Žltá zčervená: prečo rastliny menia farby

Bonn (dpa/tmn) - Od krémovo bielej po ružovú, od slnečnej žltej po oranžovú alebo červenú: Podľa názvu sa farby na dáždikoch konvertibilnej ruže (Lantana camara) menia. Meniaca sa ruža však nie je sama so zmenou farby.

Pľúcnik a nezábudka tiež menia farbu kvetov, rovnako ako kvety hortenzie a jarné ruže. Jedinou otázkou je: prečo to robia?

Bližší pohľad na dáždniky konvertibilných kvietkov ukazuje: V samom strede sú stále zatvorené púčiky, za ktorými nasledujú mladé, práve otvorené kvety krémovo bielej alebo žltej farby. Staršie červené alebo fialové kvety sedia zvonku ako veniec. Už sú oplodnené, takže návštevy kvetov už nie sú potrebné. Už neponúkajú nektár a peľ. Hmyz, ktorý k nim aj tak poletí, loví potravu zadarmo.

Pretože takéto neúspešné pokusy nemajú zmysel pre konvertibilnú ružu ani pre hmyz, rastliny kontrolujú svojich návštevníkov pomocou kvetinovej farby. Žltá znamená „Bufet je otvorený“, červená znamená „Už zatvorené“. Toto sa rýchlo naučia motýle, ktoré svojimi dlhými kmeňmi dokážu najlepšie preniknúť do hĺbky jednotlivých rúrkovitých kvetov. Po prvých pokusoch sa vyhýbajte červeným a fialovým kvetom. Týmto spôsobom vytvárajú návštevy, ktoré sa im oplatia, a kabrioletová ruža zvyšuje jeho úspešnosť oplodnenia.

Rovnaká zmena zo žltej na červenú nastáva aj u kvetov pagaštanu konského (Aesculus hippocastanum). Ich základná farba je biela, ale v strede kvetu je farebná škvrna. Táto takzvaná značka džúsu smeruje hmyz do hĺbky kvetov. Ak je žltá, oplatí sa ju navštíviť. Ak sa zmení na červenú, iný hmyz bol rýchlejší. U gaštanu červeného (Aesculus x carnea) nie je známka miazgy tak nápadná. Ale tiež sa u nej mení zo žltej na červenú. Rovnaký princíp funguje aj pri kvetoch pľúcnika pľúcneho (Pulmonaria), nezábudiek a mnohých ďalších.

Zmena farby je riadená hodnotou pH v kvete. Šťavy v čerstvom kvete majú zvyčajne kyslú reakciu, tie hnojené zásaditú. To, čo sa deje v kvete, možno zažiť v každodennom živote, napríklad pri varení červenej kapusty. Ak sa do zeleniny pridá soľ, zrazu získa modrastú farbu. V južnom Nemecku sa teda hovorí o červenej kapuste. Ak je naopak ochutený tiež octom, ako je to v severnom Nemecku zvykom, kapusta opäť dostane silno červenú farbu.

Zmena farby hortenzií, jarných ruží, drieňov a iných nie je taká drastická. Jemne ide ďalej. Objavujú sa nazelenalé tóny, ktoré pomaly zosilňujú a nakoniec úplne vytlačia pôvodnú farbu. V priebehu týždňov kvety prechádzajú celou škálou farebných odtieňov. Nemá to nič spoločné s rýchlou reakciou na oplodnenie. Ak sa pozriete pozorne, zmenu farby spôsobí použitie existujúcich zdrojov.

Nie sú to lupene, ktoré menia farbu. Sú to pseudokvetiny podobné hortenzii, sepaly podobné vianočným a jarným ružiam (Helleborus) alebo listene ako drieň (Cornus florida alebo kousa). Všetci sa spočiatku zhostili úlohy šou. Po odkvitnutí menia prácu. Namiesto toho, aby prilákali hmyz, zazelenajú sa a začnú sa asimilovať ako bežné listy, teda premieňať slnečnú energiu na cukor.

Hortenzie môžu prísť aj so zmenou farby - medzi ružovou a modrou. Súvisí to aj s hodnotou pH. Ale nie s tou v kvetoch, ale s tou v zemi. Za zmenu farby kvetu je zodpovedná absorpcia iónov hliníka. Ak sú prítomné, ružová sa zmení na modrú, ak chýbajú, modrá sa zmení späť na ružovú.

Rastlina môže absorbovať ióny hliníka cez korene, iba ak sú voľne dostupné v pôde. To je prípad pri hodnote pH nižšej ako 4,5, to znamená v silne kyslej pôde. Ak je pôdna reakcia vyššia, sú ióny pevne spojené s inými látkami. Pri správnom dávkovaní kyslého hnojiva hortenzie s obsahom hliníka je ľahké získať a udržať požadovanú modrú farbu.