Avokádo: mega maslo trópov

Avokádo je ovocie, ktoré je najbohatšie na tuky. Znie to ťažko ako kalórie; Správny. Napriek tomu je pre nás tropické maslo mimoriadne zdravé.

Avokádový strom, ktorý patrí do rodiny vavrínovcov, je pôvodom z Mexika. Tu sa jeho ovocie v tvare hrušky dodnes nazýva „tropické maslo“. Celkom oprávnene, pretože avokádo obsahuje až 30 percent tuku; polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny. Pre Persea americana, ako sa avokádo botanicky nazýva, však existuje oveľa viac dobrého pre naše zdravie. Zostaňme zatiaľ pri skvelých tukoch.

Avokádo pomáha pri chudnutí

Poďme si najskôr vyjasniť staré predsudky. Totiž to, že tropické maslo je výkrmná potravina. Iste, ich obsah kalórií 200 na 100 gramov nie je práve nízky. Vysoký obsah tuku v avokáde vás však neztuhne, práve naopak: Pretože avokádo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, jeho tuk a množstvo vlákien vás udrží na dlho sýty. To udržuje nízku hladinu inzulínu a chráni pred chuťou na jedlo. Cenné nenasýtené rastlinné mastné kyseliny navyše stimulujú metabolizmus. To nám pomáha aj pri chudnutí.

Najlepšie zdravé tuky

Avokádový tuk je zložený z mnohých mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Je dobre známe, že ide o „dobré“ jedlé tuky. Štúdia * tiež ukázala, aké dobré je avokádo: Ukázalo sa, že jedno z ovocia každý deň významne znižuje škodlivý LDL cholesterol. Zároveň sa zvyšuje dobrý HDL cholesterol. Tieto mastné kyseliny navyše zaisťujú, že vitamíny a živiny môžu byť v tele lepšie absorbované. Takže robíme dobre svojmu zdraviu iba nahradením nezdravých tukov z klobásy a syrov zdravšími tukmi z avokádového krému a dipov.

Ešte viac dobrých argumentov

Avokádo však nie je bohaté iba na zdravé tuky. Obsahuje tiež vitamíny A, D, E a K, karotenoidy, biotín, kyselinu listovú, železo, draslík a vápnik - aby sme vymenovali len niektoré z jeho najdôležitejších životne dôležitých látok. Mimochodom, obsahuje tiež všetky esenciálne aminokyseliny. Pre vegánov je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a avokádo zohráva ústrednú úlohu aj pri nízkosacharidovej strave. Pretože neobsahuje prakticky žiadne sacharidy. V neposlednom rade je tropické maslo studňou mladosti pre pokožku vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín a vitamínov A a E na ochranu pokožky. Na to sa dá použiť ich buničina aj olej.

Váš guacamole

Jedzte avokádo rovné, ľahko solené a ako prísadu do šalátov, omeliet a ako prílohu k rôznym hlavným jedlám. Klasikou je a zostáva juhoamerický dip „Guacamole“. Za týmto účelom vidličkou roztlačíme dužinu zrelého avokáda a pridáme soľ, korenie a citrónovú šťavu. Druhá z nich slúži nielen sviežej chuti, ale tiež zabráni zhnednutiu avokáda. Podľa chuti pridajte do svojho guacamole cibuľu, cesnak, koriander, chilli, nakrájané paradajky alebo nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať.