Je školský obed nezdravý?

Mnoho detí sa stravuje v školskej jedálni. Ale jedlo, ktoré sa tam podáva, má zlú povesť. Je to správne, ako teraz zistili vedci.

Čoraz viac detí obeduje v škole. Rodičia musia veriť, že sa o ich potomkov postarajú školské jedálne. Ale väčšinou to tak nie je.

Štúdia ukazuje nedostatky

Vedci z Niederrheinovej univerzity aplikovaných vied preskúmali okolo 200 nemeckých školských jedální. Skontrolovali výrobu potravín, prepravu a hygienu na mieste. Výsledky sú alarmujúce: 90 percent jedální nespĺňalo kvalitatívne normy Nemeckej spoločnosti pre výživu pre zdravé stravovanie. Podávané jedlo bolo nezdravé, prepečené a nehygienické.

Deti by to mali jesť

Vedúci vyšetrovania prof. Dr. Volker Peinelt vie, čo by malo v skutočnosti skončiť na tanieroch študentov: „Aspoň raz týždenne ryby, každý deň zelenina a šalát, bežné celozrnné výrobky, nízkotučné mäso a ovocie alebo mliečne výrobky ako dezert.“ Školské jedálne sa ale nezahrávali len s výberom jedál. Udržiavanie jedál v teple niekoľko hodín ponechalo jedlo prepečené a bez chuti. A ešte horšie: veľa vitamínov bolo zničených.

Podľa Peinelta je to jediný spôsob, ako zabezpečiť optimálne zásobovanie: „V dobre vybavenej centrálnej kuchyni s dobrým personálom sa pripravuje kvalitné jedlo, ktoré sa potom ochladí alebo zmrazí.“ Tak to by malo Školský obed transportované do škôl a zohriate iba krátko pred distribúciou jedla. Ak školská jedáleň dodržiava tieto požiadavky, môže ju certifikovať Peinelt a jeho tím. Na „pozitívnom zozname“ môžete skontrolovať, ktoré školy majú certifikovanú kvalitu. Vyskúšajte naše chutné jedlá pre deti!