatok.

Aby deti prinútili jesť zeleninu, vymýšľajú najrôznejšie triky. Ale aj v dospelosti sa môže rýchlo stať, že na stole nie je dostatok zelene.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať päť až šesť porcií zeleniny denne - spolu takmer pol kila.

V stresujúcom každodennom živote však niekedy nie je také ľahké skutočne dosiahnuť túto sumu.

Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov však môžete rýchlo začleniť zeleninu do dňa a zaručiť tak potrebný príjem vitamínov a minerálov.

1. Zelené smoothies

Pri odšťavovaní sa z ovocia často strácajú dôležité živiny. Pri odšťavovaní zeleniny je to iné, na rozdiel od niektorých spôsobov varenia sa tu minerály zachovávajú.

Samotné pitie vás nenasýti, ale takto môžete rýchlo vstrebať veľa dobrých ingrediencií, ktoré vaše telo potrebuje po celý deň.

Pri jeho príprave je dôležité, aby ste sa skutočne spoliehali na zeleninu, nie na sladké ovocie. Inak to môže rýchlo skončiť v pasci na cukor.

Stačí malé množstvo na osladenie zeleninového smoothie ovocím.

2. Cestoviny vyrobené zo zeleniny

Zoodles sú trendom, ktorý už dlho vzrušuje mnohých fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov. Ale nielen cukety sú ideálne na výrobu náhradných rezancov z nich. Môžete na to použiť aj sladké zemiaky alebo tekvice.

Ak sa nechcete deliť so skutočnými rezancami, ale napriek tomu si chcete do jedál zakomponovať viac zeleniny, môžete ich ľahko zamiešať.

Tento variant je samozrejme najzdravší, ak stavíte na celozrnné cestoviny.

3. Dolaďte omáčky

Pri troche kreativity sa dá zo zeleniny pripraviť skvelá omáčka. Napríklad karfiol je perfektnou náhradou za smotanu v omáčke Alfredo a špargľa sa hodí k pestu.

Ak máte radšej klasické recepty, môžete zdravú zeleninu jednoducho primiešať do hotovej omáčky. Huby, paprika, cuketa a špenát sú vynikajúce v mnohých receptoch a poskytujú veľa dôležitých živín.

4. Pečieme so zeleninou

Aj keď to znie trochu šialene, môžete si upiecť veľa chutných receptov so zeleninou. Zeleninu často ťažko ochutnáme a jej pridaním sa zlepší textúra pečiva.

Bez ohľadu na to, či chcete vyskúšať niečo sladké alebo radšej piecť chlieb s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku, existuje veľa receptov, ktoré obsahujú širokú škálu zeleniny - čo napríklad lahodná rebarbora a bobuľové drobky?

5. Správne korenie

Niektorí ľudia majú problém jesť dostatok zeleniny, pretože skutočne nezodpovedajú ich chuti. Ak máte rovnaký pocit, môže vám pomôcť vhodná zmes na ochutenie.

Napríklad pridanie cesnaku do vyprážania urobí v mnohých prípadoch zázraky a povzbudí chuť k zelenine. Cesnak nielenže chutí, je aj skutočne zdravý a priaznivo ovplyvňuje krvný tlak.

6. Zeleninové lupienky

Tento variant zabije dve muchy jednou ranou: Na jednej strane do svojho dňa zakomponujete viac zeleniny a na druhej strane je to zdravá alternatíva k mastným lupienkom.

Lahodné a chrumkavé lupienky sa dajú pripraviť zo sladkých zemiakov alebo cukety.

Za týmto účelom nakrájajte zeleninu na malé plátky a povarte ju v rúre na malom množstve olivového oleja. Potom ho dolaďte trochou soli.

7. Zelenina namiesto občerstvenia

Môžete tiež použiť denné okusovanie večer alebo počas práce, aby ste telu dodali veľa výživných látok. Pretože namiesto výberu nezdravých variantov, ako sú čipsy alebo čokoláda, môžete použiť zeleninové tyčinky.

Jednoducho nakrájajte na malé prúžky každú zeleninu, ako sú papriky, uhorky alebo mrkva, a podľa chuti ich zjedzte so zdravým krémovým syrom alebo humusom.

8. Buďte kreatívni s karfiolom

Karfiol je vecou vkusu, ale ak sa vám páči, s prípravou môžete byť skutočne kreatívni. Okrem toho, že slúži ako príloha, môže sa zo zeleniny pripraviť dokonca aj pizza základ alebo alternatívne ryžové jedlo.

Ak vám klasicky varený variant nevyhovuje, môžete karfiol uvariť aj v rúre. Je nielen skvelým zdrojom vlákniny, ale môže sa tiež podávať namiesto príloh s vysokým obsahom sacharidov.