Eberswalder Spritzkuchen S; to recept z NDR

Foto: Štúdio StockFood/Eising - Foto a video o jedle

Tieto Eberswalder Spritzkuchen očaria každú kávovú párty.

Bez ohľadu na to, ako to nazývate, šprotový koláč, bravčové krúžky alebo dierované koblihy: tieto lepkavé sladké pečivo vždy chutí vynikajúco. Pretože cesto je vyprážané na horúcom tuku - jednoducho neodolateľné!

Prísady pre 12 kusov:

200 ml mlieka
100 g masla
15 g cukru
1 lyžička vanilkového cukru
1 štipku soli
150 gramov múky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
5 vajec
Vyčistené maslo na vyprážanie
Cukor v prášku, na glazúru
Citrónová šťava, na polevu

Na porciu asi:

296 kcal
25 g tuku
14 g sacharidov
5 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Mlieko s maslom, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou dáme do hrnca, zahrejeme a privedieme k varu. Múku preosejeme so škrobom, pridáme a opatrne vmiešame. Cesto ďalej miešajte na miernom ohni, kým sa na dne panvice nevytvorí hrudka a biely film.
Vložte do misy a po jednom dôkladne po jednom vmiešajte vajcia do cesta. Hotové cesto by malo mať veľmi hladkú štruktúru.
Mastný papier nakrájajte na obdĺžniky, ktoré sú o niečo menšie ako fritéza. Chouxové cesto nalejte do potrubného vrecka a na kúsky papiera posypte kruhy.
Tuk na vyprážanie rozohrejte vo veľkom hrnci, kým sa na drevenej rúčke nevytvoria bubliny. Kúsky papiera držte obrátené nad horúcim tukom a nechajte do nich kučery zasunúť.
Pečieme spritzovú tortu po častiach z oboch strán dozlatista. Vyberte so štrbinovou lyžicou, sceďte na mriežke a nechajte vychladnúť.
Krupicový cukor zmiešame s citrónovou šťavou do zhustnutia a potrieme ním spritový koláč. necháme zaschnúť.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.