Banán - ideálne občerstvenie pre športovcov

Existujú dobré dôvody, prečo si športovci cenia banány ako ľahké občerstvenie: Obsahujú zhruba o 20 percent viac sacharidov ako akékoľvek iné ovocie. A sacharidy sú našimi hlavnými zdrojmi energie.

Banán sa dá pripraviť z jednoduchých cukrov, ako je napr Fruktóza počkajte, ktoré sa okamžite dostane do krvi a poskytne rýchle zvýšenie energie. Okrem toho s takzvanými viacreťazcovými sacharidmi ako napr Sila, ktoré sa najskôr v čreve štiepia na jednoduché cukry a pomaly, ale nepretržite dodávajú telu energiu.

Výživové hodnoty a životne dôležité látky z banánu

Obsiahnuté sú obzvlášť dôležité pre športovcov Minerály, cez potiť sa zmizni. Tu by sme mali predovšetkým spomenúť draslík a horčík: Nedostatok týchto dvoch minerálov môže viesť, okrem iného, k Svalová slabosť a Kŕče ako aj problémy so srdcom.

S relatívne vysokým podielom draslíka a horčíka - v sto gramoch banánu je 382 miligramov (mg) draslíka a 31 mg horčíka - banán poskytuje rovnováhu medzi tým. Sto gramov banánu tiež poskytuje 27 mg fosforu, osem mg vápniku, jeden mg sodíka a 0,3 mg železa.

Široké spektrum vitamínov B.

Z banánu urobíte aj zdravé občerstvenie Obsah vitamínov: Predovšetkým je tu potrebné spomenúť Vitamíny skupiny B.. Napríklad sto gramová porcia obsahuje 0,4 mg vitamínu B6. To je tretina našich Denná požiadavka vo vode rozpustnom vitamíne, ktorý je nevyhnutný pre Budovanie svalov je významné.

Ďalšími vitamínmi skupiny B v banáne sú B1, ktorý je dôležitý pre nervový systém, B2 pre metabolizmus, B3, tiež nazývaný niacín, ktorý Rastový vitamín Vitamín B6 a B9 alebo B11, známejší ako kyselina listová, ktorá podporuje tvorbu červených krvných doštičiek a je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva. Vitamín C je tiež súčasťou sortimentu banánov - a tým viac, čím je ovocie zrelejšie. Zrelý banán obsahuje dvanásť miligramov na sto gramov.

Banány stimulujú produkciu serotonínu

Banán však poskytuje nielen fyzické, ale aj mentálne zdravie. Z tohto dôvodu často dochádza k náprave nálady Messenger látky obviňovaný ako serotonín. The Tvorba serotonínu v tele je závislé na dennom svetle a v zime klesá, a preto by dodatočné zásobenie, napríklad prostredníctvom banánov, mohlo pomôcť zahnať zimné blues. Posledné objavy však naznačujú, že serotonín prijímaný jedlom sa nemôže dostať do mozgu.

Aj napriek tomu môže konzumácia banánov zomrieť Nálada do výťahu. Pretože prostredníctvom sacharidov v „ovocí so zipsom“ sa bielkovinová látka tryptofán, z ktorej sa v mozgu tvorí serotonín, čoraz viac dostáva do mozgu, čo podporuje tvorbu serotonínu.

Banán: Ľahko stráviteľný s málo kalóriami

Podiel vlákniny 2,6 percenta zaisťuje, že banán je ľahký stráviteľné je. Pretože má vysoký obsah sacharidov, ale nízky obsah tukov (0,2%) a bielkovín (1,2%), poskytuje energiu bez toho, aby ste pribrali. Banán poskytuje okolo sto kalórií.

To sú všetko vlastnosti, vďaka ktorým je žlté ovocie obľúbené nielen u športovcov: po miestnom jablku je najobľúbenejšie žlté tropické ovocie ovocie v Nemecku! Nemci dosiahli v roku 2013 v priemere viac ako desať kíl banánov na obyvateľa.

Banánovníky patria medzi najstaršie pestované rastliny

Skôr ako však skončil v nemeckých obchodoch s potravinami, prešiel banán dlhú cestu. Hlavné pestovateľské oblasti z dva až päť metrov vysokých banánovníkov sú teraz Južná a Stredná Amerika. Tam sa banány zberajú celoročne zelené a pri preprave dozrievajú.

Pôvodne pochádza banán, jeho názov Boatan Musa x paradisiaca znie, ale z regiónu juhovýchodnej Ázie. Hovorí sa o ňom, že sa pestoval v krajinách ako Thajsko alebo Malajzia pred 7 000 rokmi, čo z neho robí jednu z najstarších Plodiny.

Ovocie, botanicky povedané, dorazilo cez Indiu bobule je do Afriky. Do dnešných veľkých pestovateľských oblastí Južnej a Strednej Ameriky sa dostal až cez portugalských a španielskych námorníkov z 15. storočia. Po Nemecko banány sa prvýkrát dovážali koncom 19. storočia.

Banány sú na mnohých miestach základnou potravinou

Existujú stovky rôznych Odrody banánov, byt v podstate v ovocí resp Dezertné banány a varenie príp Zeleninové banány sa rozlišuje. V Nemecku sa ovocné banány predávajú takmer výlučne. Z globálneho hľadiska majú banány vo výžive ľudí väčšiu úlohu: v častiach Afriky, Južnej Ameriky a Ázie sú to Základné potraviny. Nie sú však jedlé v surovom stave - na rozdiel od ovocných banánov, s ktorými sa obchoduje v Nemecku.

Zelené banány ťažko stráviteľné

Ovocné banány by však mali byť pri konzumácii zrelé, pretože sú to stále zelené, nezrelé plody Problémy s trávením môže spôsobiť. Okrem toho Obsah vitamínov s dozrievaním. Či už dávate prednosť zelenej alebo žltej farbe, zrelé ovocie závisí od toho, ako dlho si chcete banány nechať.

Zelené banány dozrievajú pri izbovej teplote v priebehu niekoľkých dní. Zrenie môžete urýchliť, ak banány skladujete vedľa jabĺk. Dáte rastlinný hormón Etylén čo urýchľuje proces zrenia. Zrelé banány spoznáte podľa žltej šupky, na ktorej sa môžu objaviť aj prvé hnedé škvrny. Potom je banán špeciálny sladký.

Ktoré potraviny sú zdravé? S mäsom alebo vegetariánskym? Aká dobrá je mrazená zelenina a čo sa myslí pod „funkčným jedlom“? Odpovede nájdete tu

Buďte nároční na nákup banánov!

Že ovocie banán pre Exportovať prístup nás tu v Európe zdravo obohatil. V Rastúce krajiny ale na mnohých miestach je maximum vykorisťovanie ľudí a životného prostredia. Ničenie dažďových pralesov, monokultúry a rozsiahle používanie pesticídov a hnojív sú pre ľudí a prírodu všetko, len nie zdravé. Pri nákupe banánov by ste preto mali byť selektívni a podľa možnosti ekologickí a spravodliví Podmienky výroby ktoré sú označené štítkami organického alebo fairtraide.

Myšlienka receptu: palacinky iba s dvoma ingredienciami!

Na super jednoduché palacinky úplne zrelý banán s dvoma vajcami Šľaháme, podľa chuti okoreníme a dáme piecť s trochou tuku na vyprážanie na panvici z oboch strán do chrumkava hneda.