Čistá formalita 5. epizóda: Diéta pre reflux

Kyselina žalúdka vystreľuje pažerák: Nebezpečná, ak sa to stane neustále. Potom chráni jedlo bohaté na bielkoviny.

Neznie to trochu prehnane: Neustále pálenie záhy má z dlhodobého hľadiska páliť pažerák a v najhoršom prípade viesť k rakovine? "Riziko je realistické," odpovedá výživová špecialistka Anne Fleck. Pre ľudí, ktorí pravidelne, možno roky, trpia žalúdočnou šťavou, ktorá sa náhle ponáhľa cez pažerák takmer až do hrdla, keď leží, leží v polohe pri sklonení, pri fyzickej námahe alebo v noci. Reflux je odborný výraz. A sťažnosti sú žieravé - doslova. Užívanie liekov, takzvaných blokátorov kyselín, z dlhodobého hľadiska nestačí. Refluxu je možné zmierniť alebo mu zabrániť oveľa jednoduchšie zmenou stravovania. Malé jedlá, jedlo bohaté na bielkoviny, už žiadne sladkosti a obzvlášť nezdravé tuky.

Pri refluxe, ako naznačuje toto slovo, chymus preteká cez horný žalúdočný zvierač späť do pažeráka. Internistka Anne Fleck sa riadi vedeckým prístupom, podľa ktorého môže strava bohatá na bielkoviny tento sval posilniť. To sa deje pomocou látky, ktorú produkuje žalúdok: gastrín. „Čím viac bielkovín zjete, tým viac sa zvyšuje koncentrácia gastrínu v krvi.“ Je to preto, že peptidový hormón stimuluje hladké svalstvo žalúdka.

Uistite sa, že máte pri každom jedle nejaké bielkoviny

Fleck odporúča malé a časté bielkovinové jedlá, päť až šesť denne. „Tvaroh alebo miešané vajcia, trochu syra na občerstvenie alebo len trochu bielkovín ku každému jedlu - mäsu, rybám, strukovinám - dávajte si na to pozor. Je to jednoduchý trik, ktorý funguje u väčšiny z nich. ““

S cukrovými bombami, ako sú nealkoholické nápoje, džúsy a limonády, by ste mali byť opatrní, pretože stimulujú reflux. To isté všeobecne platí pre korenené alebo veľmi kyslé jedlá. Jedlo s veľmi vysokým obsahom tukov tiež oslabuje tón, to znamená svalové napätie v žalúdku. Anne Fleck, ktorá je v skutočnosti veľmi naklonená dennej konzumácii kvalitných olejov, hovorí: „Pacient s refluxom musí, bohužiaľ, počítať s príjmom tuku. Stačia dve polievkové lyžice denne. ““

Káva iba k jedlám

A ide to ešte ďalej: sýtené nápoje rovnako ako alkohol tiež podporujú relaxáciu svalov žalúdka. Biele víno sa zvyčajne toleruje horšie ako červené víno alebo pivo. S kávou, hovorí Anne Fleck, existujú rôzne skúsenosti. „Výslovne nezakazujem pacientom s refluxom piť kávu, ale preventívne by som ich odporúčal piť s jedlom namiesto nalačno.“ Štúdie tvrdia, že citrusové plody zvyšujú príznaky kvôli ich nízkej hodnote pH. Za nepriaznivú sa považuje aj surová cibuľa. Nafukovanie je tiež na červenom zozname. Diéta s vysokým obsahom vlákniny sa stále považuje za dobrú, takže je v poriadku jesť celozrnný chlieb.

Tí, pre ktorých je najťažšie zaobísť sa bez sladkých vecí, môžu skúsiť prekabátiť Ziepsovcov - horkými látkami. V lekárňach sú dostupné ako bylinné kvapky. Na nejaký čas môžete rozptýliť chuť do čokolády, koláčov a podobne. „Vezmite dve až päť kvapiek priamo lyžičkou trikrát denne až na päť dní,“ odporúča lekárka Anne Flecková. Ak sa na to neviete prinútiť, môžete častejšie vyskúšať horké látky v listovej forme: šalát s prídavkom púpavy, čakanky, čakanky, endívie. Alebo stačí papať častejšie niekoľko listov - ideálne ekologický tovar, pretože horké látky ešte neboli vypestované.

A nakoniec sú ešte ďalšie maličkosti, ktoré môžete urobiť, aby ste sa nenechali zobudiť samovytvoreným kyselinovým útokom, najmä v noci. Napríklad: trochu zdvihnite hlavu postele. Vyhnite sa konzumácii veľkého jedla tri až štyri hodiny pred spaním. Ešte lepšie, už len preto, lebo to perfektne ladí s témou tejto série: na zažívacej prechádzke. A znižujte stres - napríklad pravidelným cvičením.

Anne Fleck, 42,

Odborník na výživu a odborník na reumatológiu v Berlíne a Hamburgu je jedným z „dokumentov o výžive“ zo série NDR.