Katastrofálny záver v kebabovom teste: fekálne zárodky v niekoľkých vzorkách

Iba štyri z dvanástich vzoriek kebabu boli v Hornom Rakúsku bezchybné, päť dokonca nejedlých.

Štyri z dvanástich kebabov sú v poriadku, tri sú „narušené“ a pri piatich je väčšina nejedlá a už nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu. To bol výsledok testu vykonaného komorou práce (AK) Horné Rakúsko .

2. marca kúpili spotrebitelia v centrálnej oblasti okolo Linzu dvanásť kebabov s morčacím alebo kuracím mäsom. .

Nedostatok hygieny

Za príčinu zlej kvality označili testéri nedostatok hygieny a nedostatočnú čistotu, ako informovala AK v stredu v tlačovej správe.

Vzorky boli transportované ochladené a prenesené do laboratória, kde boli ihneď po obdržaní vzoriek mikrobiologicky a senzoricky vyšetrené.

Test: Ktorý lacný balzamikový ocot dokáže držať krok s ušľachtilým octom

Našli sa fekálne zárodky

V piatich vzorkách, ktoré zlyhali, sa našlo veľa fekálnych baktérií. Nebezpečné, takzvané patogénne zárodky, ako sú stafylokoky (patogény hnisu), salmonely alebo listérie, sa nikde neobjavili.

Tieto kebaby mali aj senzorické nedostatky. Jedno z pečiva a omáčky vyzeralo staro, časť mäsa nebola hotová a niektoré časti sa nedali rozhrýzť.

Tri poškodené jedlá vykazovali mikrobiologické nedostatky, dva obsahovali mäso, ktoré nebolo úplne uvarené, a jeden diel, ktorý sa nedal rozhrýzť.

Cena nie je rozhodujúca

Cena nehovorí nič o kvalite: najlacnejší aj najdrahší produkt boli - z pohľadu odborníkov - nejedlé.

Kebab stál od 2,50 do štyroch eur a jeho veľkosť a obsah sa enormne líšili. Priemerne vážila porcia 367 gramov, chlieb sa líšil o 62 gramov, obsah mäsa bol 108 až 223 gramov.

Chlebové placky s mäsom, hlávkovým šalátom, kapustou, paradajkami, cibuľou a jogurtovou omáčkou nie sú produktom na chudnutie. V závislosti od veľkosti a zálievky je ich pomerne veľa.

Venujte pozornosť chladeniu

Spotrebitelia odporúčajú ubezpečiť sa, že kúsky mäsa sú dobre tepelne upravené (svetlohnedá farba) a že zelenina a šalát sú uložené v chladničke na pulte.