Zelený všestranný recept na cuketovú polievku s cesnakovými a tymiánovými krutónmi - výživa - Dülmener

Zimný čas je časom polievky - heslo sa týka Doreen Hassekovej iba v obmedzenej miere. Pre foodblogera je vždy čas na polievku. Na tento účel používa všeliek medzi všetkou zeleninou: cuketu.

Berlín (dpa/tmn) - nemôžem sa nabažiť polievok. Nepotrebujem ani mäso alebo sacharidy, čo nie je zlé v časoch vedomej konzumácie mäsa a nízkeho obsahu sacharidov. Ale okrem toho ma vždy veľmi bavilo jesť zeleninu. Už ako dieťa.

Nič ma neurobí šťastnejším ako čerstvá zelenina na mojom tanieri. Existuje jedna odroda, ktorá je pre mňa takpovediac všestranná, čo sa týka varenia. Spočiatku chutí pomerne neutrálne, ale kvalifikuje sa práve preto, že z neho môžete urobiť čokoľvek vynikajúcim korením. Vieš o kom hovorím? Správne, cuketa. Táto jednoduchá zelenina sa za chvíľu zmení na polievkovú divu.

Zloženie pre 4 osoby:

1 veľká cibuľa,

500 ml zeleninového vývaru alebo vývaru,

Tymián (nie príliš malý),

4 krajce bieleho chleba,

1. Cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a cuketu nakrájame na malé kúsky a dusíme na masle, kým všetko nezafarbí.

2. Pridajte polovicu tymiánu a zalejte vývarom alebo vývarom a povarte 10 minút.

3. Medzitým si na kocky nakrájame biely chlieb. Strúčik cesnaku rozotrite na panvicu a potrite olivovým olejom.

4. Kocky chleba opečieme spolu so zvyškom tymiánu. Dajte pozor na panvicu a znovu a znovu ňou potraste, pretože praženie je pomerne rýchle.

5. Teraz polievku pretlačte a podávajte s kôpkou kyslej smotany a krutónmi.