Vďaka nulovým nápojom ste tučný

Žiadny cukor a teda zdravší. Takto poznáte reklamné sľuby. Realita vyzerá inak.

Aktualizované: 2. 7. 2014, 17:04 hod

nulových

Prakticky každý výrobca sladkých nápojov teraz sleduje svoju stravu a všetci tvrdia to isté: nápoj zostáva známym, iba zdravším, pretože má nízky obsah kalórií. Cukor musí ustúpiť umelým sladidlám - tie sú však predmetom polemík, sú podozrivé z podpory rakoviny, kazenia zubov a ich tuku.

Americká štúdia okolo výskumníčky Hannah Gardenerovej teraz ukazuje ďalšie nevýhodné spojenie: Kto každý deň konzumuje nulový nápoj, zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody takmer o 50 percent. To neprekvapuje Uda Pollmera z Európskeho inštitútu pre vedu o potravinách a výžive. Veľká štúdia už predtým preukázala, že diétne limonády sú spojené s významne zvýšeným rizikom ischemickej choroby srdca. "Tieto veci sú ťažko„ zdravé “. Viera však niekedy posúva myseľ, »hovorí Pollmer. Ak konzumujete produkt Zero, chuťové bunky signalizujú telu: čoskoro bude cukor. Organizmus reflexne uvoľňuje inzulín. Ale keďže sladidlá neposkytujú žiadne sacharidy, hladina cukru v krvi klesá - výsledkom je nová chuť do jedla. «Nie je umenie oklamať chuťové bunky. Ale telo si to všimne a vyžaduje to, čo mu chýba v chuti do jedla, “vysvetľuje Pollmer. Opäť si hladný.

Dvojitý odsek

Ako však môžu výrobcovia túto skutočnosť skryť? Podľa Pollmera sa mnohí výrobcovia spočiatku bránili trendu šetrenia kalórií. "Sami si uvedomili, že to bol nezmysel." Ale spotrebitelia to jednoducho chcú. ““ Potravinársky priemysel si postupne všimol, že je dobrý pre svoj predaj, ak uspokojí dopyt. Nízkokalorické výrobky (pretože nakoniec nie sú výživné) znamenajú, že sa ich predá takmer dvakrát toľko: „Množstvo kalórií, ktoré zákazník spotrebuje, zostáva nemenné. Takže teraz zje dva ľahké jogurty, kde mu predtým stačila šálka pravého jogurtu, “hovorí Pollmer všeobecne.