Bezlepkové raňajky ...

Ako už bolo popísané, myslím si, že prechod na bezlepkovú diétu je výzvou, najmä pri raňajkách - okrem zásobovania potravinami aj na cestách 🙂
Preto som sa tejto téme venoval veľmi veľa a potom, čo mi cez víkendy vaječné jedlá pomaly príliš nudili, bolo treba otestovať niekoľko chutných raňajkových cereálií a kaší.

Je tiež skvelé, že si ho môžete vziať so sebou do kancelárie.
Tu by som vám chcel predstaviť jedného z mojich „celodenných favoritov“. Super lahodná, šťavnatá a tiež výdatná proso kaša. Proso zostáva po uvarení pekné a chrumkavé, ale nie múčne. Kaša z proso sa dá pripraviť večer predtým a potom čaká v chladničke, aby sa dala použiť ako raňajky.
Väčšinou zarobím dvojnásobné množstvo a potom môžem raňajkovať dvakrát.
Kašu plním do zaváracích pohárov alebo zaváracích pohárov a ráno pridám iba čerstvé bobule alebo inú polevu, ako sú orechy alebo kokosové vločky.

Pokyny krok za krokom:

Veľmi dôležité, proso vždy namočte na minimálne 1 hodinu alebo na noc, ak chcete. Proso jednoducho vložte do misy a dobre podlejte vodou. To je dôležité kvôli zníženiu obsahu fytínu (to zabraňuje absorpcii minerálov).
Po namočení vložte proso do cedníku a dobre ho opláchnite.
Proso vložíme do hrnca s dvojnásobným množstvom vody a privedieme k varu. Potom teplotu výrazne znížte a proso nechajte asi 15 minút máčať, kým sa voda úplne neabsorbuje.
Potom môžete okrem tejto raňajkovej kaše vykúzliť aj mnoho ďalších variácií.