7 dôvodov: prečo sú banány zdravé!

Banány sú zdravé, to nie je tajomstvom. Sú bohaté na základné živiny a priaznivo ovplyvňujú trávenie a zdravie srdca. Banány vám môžu dokonca pomôcť schudnúť! Povieme vám 7 dôvodov, prečo je banán taký zdravý, a odpovieme na často kladené otázky!

Obsah

Odkiaľ pochádza banán?
Banány obsahujú dobré živiny
Banány vám môžu pomôcť pri chudnutí
Banány môžu regulovať hladinu cukru v krvi
Banány zabezpečujú zdravé trávenie
Banány sú prospešné pre srdce a obličky
Banány obsahujú dôležité antioxidanty
Zelené banány znižujú citlivosť na inzulín
Často kladené otázky - poskytujeme odpovede!
Vedomosti si odniesť

Odkiaľ pochádza banán?

Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia medzi Nemcami. Niet sa čomu čudovať, pretože sú nielen chutné, ale aj super praktické ako zdravé občerstvenie!

Banány pôvodne pochádzajú z Ázie, teraz sa však dovážajú predovšetkým z Južnej a Strednej Ameriky a Afriky.

Zhrnuli sme pre vás, čo robí banány zdravými.

1. Banány obsahujú dobré živiny

Banány môžu byť rôznych farieb, tvarov a veľkostí. Najbežnejším typom banánov, ktorý je možné kúpiť, je dezertný banán „Cavendish“. Tento banán je zelený, keď nie je zrelý, a žltý, keď je zrelý. V Afrike naopak veľa ľudí varí s banánom.

Nájdete ich tu Nutričné hodnoty 100 gramov banánov. Priemerný banán váži okolo 120 gramov (1) .

Výživové hodnoty banánov na 100 gramov

Kalórie	93 kcal
bielkoviny	1,15 g
tučný	0,18 g
sacharidy	20 g
Vlákno	2 g
Vitamín A	0 ug
Vitamín E.	0,27 mg
vitamín C	11 mg
Kyselina listová	14 ug
sodík	1 mg
draslík	367 mg
Vápnik	7 mg
horčík	30 mg
železo	0,35 mg

Banán má teda asi 100 kilokalórií a pozostáva predovšetkým z vody a sacharidov, obsahuje len málo bielkovín a takmer žiaden tuk.

V zelených banánoch sú uhľohydráty takmer výlučne škrob a odolný škrob, ale tento škrob sa potom počas procesu zrenia premieňa na cukor (glukóza, fruktóza a sacharóza).

Z výživovej tabuľky jasne vyplýva, aké bohaté sú vitamíny a minerály na banány. Okrem draslíka a horčíka obsahujú banány tiež značné množstvo kyseliny listovej, železa, medi a betakaroténu.

2. Banány vám môžu pomôcť pri chudnutí

Banány obsahujú v priemere 100 kalórií - ale zároveň sú plody veľmi sýte a poskytujú dôležité živiny. Konzumácia vlákniny v ovocí a zelenine sa v štúdiách opakovane ukázala ako faktor zdravej hmotnosti a chudnutia (2) .

Nezrelé, zelené banány obsahujú aj veľa rezistentného škrobu - majú teda veľmi sýty účinok a môžu znížiť chuť do jedla. Banány sú rezistentné granule škrobu, jedného z troch druhov rezistentného škrobu. Vďaka usporiadaniu svojich škrobových reťazcov a škrobových zŕn sa nedá štiepiť a okrem zelených banánov sa nachádza napríklad aj v surových zemiakoch a surovej kukurici.

Počas trávenia sa iba asi desať percent prijatého škrobu dostane do hrubého čreva v nezmenenej podobe, čo znamená, že telo automaticky absorbuje menej kalórií (3) .

Jedna štúdia tiež ukázala, že 24 gramov škrobu z banánov denne viedlo k úbytku hmotnosti o 1,2 kilogramu po štyroch týždňoch (4) .

3. Banány môžu regulovať hladinu cukru v krvi

To, čo tiež robí banány zdravými, sú pektíny, ktoré obsahujú: vláknina rozpustná vo vode, ktorá napučiava v črevách a tým spomaľuje trávenie. V kombinácii s rezistentným škrobom reguluje hladinu cukru v krvi a potláča chuť do jedla (5) .

Banány majú navyše nízky glykemický index (GI) - ten zaraďuje potraviny od 0 do 100 podľa toho, ako veľmi stúpa hladina cukru v krvi po konzumácii jedla. Nezrelé banány majú GI 30, zrelé banány 60 GI. Priemerný GI banánov je 52 (6) .

