Odporúčanie knihy: Jedlo proti infarktu - Dr. Caldwell B. Esselstyn

Potravina proti infarktu od spoločnosti Esselstyn. Foto: H.C.

Nedávno som v tombole vyhral túto knihu od Caldwella B. Esselstyna. Obsah sa točí okolo toho Vyhýbanie sa z Infarkt a dokonca aj obrátenie ďalší ischemická choroba srdca ešte raz artérioskleróza. Esselstyn predstavuje svoj prístup k liečbe týchto chorôb v knihe: Using a Zmena stravy.

Široký obsah spoločnosti Esselstyn znie: Zbavte sa toho tučný, priniesť Zelenina a sacharidy

Svoju metódu dokazuje zdokumentovanými úspechmi, klinickými štúdiami a merateľnými faktami - všetky sú pre mňa transparentné a zrozumiteľné. Je to preto, lebo som sám sebe niečo pochopil a dospel som k rovnakým výsledkom, čo sa týka krvných hodnôt a mojej pohody. Bod. Čo by som teraz chcel stručne predstaviť?

Základy rezervovať
The Kľúčová správa: Udržujte cholesterol pod 150 mg/dl
Kryštalizované Cholesterolové plaky perforované drôty & Co.
Veľmi ťažké: Nie dobré oleje - ani olivový olej
Robí to aj Fat & Co. Demencia a Alzheimerova choroba
Kritika: Pozitívne aspekty
Recenzia: (Nie nevyhnutne) negatívne aspekty & slepý bod

Aktualizácia 2020: Esselsytn, bohužiaľ, rád by som to očakával, zostáva vinný z vedeckého vysvetlenia, prečo jeho koncept teraz funguje, znižuje hladinu cholesterolu a odbúrava plaky! Medzitým som to však zistil pomocou ďalších výskumov, pri ktorých by som rád odkázal na môj článok o acetyl-CoA a knihu Thomasa E. Levyho [1] o „Americas Killer # 1“.

Základy Esselstynovej knihy

Kniha má moderné usporiadanie, je ľahko čitateľná a presviedča príbehmi od ľudí postihnutých Dr. Esselstyn sprevádzal dlhodobú štúdiu viac ako desať rokov. Okrem toho sú jasne vysvetlené vedecké pozadie, štúdie a veľa obrázkov, ktoré taktiež vysvetľujú, prečo sa tieto poznatky tak málo etablovali.

Hlavné posolstvo: udržujte hladinu cholesterolu pod 150 mg/dl

Kľúčovým prehlásením v knihe je Hladiny cholesterolu optimálne okolo/pod 150 mg/dl by malo byť trvalé vyhýbanie sa kardiovaskulárnym chorobám. Pod touto hodnotou už pomer LDL („zlého“) a HDL („dobrého“) cholesterolu už nehrá významnú úlohu, aj keď sa odporúča LDL pod 80 mg/dl. Podľa Esselstyna sa dá pod touto hodnotou iba predpokladať, že tepny sa už ďalej neupchávajú Proces dokonca obrátený. Údaje siahajú do štúdie Framington Heart Study, ktorú uvádzam v odkaze.

Bohužiaľ, veľmi málo Nemcov to pravdepodobne zvládne. Takmer všetci ľudia, ktorých poznám, majú hladinu vyššiu ako 190 mg/dl, väčšina z nich viac ako 200. Mnoho ľudí (bohužiaľ) spozoruje následky diéty s príliš vysokým obsahom tukov až neskoro - keď sa vo vyššom veku náhle vyskytne infarkt alebo cievna mozgová príhoda. Ale impotencia, bolesti chrbta a Alzheimerova choroba môžu byť tiež príznakmi čoraz viac upchávaných tepien.

Kryštalizované cholesterolové plaky, perforované žily & Co.

V knihe sú desivé (v pozitívnom zmysle) obrázky a fotografie rôznych klinických obrázkov, ktoré majú ilustrovať aj to, čo sa kedy stane Cholesterolové usadeniny žíl naraz vykryštalizovať. Rovnako ako pri ľade, aj tu existujú ostré hrany („krištáľ“) a zväčšenie objemu. To môže viesť k upchatiu žily - alebo dokonca k perforácii - a tým k vnútornému krvácaniu. A mnohé z týchto vnútorných oklúzií & Co. (mikroinfarkty) si ani nevšimneme.

Esselstyn tiež vysvetľuje, ako sa vyvíja vysoký krvný tlak? Pretože čo sa stane, ak chcem načerpať rovnaké množstvo vody za jednotku času cez záhradnú hadicu s menším priemerom? Zvýšiť tlak? Súhlasím! Nie je to inak ani v tele ... ak sú tepny upchaté plakmi - tlak sa zvýši, aby (dúfajme) stále dostatočne zásoboval orgány.

Veľmi tvrdé: Nie dobré oleje - ani olivový olej

Podľa Esselstyna neexistujú „dobré“ oleje!

