Marinovanie hydiny: čo musíte brať do úvahy

Lahodná marináda na hydinu a iné mäso sa pripravuje rýchlo a zdravšie ako hotový výrobok. V tomto článku vysvetľujeme, čo by ste mali brať do úvahy pri marinovaní.

Marinovanie hydiny - takto to funguje

Pred marinovaním mäsa si ho musíte trochu pripraviť:

Hydinové mäso najskôr dôkladne umyte pod studenou vodou a potom ho osušte kuchynským papierom.
Po zmiešaní marinády podľa želania ju potrieme zo všetkých strán hydiny. Ďalej na stránke nájdete vynikajúce recepty na marinádu.
Potom marinádu naplňte do mraziaceho vrecka a pridajte mäso.
Vrecúško pevne utesnite. Mäso je obzvlášť chutné, ak ho necháte cez noc marinovať v chladničke.
Teraz môžete hydinu grilovať, variť na panvici alebo v rúre. Počas prípravy každú chvíľu potierajte mäso zvyškami marinády.

Vyrobte si vlastnú marinádu pre hydinu

Kvalitná marináda potrebuje iba tri rôzne prísady: olej, korenie a kyselinu. Kreativite sa medze nekladú.

Ako základné prísady na 500 gramov hydiny použite 2 lyžice oleja a 4 lyžice citrónovej šťavy.
Teraz si vyberte z korenia: cesnak, paprika alebo chilli prášok, kurkuma alebo rozmarín je dobrá voľba. Byliny z Provence dodávajú hydine taliansky nádych.
Sladko-pikantný nádych získate, ak zmiešate med alebo javorový sirup so sójovou omáčkou.
Preferujete nízkotučné? Potom namiesto oleja použite jogurt.
Máme pre vás tri skvelé nápady na recepty na marinádu.

K hydine vám teraz chýbajú vynikajúce grilované zemiaky. V nasledujúcom príspevku si môžete prečítať, ako si môžete byť istí, že zemiaky pripravíte.