U zdravých ľudí konzumácia banánu nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Neodporúča sa však, aby ľudia s cukrovkou 2. typu konzumovali veľa zrelých banánov. Ak stále konzumujete banány, mali by ste si potom strážiť hladinu cukru v krvi.

Špička s nízkym obsahom sacharidov: Zelené banány obsahujú viac škrobu ako cukru, a preto ich možno integrovať do stravy s nízkym obsahom sacharidov.

4. Banány zabezpečujú zdravé trávenie

Vláknina má veľa výhod a robí z banánov tiež zdravé. Banány nepatria medzi ovocie bohaté na vlákninu, obsahujú však 3 gramy vlákniny na 100 gramov, hlavne vlákninový pektín a odolný škrob.

Rezistentný škrob prechádza nestrávený tenkým črevom a v hrubom čreve sa štiepi (fermentuje) črevnými baktériami a bez kyslíka. Vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, propionát, octan a butyrát. Ten sa považuje za hlavného dodávateľa energie pre bunky sliznice hrubého čreva (7) .

Ako zdravé občerstvenie môžu banány pomôcť aj pri hnačkách, pretože pektíny, ktoré obsahujú, bránia pohybu čriev. Najlepšie je potom pomocou vidličky pred konzumáciou banán spracovať na kašu. Niektoré štúdie tiež preukázali, že pektíny môžu zabrániť rakovine hrubého čreva. (8.) .

V tomto videu si môžete pozrieť, ktoré potraviny obsahujú tráviacu vlákninu:

5. Banány sú zdravé pre srdce a obličky

Minerály, ktoré obsahujú, tiež spôsobujú, že banány sú zdravé: minerál draslík je dôležitý pre srdce a krvný tlak. Podľa jednej štúdie však veľa ľudí neprijíma dostatok draslíka zo stravy. Banány sú skvelým zdrojom draslíka, priemerné ovocie pokrýva asi deväť percent dennej potreby (9) .

Niektoré štúdie ukazujú, že strava bohatá na draslík môže znížiť krvný tlak: Ľudia, ktorí konzumovali veľa draslíka, mali o 27 percent nižšie riziko srdcových chorôb (10) .

Horčík tiež zaisťuje zdravé srdce. Koniec koncov, banány obsahujú 30 miligramov horčíka na 100 gramov. Nedostatok horčíka môže na druhej strane zvýšiť riziko srdcového zlyhania alebo mozgovej príhody (11). .

Draslík tiež zaisťuje zdravé obličky. Dlhodobá štúdia ukázala, že riziko ochorenia obličiek u žien, ktoré jedli banán dvakrát až trikrát týždenne, bolo o 33 percent nižšie ako v porovnávacej skupine. Ďalšie štúdie dokonca preukázali o 50 percent nižšie riziko pri konzumácii banánov štyrikrát až šesťkrát (12) .

6. Banány obsahujú dôležité antioxidanty

Ovocie a zelenina sú skvelým zdrojom antioxidantov - taký je aj banán. Obsahuje rôzne antioxidanty vrátane dopamínu a katechínov. Môžu znížiť riziko srdcových chorôb alebo degeneratívnych chorôb (13) .

Dopamín sa považuje za prostriedok dobrej nálady - dopamín z banánov sa však nedostáva do mozgu, ale pôsobí iba ako silný antioxidant. Vysoký obsah serotonínu vás naopak dobre naladí a vysoký obsah fruktózy tiež stimuluje vlastnú produkciu „hormónu šťastia“ v tele (14). .

7. Zelené banány znižujú citlivosť na inzulín

Zelené banány sú tiež zdravé. Citlivosť na inzulín je jedným z hlavných rizikových faktorov pre vznik cukrovky typu 2. Výskumy ukazujú, že 15 až 30 gramov rezistentného škrobu denne môže zlepšiť citlivosť na inzulín iba o štyri až štyri týždne (15) o 33 až 50 percent (15). .

Konzumácia zelených banánov môže byť preto prospešná pre citlivosť na inzulín. Existujú však aj štúdie, ktoré sú proti tomuto tvrdeniu kontroverzné. Aby bolo možné urobiť jasné vyhlásenie, je potrebné vykonať ďalší výskum (16) .

Týchto sedem dôvodov to teda jasne ukazuje Banány zdravé a prináša telu veľa výhod vo vyváženej strave.

často kladené otázky

Banány môžu byť tiež nezdravé?

V zásade sú banány zdravé! Avšak tí, ktorí sú alergickí na latex, môžu byť alergickí aj na banány. Jedna štúdia ukázala, že 30 až 50 percent alergikov na latex malo tiež alergiu na banány (17) .

Niektorí ľudia sú citliví aj na látku tyramín, ktorá sa nachádza v banánoch. Tu sa vyskytujú príznaky ako bolesť hlavy, vysoký krvný tlak alebo dokonca migréna.

