Granátové jablko - jedlo bohov

V dávnych dobách sa granátové jablko považovalo za potravu bohov. Dnes ho veľa ľudí označuje ako superpotravinu, ktorá znižuje zdravotné riziká. Ktoré živiny sú v granátovom jablku a ako fungujú? A granátové jablká vám skutočne pomôžu schudnúť?

Prehľad:

Tieto zložky sú v granátovom jablku

Vitamíny skupiny B a kyselina listová
Vitamín C, E a provitamín A.
draslík
železo
fosfát
Antioxidanty

Granátové jablko a jeho výživné látky

Granátové jablko je po stáročia populárne nielen ako potravina, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Vždy sa s ním počítalo Fontána mladosti a afrodiziaka. Pravidelná konzumácia granátových jabĺk alebo šťavy z granátového jablka sa dnes označuje ako zdraviu prospešná. Štúdie 1 z posledných rokov preukázali, že môžu spomaliť rast rakovinových buniek, znížiť krvný tlak a regulovať hladinu cukru v krvi. Granátové jablko má navyše protizápalové účinky a znižuje hladinu cholesterolu.

Pri niektorých chorobách, ako sú srdcové a obehové choroby, osteoartróza a rôzne druhy rakoviny, priaznivci holistickej medicíny často odporúčajú jednu liečba sprievodná liečba so šťavou z granátového jablka. Dôvodom tejto liečivej sily sú početné zdravé zložky granátového jablka, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty.

Bohatý na antioxidanty

Existuje mnoho rôznych príčin chorôb. Jedným z nich je oxidačný stres, ktorý vyvolávajú voľné radikály. Voľné radikály sú molekuly, ktoré napádajú bunky v tele. Tvoria sa so zvýšeným fyzickým a psychickým stresom. Aby ste sa ochránili pred nepriaznivými účinkami (napríklad zrýchleným starnutím), je nutná strava bohaté na antioxidanty je. Tieto lapače radikálov neutralizujú molekuly skôr, ako môžu poškodiť bunky.

Typickými antioxidantmi sú vitamín C a vitamín E, ktoré sa tiež nachádzajú v granátovom jablku. Obsahuje tiež ďalšie zložky, ktoré majú antioxidačný účinok. Obzvlášť pozoruhodné sú polyfenoly. Jedná sa o fytochemikálie, ktoré sú zodpovedné za farbu a chuť ovocia. Výskum ukázal, že v granátových jablkách je podstatne viac antioxidačných živín ako v zelenom čaji alebo červenom víne.

Odstráňte granátovým jablkom?

Odborníci na výživu polemizujú o tom, či vás granátové jablko stučnie alebo pomôže pri chudnutí. Štúdie na zvieratách naznačujú, že granátové jablká podporujú redukciu telesného tuku. Zatiaľ však nebol skúmaný, ktoré zložky k tomu prispievajú. Okrem toho neexistujú porovnateľné štúdie pre ľudí.

Zatiaľ bolo granátové jablko skôr také Výzva na výkrm, pretože ovocie obsahuje veľa cukru a má 74 kalórií na 100 gramov. V granátovom jablku je však aj veľa cenných živín predchádzať prejavom nedostatku počas diéty môcť. Granátové jablko je preto dobrým doplnkom súčasnej vedy jedálnička, bez ohľadu na to, či niekto chce schudnúť alebo nie.

Pôvod a kultúrny význam granátového jablka

Granátové jablko (Punica granatum) patrí do rodiny loosestrife. Listný strom alebo ker, vysoký až päť metrov, pôvodne pochádza Západná a stredná Ázia, Ale dnes sa pestuje aj v stredne veľkej miestnosti. Latinský názov Punica je odvodený od rímskeho názvu Féničanov, ktorí sa pravdepodobne zhodovali s Rímskou ríšou Božie ovocie dodávané.

Strom môže žiť niekoľko sto rokov. Kvitne na jar a v lete. Plody s veľkosťou približne jablka sa zberajú od septembra do decembra. Okrem veľkosti a farby sa granátové jablko nepodobá na skutočné jablká. Pod hrubou červenou škrupinou sú asi 400 červených šťavnatých bubliniekn, v každom z ktorých je malé jadro, semeno. Bublinky môžete jesť surové alebo z nich pripraviť džús. Chuťovo sú kyslé až mierne horkasté.

Granátové jablko v kultúrnej histórii

Granátové jablká sa pestujú asi 5 000 rokov. Odvtedy slúžili ako jedlo aj ako liek a jeden taký mali vysoká symbolická sila. Egypťania ich umiestnili ako doplnok do pohrebných komôr faraónov a vysokých úradníkov. V stredoveku sa granátové jablko dostalo do erbov a obrazov ako symbol moci. Podľa Biblie má granátové jablko údajne 613 semien a Starý zákon obsahuje rovnako veľa zákonov. A v gréckej mytológii hrá úlohu aj ako potrava bohov, Ovocie láskye, mladosť, plodnosť a krása.

Aj dnes sú v niektorých oblastiach Grécka mladí novomanželia zavalení sušenými granátovými jablkami. Ak plody prasknú a semená vypadnú, je to znak požehnania bohatého dieťaťa vykladané.

Nakupujte, skladujte a používajte granátové jablká

Sezóna granátového jablka trvá od septembra do decembra. Počas tejto doby sú granátové jablká čerstvé v mnohých obchodoch s ovocím a zeleninou a supermarketoch. Granátové jablko môže vďaka svojej hrubej pokožke, ktorá chráni šťavnaté plodové vrecká vo vnútri, uchovávať niekoľko týždňov. Pri nákupe by ste sa však mali ubezpečiť, že škrupina je neporušená a bez tlakových bodov.

Semená granátového jablka môžu čistý byť zjedený. Väčšinou sa však používajú do dezertov alebo na dochutenie výdatných jedál, ako je napríklad divina. Aby ste sa dostali do jedlého interiéru, rozrežte ovocie na polovicu. Každú polovicu držte otvorenou stranou nad miskou a vonkajšou vareškou prudko poklepte na vonkajšiu stranu. Týmto spôsobom sa bubliny uvoľnia a spadnú do poskytnutej nádoby. Prípadne môžete granátové jablko vytlačiť lisom na citrón a šťavu vypiť.