premena

... žiť lepšie.

recept

  • 1 kg kuracieho mäsa (prsia bez kože)
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 stredný kúsok zázvoru
  • 2 organické citróny (neošetrené)
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 1 kytica garni (bylinkový ker)
  • 2 škoricové tyčinky (alebo dobrá štipka škorice)
  • dobrá štipka sušeného zázvorového prášku

podľa

Mäso nakrájajte na nie príliš malé kocky. Pomocou vykrajovača kôry vyrežte kôru z citrónovej kôry, vytlačte z nej citrón a odložte šťavu. Cibuľu, zázvor a cesnak nakrájajte na jemné kocky a nechajte ich na zapečenej panvici veľmi jemne opiecť (podľa potreby potrieť kvapkou oleja).

Pridajte mäso a za stáleho miešania dve minúty poduste na vysokom ohni. Pridajte 250 ml vody, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, kôru, škoricu, zázvorový prášok a buket garni a prikryte ich dusením na miernom ohni asi 40 minút. Podľa potreby dochutíme trochou soli a čiernym korením.

hodnotenie

Tento recept je vhodný pre prvú fázu Dukanovej diéty - ale aj keď nedržíte diétu, tento kurací guláš sa dá častejšie položiť na stôl - v takom prípade môžete na jeho vyprážanie použiť viac olivového oleja.