Aj tí, ktorí užívajú určité antidepresíva, takzvané inhibítory MAO, by sa mali vyhnúť banánom, pretože to môže spôsobiť, že sa v tele nahromadí príliš veľa tyramínu.

V tomto videu si môžete pozrieť naše tipy na a Diéta pre migrény:

Banány unavte?

Dostatok spánku je dôležitý a zdravý - banány môžu pomôcť. Zaspať a zaspať nie je pre deti vždy ľahké. Ak je nespavosť trvalým stavom, je vhodné navštíviť pediatra. Vo všetkých ostatných prípadoch môže pomôcť jedlo.

Napríklad banány sú jedným z najlepších jedál pred spaním. Tryptofán, aminokyselina, sa telom premieňa na hormón šťastia serotonín a nakoniec na melatonín. A je to práve tento hormón, ktorý podporuje spánok, pretože môže mať relaxačný a upokojujúci účinok. Kombinácia fruktózy a serotonínu určite deti unaví.

Mlieko s medom je tiež skvelým pomocníkom pri spánku: Mlieko obsahuje spánkový hormón melatonín. Mlieko obsahuje aj tryptofán - pomocou medu ho mozog využíva na výrobu poslovej látky serotonínu, ktorá reguluje spánok. Okrem banánov sú dobrým zdrojom tryptofánu orechy, tekvicové jadrá a druhy tmavej čokolády.

Z banánov urobte tuk?

Príliš veľa ovocia vás robí tučnými, bez ohľadu na to, ktoré ovocie - čert sa zvyčajne skrýva v fruktóze, čo je pre postavu rovnako zlé ako v prípade stolového cukru. Banány ho tiež obsahujú veľa, v priemere 27 gramov cukru na jeden banán.

Ak sa však konzumuje s mierou ako malé občerstvenie, banány sú zdravé, koniec koncov, žlté plody poskytujú veľa vitamínov skupiny B, trochu vitamínu C, draslíka a dôležitú časť horčíka. Sú rozhodne zdravšie ako ktorákoľvek čokoládová alebo granolová tyčinka.

Dôležité: Lepkavá textúra a vysoký obsah cukru nie sú dobré pre zuby. Preto by najmä deti nemali jesť príliš veľa banánov.

Pomôžte banánom proti kŕčom?

Banány sú zdravé aj pre športovcov! Spúšťač kŕčov nie je vždy jasný; často ide o kombináciu nedostatku vody a horčíka. K takémuto nedostatku môže viesť nadmerné potenie, extrémne fyzické vypätie, neustály stres, nevyvážená strava a nedostatočný príjem tekutín.

Horčík sa považuje za účinný prostriedok proti kŕčom - banány však obsahujú iba asi 35 miligramov horčíka na 100 gramov. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča dennú potrebu okolo 350 miligramov horčíka.

Banán nemôže pokryť túto dennú potrebu, a preto nemôže zabrániť nedostatku. Športovci a osoby pod stresom by preto mali do svojej stravy zahrnúť ďalšie potraviny bohaté na horčík, ako sú celozrnné výrobky, ovsené vločky, zelená zelenina, orechy, semená, fazuľa a hrášok.,

Dôležitý je aj dostatok tekutín, aby sa zabránilo kŕčom, pretože minerálna voda obsahuje aj horčík.

Môžete jesť zelené banány?

Zelené banány obsahujú veľa odolného škrobu, sú však nezrelé. Ale banány sú stále stráviteľné a zdravé. Z farby pokožky je vidieť iba stupeň zrelosti a obsah cukru.

Banány po zbere pokračujú v dozrievaní, pravdepodobne to viete zo zelených banánov v supermarkete. Prirodzene sa mení aj chuť a zloženie ovocia.

Zelené banány obsahujú veľa škrobu - takže dlho zasýtia a majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Počas procesu zrenia sa škrob premení na jednoduché cukry, banán sa stáva sladším. Obsah kalórií však zostáva rovnaký.

Banány by sa mali udržiavať v teple?

Banány ho majú radšej teplé. Rovnako ako všetky tropické ovocie, ktoré sa nepoužívajú na ochladenie, je najlepšie skladovať ich pri izbovej teplote.

V opačnom prípade existuje riziko studeného šoku: bunkové tkanivo plodu je poškodené, banány majú hnedé škvrny a rýchlejšie sa kazia. Optimálna teplota na skladovanie pre tropické ovocie je okolo 13 stupňov.

Ak chcete nechať dozrieť banány, vložte do misky na ovocie jablká alebo paradajky - vydávajú dozrievací plyn etylén. A ak sú banány príliš zrelé, dajú sa ešte zachrániť.