Technická informácia

Diéta podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny (TČM)

Teória výživy podľa 5 prvkov je založená na tisíce rokov starých poznatkoch, pozorovaniach a múdrosti TČM. Toto množstvo skúseností sa dá ľahko preniesť do používania západných jedál. Cieľom je strava so zdravou chuťou do jedla, ktorá predchádza chorobe, podporuje vitalitu a podporuje spánok. Vitalita je mierou pre neporušený jang, pokojným spánkom pre neporušený jin a zdravou chuťou po vitálnej energii Qi.

TCM predpokladá, že všetko, čo existuje medzi nebom a zemou, podlieha neustálym zmenám. Naša schopnosť zmeny odráža to, ako sa vyrovnávame s meniacimi sa výzvami, ako sú klimatické vplyvy, ročné obdobia, vek, psychický stres atď. Ak tieto vonkajšie a vnútorné vplyvy narušia pohodu, človek ochorie.

Základnou myšlienkou TČM je prevencia, t. J. Posilnenie ochoty k zmenám a odolnosti proti rušivým faktorom zvonka alebo zvnútra. Účinok jednotlivých potravín hrá vo výžive rozhodujúcu úlohu, ovplyvňuje hmotu (džús/jin) a jej funkcie (sila/jang), ako aj ich meniacu sa súhru.

Vďaka individuálne prispôsobenej, príjemnej a striedmej strave máme niekoľkokrát denne šancu priamo ovplyvniť šťavu, silu, chtíč a dĺžku života.

5 prírodných prvkov

5 prvkov - drevo, oheň, zem, kov a voda - predstavuje organický model fáz zmien, ako to okrem iného ukazujú aj ročné obdobia. Jedlo má tiež tieto vlastnosti a podľa toho funguje.

Ak niekto vníma človeka ako odraz toho, čo sa deje v prírode, môže sa tiež živiť prírodným, sezónnym alebo primeraným vekom, podporovať schopnosť meniť a kompenzovať nerovnováhu, ktorá sa inak prejavuje malátnosťou alebo chorobou.

5 prvkov výživy - Ďaleký východ a napriek tomu tak zrejmé

Vedeli ste, že výživa TČM je veľmi podobná kuchyni našich babičiek a prababičiek? Oba sú založené na bohatých skúsenostiach, ktoré čerpajú z prvotných znalostí ľudstva. 5-prvková strava udržuje tieto vedomosti s veľkým úspechom a kombinuje ich s novými poznatkami o výžive. Základná myšlienka 5-prvkovej stravy je založená na 4 princípoch:

Udržujte vnútornú rúru v chode
V čínskej medicíne sa tráviaca sila porovnáva s pecou. Udržiavanie jeho žiary pomáha premieňať jedlo na energiu (Qi). Týmto spôsobom zostávame produktívni, posilňujeme radosť zo života a predchádzame chorobám. Táto žiara je podporená varenými jedlami pripravenými z čerstvých, sezónnych, regionálnych a vysoko kvalitných surovín, doplnených o bylinky a šalát.

Jesť zdravo znamená užívať si
Iba to, čo chutí, vám môže urobiť dobre! Preto je odpočinok a zábava pri jedle také dôležité. Keď vôňa jedla stimuluje tok slín, enzýmy, ktoré obsahuje, uvedú do pohybu prvý stupeň tráviaceho procesu, čo významne prispieva k zabezpečeniu toho, aby toto jedlo bolo pre nás dobré.

Studené nohy alebo horúce hlavy?
Pri 5-prvkovej strave sa venuje pozornosť tepelnému účinku potraviny. Napríklad príliš chladné jedlo, ako je jogurt, uhorka a paradajky, môže spôsobiť chlad v tele, najmä u ľudí, ktorí už patria k „ľuďom so studenými nohami“. Na druhej strane príliš korenené alebo veľmi slané jedlo sa zahreje a vysuší. Tepelne vyvážené jedlo s mnohými neutrálnymi potravinami, ako je polenta, mrkva, fazuľa a hovädzie mäso, má priaznivý účinok. Ak sa zameriame na sezónnu ponuku a tradičné jedlá nášho regiónu, optimálna výživa podľa tepelných aspektov je takmer automatická. Krupica s bobuľovou omáčkou a listom mäty piepornej alebo cuketa-paradajkovo-zelenina sú v lete úžasne osviežujúce, pečené hovädzie mäso dusené na červenom víne, v zime nás príjemne zahreje feniklová zelenina. Ak chcete presne vedieť, ako prispôsobiť stravu svojej konštitúcii, je najlepšie vyhľadať osobnú radu.

Prírodné zvýrazňovače chuti
Kuchyňa s 5 prvkami je tak aromatická, že umelé zvýrazňovače chuti sú nadbytočné. Tajomstvo prípravy spočíva v vedomom použití 5 príchutí kyslých, horkých, sladkých, korenených a slaných. Všetky orgány v tele sú posilnené, jedlo chutí okrúhle a harmonické a je tiež ľahko stráviteľné. Aj tu nájdeme paralely k receptom našich babičiek: štipku soli, na zákusku trochu citrónovej kôry, lyžicu cukru v pikantnej omáčke, chutné polievky s borievkou, klinčekom a ľubovníkom, jednoduchý jablkový kompót zo škorice, vanilky a badiánu stáva sa básňou ...

5 prvkov

Koncept piatich prvkov patrí k základu teórie čínskej medicíny. 5 prvkov predstavuje základné procesy a predstavuje päť rôznych kvalít, päť pohybov a päť fáz v cykle ročných období.

Prvok dreva

orgánov	Pečeň a žlčník
ochutnať	nahnevaný
Efektívny smer	smeruje dovnútra a dole, sťahuje sa, zachováva telesné tekutiny
farba	zelená
Zmyslové orgány	oči
sezóna	jar

Pečeň uchováva krv a reguluje prietok krvi. Pečeňová krv je zodpovedná za výživu šliach, očí a nechtov. Žlčník produkuje žlč, ktorá sa používa na trávenie tukov. Pečeň trpí nedostatkom krvi. Nemá rada ani vnútorné napätie, hnev, hnev a perfekcionizmus, ktoré môžu spôsobiť stagnáciu v tele.

Kyslá chuť patrí k drevenému prvku, pretože potraviny, ktoré sú k nej priradené, chutia kyslo (ríbezle) alebo súvisia s pečeňou (kuracie mäso = štruktúra krvi v pečeni). Potraviny, ktoré sú priradené k tomuto prvku, vedú dovnútra a dole, sťahujú a zadržiavajú telesné tekutiny (napr. V lete, keď sa potíme).

Zelená farba symbolizuje jar, nový začiatok, klíčenie rastlín, dynamickú silu prírody. V živote človeka je jar spojená s narodením a detstvom.

Živel ohňa

orgánov	Srdce/tenké črevo Perikard/trojitý ohrievač
ochutnať	trpký
Efektívny smer	vedie hore a von, vysychá
farba	červená
Zmyslový orgán	jazyk
sezóna	Leto

Srdce je centrom emócií (smiech, radosť) a je zodpovedné za komunikáciu (napr. Správne sa vyjadrite, schopnosť porozumieť). Lesk očí a žiarivá pokožka tváre sú znakmi toho, že sa srdcu darí dobre a myseľ sa v tele cíti dobre. Tenké črevo je zodpovedné za transformáciu zhruba rozdelenej potravy v žalúdku a za jeho ďalší transport do hrubého čreva. Srdce trpí teplom, a to vonkajším teplom (letné obdobie) a stresom, časovým tlakom a hektickým zhonom, ktoré vedú k vnútornému teplu.

Horká chuť je súčasťou prvku ohňa, pretože potraviny, ktoré k nej patria, sú niekedy bohaté na horké látky (napr. Čakanka, čakanka, citrusová kôra) a môžu pôsobiť na organizmus vysušujúco (napr. Káva, červené víno). Smer pôsobenia smerom hore a von má na telo objasňujúci a čistiaci účinok.

V Číne je červená farba spojená s joie de vivre a označuje potraviny, ktoré sú červené (napr. Červená repa). Čas dospievania a mladej dospelosti (do približne 40 rokov) sa považuje za čas leta, ročného obdobia, ktoré patrí k požiaru.

Živel zem

orgánov	Slezina-pankreas/žalúdok
ochutnať	sladký
Efektívny smer	uvoľnená, harmonizovaná, distribuovaná do všetkých strán, vyživujúca a zvlhčujúca
farba	žltá
Zmyslové orgány	Ústa a pery
sezóna	neskoré leto

Prvok Zeme vyživuje a dodáva všetkým orgánom v našom tele svoju rozmanitú nádheru (obilie, ovocie, zelenina). Žalúdok trpí teplom (ostré korenie) a suchom (chlebové jedlá) na rozdiel od sleziny, ktorá trpí vlhkosťou (sladkosti) a studenou (zmrzlina). Žuvanie jedla je prvou fázou transformácie potravín. Dobrý apetít a ružové, vlhké pery ukazujú, že slezina je zdravá. Sústredenie, rozumné myslenie, praktické konanie a učenie ukazujú, že máte silné jadro (slezina-pankreas/žalúdok). Príliš veľa starostí a neustáleho premýšľania znižuje výkon centra.

Väčšina potravín, ktoré patria k tomuto prvku, chutia sladko a sú bohaté na sacharidy, tuky a bielkoviny. Pôsobením vo všetkých smeroch napája všetky potrebné orgány, harmonizuje a umožňuje nám relaxovať.

Žltá farba odráža zlatožlté žiariace obilné polia a úrodu leta. Neskoré leto je životná fáza, ktorá patrí k dospelosti.

Prvok z kovu

orgánov	Pľúca/hrubé črevo
ochutnať	ostrý
Efektívny smer	smerujúce nahor a von, dynamizované, zmierňuje stagnáciu
farba	bielo-sivo-strieborná
Zmyslový orgán	nos
sezóna	jeseň

Pľúca sú zodpovedné za vdychovanie a vydychovanie vzduchu, zvlhčovanie pokožky a otváranie a zatváranie pórov. Hrubé črevo je zodpovedné za odstránenie zvyškov látok, ktoré telo už nedokáže využiť. Pľúca trpia suchom (suchý vzduch v miestnosti, fajčenie a vysušujúce sa jedlo). Dobré zdravie bez chladu, pružná pokožka a vlasy a pravidelné stolice bez zápchy ukazujú, že pľúca a hrubé črevo sú schopné dobre zvládať úlohy, ktoré sú im pridelené.

Mnoho potravín, ktoré patria ku kovovým prvkom, ako je chilli, korenie a muškátový oriešok alebo cibuľa a cesnak, chutia horko. Svojou štipľavou chuťou sa pohybujú a dynamizujú distribučnú a obrannú funkciu. Smer pôsobenia tohto prvku je smerom hore a von.

K bielej zelenine patrí kvôli jej farbe a štipľavej chuti reďkovka, cibuľa, cesnak, chren a ďalšie. Jeseň je časom ústupu a zmien, aby sme sa zbavili starého, aby sa vytvoril priestor pre nové (od 50 rokov, menopauza).

Živel vody

orgánov	Oblička/močový mechúr
ochutnať	slaný
Efektívny smer	vedie do hlbín, zmäkčuje
farba	modro-čierna
Zmyslové orgány	Uši
sezóna	zimné

Oblička ukladá všetku energiu (jing), ktorá nás prenáša životom. Je zodpovedný za lesk a rast vlasov vlasovej pokožky, ako aj za rast a plodnosť kostí. Spolu s močovým mechúrom reguluje vodnú rovnováhu a je zodpovedný za elimináciu toxínov. Chlad a teplo, príliš málo odpočinku, stres, hektický zhon, ale aj strach a šok vyčerpávajú energiu obličiek rýchlo a oslabujú ju.

Slaná chuť patrí k tomuto prvku, pretože veľa jedál vonia slane, pochádzajú z mora a sú bohaté na minerály. Zahrnuté sú tiež strukoviny, ktoré majú tvar obličky. Tento prvok vedie hlboko do kostí a mäkne.

Mnoho potravín, ktoré patria k tomuto prvku, sú modro-čiernej farby, pretože pochádzajú z vody. V živote predstavuje vodný živel vek, fázu starnutia až do konca života.

Otázky, ktoré si musíte položiť

Cítite, že vás oslovuje jedna alebo druhá otázka uvedená nižšie? Potom môže byť pre vás veľmi zaujímavé pozrieť sa bližšie na stravu s 5 prvkami alebo si nechať poradiť.

Rád varíš?

Mrazené jedlá, hotové jedlá, jedlá z mikrovlnnej rúry, farbivá a umelé arómy preťažujú tráviace orgány. Kto je prekvapený, že toto nestrávené jedlo zostáva ako nadmerná váha alebo že vznikajú alergie alebo intolerancia? Vážna a nákladná záležitosť ... Vráťte sa k jednoduchým a chutným, ale predovšetkým domácim vareným jedlám, ktoré zvyšujú váš výkon, zvyšujú radosť zo života a predchádzajú chorobám.

Príjemné a ľahké po celý život s 5 prvkovou stravou!

Dobre sa vyspi? Máte problémy so spánkom napriek tomu, že ste veľmi unavení?

Nedokážete sa dobre vyspať, nemáte problém so zaspávaním, často sa budíte súčasne alebo dlho predtým, ako zaznie alarm, napriek tomu, že večer chodíte unavení spať? Z hľadiska tradičnej čínskej medicíny môže nadmerný životný štýl, veľká strata krvi po operáciách, časté pôrody, silná menštruácia, ale aj nepriaznivá strava, viesť k nedostatku krvi alebo džúsov. Výsledkom je, že myseľ už nemôže odpočívať a spánok je narušený.

Dajte si poriadny spánok!

Cítite sa príjemne zahriaty a vitálny? Alebo sa trasiete často?

Jedlo z chladničky, surová zelenina, pomarančový džús, minerálna voda, jogurt a ďalšie jedlá organizmus ochladzujú, až kým nedôjde k oslabeniu vnútorného ohňa a tráviacich uhlíkov. Často sa to prejavuje tráviacimi ťažkosťami, ako je pocit plnosti alebo plynatosti, ale aj neustálym chvením, studenými rukami a nohami, nedostatkom vitality a únavou.

Vitalita je jedlá! Zahrejte sa na diétu s 5 prvkami a prostredníctvom nej!

Stres, napätie a podráždenosť sprevádzajú váš každodenný život?

Napätie, nadmerné požiadavky a časový tlak blokujú tok energie. Táto blokáda sa môže prejaviť fyzicky tráviacimi ťažkosťami, stratou chuti do jedla, žalúdočnými vredmi, infarktom alebo psychologicky podráždením, hnevom, frustráciou, depresiou, vyhorením a besnením.

Cvičenie a jedlo prispôsobené stresovej situácii pôsobia relaxačne!