Originálna chuť

Aby sa mäso dalo jesť, musí zviera zomrieť. To je súčasť životného cyklu.

V našej spoločnosti, bohužiaľ, prevládala priemyselná výroba potravín. Jedným z dôsledkov je, že výroba už nie je v mnohých oblastiach transparentná. Mnoho ľudí v skutočnosti nevie, odkiaľ pochádza produkt, ktorý konzumujú, a nazývajú ich „mäso“. A priemysel usilovne pracuje na tom, aby to tak zostalo. Pretože ak by väčšina spotrebiteľov vedela, aká zlá je kvalita výroby, ale skôr zlá kvalita chovu zvierat, odmietli by sa podieľať na tomto centralizovanom systéme a využívať alternatívy.

Aj medzi prastarými rodičmi je počet tých, ktorí si stále pamätajú čas bez priemyselnej výroby potravín, malý. Kto však zažil starý, remeselnícky dvorský život, vzhľadom na dnešné podmienky často násilne krúti hlavou.

Existujú však alternatívy: regionálni producenti, remeselné podniky. Ľudia, ktorí myslia na jedlo ako na hodnotný produkt a ako kultúrnu hodnotu. Remeselníci, ktorí používajú moderné metódy a zároveň k jedlu pristupujú s rešpektom, mu dávajú opäť hodnotu.

Nasledujúci film predstavuje Larryho Althisera, amerického mäsiara, ktorý hovorí o svojej práci, svojich motiváciách a vášni. Tento film ukazuje, ako sú zvieratá zabíjané, rozrábané a spracovávané na jedlo.

Dozviete sa o profesionálnom prístupe a výzvach, ktorým čelí mäsiar, ktorý svoju prácu berie vážne. Veľmi poučné video. Pýcha v remeselníckej zručnosti a úcta k životu sú dve dôležité hodnoty, ktoré podľa mňa idú ruka v ruke.

2 myšlienky na tému „Dobrý mäsiar“

Každý jedlík mäsa by si mal pozrieť film a potom sa rozhodnúť, či naozaj chce jesť bravčovú pečienku za 4,99 € za kilogram z diskontu - to sa mi nepáči.

V mojom okolí sú tiež malé bitúnky, ktoré zabíjajú zvieratá z regiónu. A miestni mäsiari sú dokonca ochotní nechať tuk na mäse - alebo ho pridať aspoň zadarmo - ak sa opýtate na niečo viac.

V regióne, v ktorom je na ornú pôdu vhodná iba časť poľnohospodárskej pôdy, trávi väčšina hovädzieho dobytka veľkú časť svojho života vonku - takže dobrá kvalita končí na pultoch mäsa aj bez špeciálne označeného stavu pasienkov.

Ja osobne mäso často nekupujem a keď už, kupujem ho u mäsiara, ktorému dôverujem. Mäso získava od farmárov v okolí. V obchode sú fotografie poľnohospodárov a ich adresy, aby ste mohli na mieste navštíviť chov zvierat. Mäso je tam samozrejme drahšie ako v supermarkete, ale stojí mi to za to. Vyrastal som v dedine, kde sa stále zabíjalo, klobása a varilo. Ako dieťa som si veľmi dobre uvedomil, že zviera, ktoré sme si mohli ako malé teľatá pohladiť, za nás zomiera, aby sme mohli jesť mäso.
LG od Rosie

Komentáre sú teraz uzavreté.

Jednoducho schudnite

Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.

Len uvarte

Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.

Biblia receptov na chudnutie

Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *

Legendárna klasika Paleo

Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.

Jednoduché recepty:

Len jedz

podpora

Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:

Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:

Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu: