Obezita z návykových potravín

Súvisiace články

Obezita, pretože jedlo je návykové

Zdá sa, že jedlo je pre mnohých ľudí akousi závislosťou. Rovnako ako kolobeh jedla a následné diéty. Pretože najrôznejšie diéty sa skúšajú znova a znova, aby sa priblížili k požadovanej ideálnej hmotnosti. Je známe už dávno: či už je to kapustová polievka, Atkinsova alebo nízkosacharidová diéta: väčšina diét je odsúdená na neúspech.

Podľa predsedu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) Helmuta Hesekera je 80 až 90 percent všetkých programov chudnutia úplne neúspešných - práve naopak! Väčšina ľudí kvôli obávanému jojo efektu dokonca váži o niekoľko týždňov neskôr ako predtým.

Už nejaký čas sa výskum mozgu čoraz viac zaoberá otázkou, prečo sa iba veľmi malému podielu ľudí s nadváhou podarí dosiahnuť normálnu váhu a udržať si ju z dlhodobého hľadiska. Obmedzenie pri jedle sa zdá byť rovnako ťažké ako - s ostatnými ľuďmi - obmedzenie v prítomnosti alkoholu, kávy, nikotínu alebo ešte tvrdších drog. Je jesť závislosť?

Vedci z univerzity v Granade v Španielsku a univerzity v Monash v Austrálii sa teraz dostali k podstate tejto otázky a zistili, že pri stravovaní s normálnou hmotnosťou sa aktivujú rôzne oblasti mozgu ako u ľudí s nadváhou.

Štúdie sa zúčastnilo celkovo 81 ľudí, ktorí mali v priemere 33 rokov. Z toho 39 malo nadváhu alebo obezitu a 42 malo normálnu hmotnosť.

Najskôr boli všetky testované osoby vedené do bufetu a mohli jesť, čo chceli. Týmto spôsobom sa vedcom podarilo zaznamenať, kto siahol po kalorických jedlách (napr. Cestoviny alebo hranolky) a kto sa rozhodol pre zdravé jedlá s priaznivou energetickou bilanciou (napr. Zelený šalát alebo zeleninový guláš).

Účastníkom štúdie sa neskôr ukázali fotografie jedla, aby stimulovali hladný záchvat hladu. Medzitým bola mozgová aktivita zaznamenaná pomocou funkčného zobrazovania pomocou magnetickej rezonancie (fMRI).

Obézny mozog je často návykový

Vedecký tím zistil, že mozog účastníkov štúdie s nadváhou reagoval na obrázky jedál odlišne od mozgu s normálnou hmotnosťou. S nimi bolo spojenie medzi oblasťou mozgu zodpovednou za vnímanie a systémom odmien v mozgu oveľa aktívnejšie.

V centre odmien dve sprostredkujúce látky dopamín a serotonín zaisťujú, že vďaka príjemnému jedlu budete uvoľnení a šťastní - rovnako ako cigareta funguje pre fajčiara, alebo nápoj pre alkoholika.

Celá vec sa samozrejme stane problematickou až vtedy, keď si zvykne. Pokiaľ sa teda pravidelne odmeňujete jedlom, napríklad aby ste sa odpútali od stresu a smútku, postupne ho potrebujete čoraz viac, aby ste dosiahli požadovaný efekt. Nie je však neobvyklé, že ľudia trpia nadváhou - najmä preto, že potraviny bohaté na kalórie sú zjavne oveľa vhodnejšie ako odmeny ako zdravé veci bohaté na vitamíny. Koniec koncov, kto zje šalát, keď je smutný?

Preto je chudnutie také ťažké

Pri výskume mozgu sa už dlho zastáva názor, že centrum odmien v mozgu môže mať niečo spoločné s nadmernou chamtivosťou po jedle - rovnako ako je to u chamtivosti po drogách. Chute, ktoré sa často vyskytujú, by sa teda rovnali závislosti.

Existujú napríklad dôkazy, že mozog detí s nadváhou reaguje silnejšie na cukor a že v dôsledku toho nemôžu odolávať sladkostiam.

V každom prípade je isté, že chuť do jedla je doma v tej istej mozgovej oblasti, kde sa drogová kopa koná. To je dôvod, prečo centrum odmien u ľudí s nadváhou vykazuje podobné vzorce reakcií ako závislé osoby. Toto objasňuje, že neúspešné zmeny stravovania a obezitu nemožno jednoducho pripísať nedostatku sily vôle, ale môžu tiež naznačovať patologickú závislosť. Takto by sa dalo uniknúť závislosti na jedle?

Nechajte závislosť na jedle za sebou

Jediným spôsobom, ako udržateľne schudnúť, je trvalá zmena stravovania. To znamená: Už žiadne rýchle občerstvenie a podobne! Ale v tom spočíva problém: miera relapsov je obrovská.

Rovnako ako v popísanej štúdii, aj samotné jedlo vyvolalo túžbu, takže dnes je človek všade konfrontovaný s optickými stimulmi, ktoré majú podporovať chuť do jedla. Reťazce rýchleho občerstvenia inzerujú na plagátoch a neónových bilbordoch, ktoré z nejakého dôvodu ukazujú obrovské hamburgery. Keď ideme do supermarketu, sme konfrontovaní s tisíckami obalov a obrázkov, ktoré môžu vyvolať túžbu - nehovoriac o televíznej reklame.

Ak chcete svoju váhu dostať pod kontrolu, mali by ste sa niekoľko mesiacov vyhýbať nákupným centrám, reštauráciám a supermarketom a nakupovať len tam, kde aspoň väčšina ponuky obsahuje zdravé jedlo, napr. B. obchody s ovocím a zeleninou, farmárske trhy a ekologické obchody. Pretože ľudia s nadváhou reagujú podobne ako narkomani, ktorí naďalej chodia na miesta, kde sa drogy ponúkajú. Okrem toho by mali byť bez výnimky odstránené všetky nezdravé potraviny, ktoré sú uložené v kuchyni a špajzi.

Ak sa mozog na dlhšiu dobu zbaví podnetov, ktoré pochádzajú zo snímok, ako aj z prísad v problematických potravinách (glutamát, cukor), môže sa trvalo znížiť aj chuť do jedla.

Ak sa chcete dozvedieť viac o súvislostiach medzi rýchlym občerstvením a závislosťou, tu nájdete viac zaujímavých informácií.

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu

Tento článok stojí za prečítanie?

Zdieľajte tento článok

nafúknuť

Oren Contreras-Rodrguez a kol., Brainové koreláty túžby po jedle predpovedajú zmenu indexu telesnej hmotnosti dospelých s nadváhou, Európska vysoká škola neuropsychofarmakológie, august 2015, (Brainové koreláty túžby po jedle predpovedajú zmeny indexu telesnej hmotnosti u dospelých s nadváhou)
Jedlo môže byť návykové: Chuť na jedlo môže byť v mozgu „pevne prepojená“, Science Daily, august 2015, (Jedlo môže byť návykové: v tele môže mať chuť na jedlo)
Martin Kunz, Závislosť na jedle začína v hlave, Die Welt, január 2012
Spolkový štatistický úrad, Každý druhý dospelý človek v Nemecku má nadváhu, tlačová správa č. 386 z 5. novembra 2014
Achim Peters, Východisková správa: Teória sebeckého mozgu: Lepšie porozumenie obezite a cukrovke, Univerzita v Lübecku, Klinická výskumná skupina SELFISH BRAIN
Alison Fildes a kol., Pravdepodobnosť, že obézna osoba dosiahne normálnu telesnú hmotnosť: kohortová štúdia využívajúca elektronické zdravotné záznamy, American Journal of Public Health, máj 2015 (Pravdepodobnosť, že obézna osoba dosiahne normálnu telesnú hmotnosť: kohortná štúdia, využívajúca elektronické zdravotné záznamy).

Oznámenie o zdravotných problémoch

Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výlučne pre záujemcov a pre ďalšie vzdelávanie a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za škody akéhokoľvek druhu, ktoré vzniknú priamo alebo nepriamo z použitia informácií. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára