JEDzte PASTU - RÝCHLEJŠIE!

Medzi nízkosacharidovými diétami a načítaním sacharidov: O čom sú vlastne sacharidy? Sú dobré alebo zlé? Robia nás tučnými, alebo naopak rýchlejšími? Isté je, že sacharidy sú nevyhnutné a nie všetky sú si rovnaké. Pohovorili sme s našimi Resident Heroes a odborníkmi na výživu Olegom a Luciou a získali sme dôležité poznatky o vašom tréningovom cieli!

Michael Phelps počas svojej kariéry skonzumoval 1 kg cestovín denne, veľkú pizzu, sendviče, palacinky s čokoládou, musli a okolo 10 vajec. Lucie, čo si o tom myslíš ako začínajúca výživová poradkyňa?

V prvom rade je to veľa jedla! Ako vrcholový športovec Michael Phelps určite tréningom spálil viac ako 10 000 kalórií denne. Musel teda skonzumovať viac kalórií. Určite musel jesť veľa sacharidov. Jeho plán zahŕňa rafinované aj zložité sacharidy. Zdá sa, že zmes fungovala v kombinácii s bielkovinami.

Komplexné a rafinované sacharidy - v čom sú odlišné?

Rafinované alebo izolované sacharidy sa rýchlejšie vstrebávajú do krvi vo forme glukózy. Nesmierne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a vo veľmi krátkom čase zvyšujú prísun energie. Ale: celá vec opäť rýchlo utícha. Komplexné sacharidy sa naopak vstrebávajú pomalšie. Enzymatické procesy v tele sú tu o niečo zložitejšie a telo musí na ich odbúranie použiť viac energie. Na oplátku však získava neustálu energiu - to znamená, že hladina cukru v krvi menej podlieha kolísaniu a telo dodanú energiu spotrebúva dlhšie.

Kde nájsť najmä rafinované a komplexné sacharidy, Oleg?

Komplexné sacharidy nájdeme najmä v celozrnných výrobkoch, v quinou, zemiakoch, ryži - ale aj v spracovaných výrobkoch, ako sú celozrnné cestoviny. Izolované sacharidy sa nachádzajú v cukroch a výrobkoch z bielej múky, ako sú sladkosti a biele pečivo. Je dobre známe, že mnoho výživových hodnôt sa stráca ďalším spracovaním surovín, ako je ryža alebo pšenica. Napríklad v hotových jedlách alebo energetických nápojoch je viac rafinovaných sacharidov.

Existujú dobré a zlé sacharidy, Lucie?

Nehovoríme o dobrých a zlých sacharidoch zámerne. Izolované sacharidy tiež slúžia svojmu účelu - najmä čo sa týka rýchleho dodania energie pre športový výkon, myslíme napríklad na glukózu. Izolovanými sacharidmi môžete veľmi rýchlo doplniť svoje zásoby glykogénu a okamžite máte k dispozícii energiu - čo nie je také zlé. Pre všetky formy sacharidov však platí toto: Správne množstvo a správne načasovanie hrá dôležitú úlohu v tréningovom alebo figúrnom cieli.!

Jeden často počuje o nízkosacharidových diétach. Čo si o tom myslíš, Oleg: Robia z teba sacharidy tuk?

Č. Ale ak ho telo dostane príliš veľa, prirodzene si ho uloží. Ako povedala Lucie: Musíte jesť s mierou. Sacharidy sú pre naše telo nesmierne dôležité. Sú hlavným zdrojom energie, ktorú naše telo absorbuje z potravy. Obísť sa bez nich je trúfalé. Ak to neurobíte, poškodzuje to naše svaly, náš mozog, naše nervy a našu energetickú hladinu v každom ohľade - teda aj náš tréningový cieľ.

Kedy je správne načasovať príjem sacharidov?

Záleží na čom ste. Ak ste ranné vtáča a trénujete o 7. alebo 8. hodine ráno, odporúčam vám, aby ste večer jedli sacharidy. Vaše telo ich bude ráno potrebovať, aby podali čo najlepší výkon. Ak plánujete chudnutie, odporúčam začať svoj deň sacharidmi a znížiť príjem smerom k večeru - ale nevynechať ich úplne.

Aký bol posledný mýtus o sacharidoch, o ktorom si počula, Lucie?

„Ovocný cukor ťa robí tučným!“ - Mnoho ľudí sa bojí jesť ovocie, pretože si myslia, že fruktóza je zlý sacharid. Najmä fruktóza má veľa vitamínov, ktoré naše telo potrebuje. Je nevyhnutné, aby sme stravu robili čo najpestrejšou. Ovocie je jedným z nich!

Konkurencia - načítanie sacharidov. Prečo tieto dve slová súvisia, Oleg?

Načítanie sacharidov je bežnou formou výživy medzi športovcami, napríklad maratóncami. Asi dva týždne pred súťažou niektorí zámerne jedia ketogénne - teda väčšinou mastné. To je obzvlášť plus pri chudnutí. Naše telo vždy čerpá svoju energiu zo zdroja, ktorý je mu k dispozícii. Ak má iné zdroje ako sacharidy, napríklad tuk z tukovej stravy, používa ich ako zdroj energie. Konkurenční športovci často prechádzajú na karbo načítanie asi týždeň pred súťažami, aby doplnili svoje zásoby glykogénu. Cieľom je, aby boli sacharidy k dispozícii na výrobu energie čo najdlhšie počas výzvy. Glykogén sa ukladá vo svaloch a používa sa ako dostupná energia, keď je príslušný sval namáhaný.

Aké vynikajúce a rýchle jedlá máte pripravené na Challenger?

Napríklad panvica na ryžu s množstvom zeleniny a lososa. Toto jedlo vám poskytuje sacharidy, vitamíny, vlákninu a bielkoviny v rovnakej miere. Ryžu môžete tiež nahradiť quinou a na príjem bielkovín použiť kuracie mäso. Alebo si môžete pripraviť cestoviny: Celozrnné rezance s tuniakom v paradajkovej omáčke a cesnakom navyše poskytujú cenné živiny a navyše chutia vynikajúco.!

Načítaním príspevku prijímate zásady ochrany súkromia spoločnosti Instagram.
Uč sa viac

Vždy odblokujte príspevky na Instagrame