Konzumuje sa buď celé ovocie (napr. Oliva), alebo semená (napr. Slnečnicové semienka) (s mierou), ktoré potom tiež prinášajú vlákninu, vitamíny a minerály - alebo nie. Ak to nevidíte až tak zblízka, mali by ste sa podľa môjho názoru uistiť, že sa aspoň vyhnete olejom s množstvom kyseliny palmitovej (nasýtené mastné kyseliny) a konzumujete najmenej dvakrát toľko nenasýtených mastných kyselín ako nasýtených (2: 1).

Naparovanie môže byť aj v voda namiesto oleja prechádzajú - vysoké teploty, ako napríklad teploty, ktoré spôsobuje spalenie, produkujú karcinogénne látky, ktoré sa automaticky vylúčia, ak nepoužívate oleje na spalenie. Okrem toho by sa avokádo a orechy, ako aj semená (s vysokým obsahom tuku) mali konzumovať iba v obmedzenej miere.

Odporúčajú sa 1 - 2 čajové lyžičky ľanového semena denne pre dostatočný prísun omega 3 a 6 mastných kyselín - ale to je asi tak všetko. Všetky ostatné tuky, ktoré telo potrebuje, sú v každej potravine - dokonca aj v ovocí a zelenine, najmä v zrnách. V prípade pochybností by som pridával ryby raz týždenne - v kontexte EPA, DHA, taurínu, tvorby a spol. Toto je skutočne relevantné až po niekoľkých mesiacoch pri predchádzajúcej konzumácii mäsa (podľa môjho názoru).

Fat & Co. tiež spôsobujú demenciu a Alzheimerovu chorobu

Považujem za zaujímavé, že Esselstyn sa venuje aj problémom s demenciou spôsobeným konzumáciou tukov (od strany 92). Pretože to nemusí vždy byť veľká mŕtvica alebo mozgová príhoda - kúsky plaku, ktoré sa môžu uvoľniť z žíl, môžu tiež viesť k veľmi malým embóliám v mozgu, ktoré zostanú nepovšimnuté, kvázi tichým (srdcovým) infarktom. To časom vedie k zlej pamäti a potom k ťažkej demencii. Esselstyn odkazuje na dve štúdie s 500 a 5 000 ľuďmi, v ktorých sa dokázala súvislosť medzi artériovými chorobami a demenciou - a čo je zaujímavé: vek tu nehral žiadnu rolu. Dôležité bolo zdravie tepien!

MRI (magneto-rezonančné záznamy) zdravého a dementného mozgu (tj. Mozgu s mnohými malými, nepovšimnutými mozgovými príhodami spôsobenými stravou s príliš vysokým obsahom tuku) je potom opäť dosť extrémna. Takže ak riziko srdcového infarktu nie je dôvodom na konzumáciu nízkotučných (alebo nízkotučných, t. J. Najmenej 25% kalórií v tukoch) - potom možno pre jedného alebo druhého obavy o duševné zdravie alebo riziko demencie (alebo Alzheimerovej choroby) ochorieť (za predpokladu, že predpoklady Esselstyna sú správne).

Recenzia: Pozitívne aspekty

Pri čítaní knihy som bol milo prekvapený. Nie kvôli zásadne novým poznatkom - ale preto, že vedecky dokázané pozadie vyhýbania sa všetkým ďalším tukom v strave - je pre začiatočníkov prezentované veľmi dobre. Dodatočný tuk znamená úplné vylúčenie (rafinovaných) olejov, tukových nátierok (spracovaných tukov, margarínov atď.) A iných jedál s vysokým obsahom tuku - t.j. normálnych koláčov, sušienok (majú asi 50% tukových kalórií) a väčšiny živočíšnych produktov.

Veľkým plusovým bodom knihy pre mňa je to, že všetko dôležité je rozpísané na pár stranách, aby sa druhá polovica knihy mohla sústrediť na chutné, jednoduché a beztučné recepty na raňajky, obed, večeru, šaláty, zákusky, koláče a sušienky. To je obzvlášť dôležité pre nováčikov v odbore, pretože mnohí vnímajú zmenu návykov ako stratu alebo zákaz - namiesto toho, aby videli veľa nových možností, na ktoré ste predtým nepomysleli a ktoré ste vyskúšali ešte menej!

Esselstyn tiež umožňuje mierne množstvo cukru - jeho predmetom je srdcový infarkt a nie chudnutie, ako napríklad u McDougalu - aby recepty mali osloviť veľmi veľké množstvo ľudí priamo. Na tejto stránke vydavateľa sa nachádza aj odkaz na ukážku čítania s receptami.

Kritika: Možno slepé miesta

Tipy Esselstyn pomáhajú a fungujú - o tom som stopercentne presvedčený, pretože som to sám pochopil z hľadiska znižovania cholesterolu z> 200 mg/dl na menej ako 130 mg/dl. Jeho tipy však pomáhajú iným spôsobom, ako Esselstyn predpokladá. Čo predpokladám? Po prečítaní knihy Levy [1] mi je jasné:

Existujú však aj ďalšie faktory, ktoré tieto choroby uprednostňujú:

A vada vitamínu D a
hlavne nedostatok Vitamín K2.
čím nedostatok vitamínu A môže celú vec prehĺbiť - ako som už tiež vysvetlil.

Len doplnenie Vitamín K2 + D, neochota Vápnik a ešte jeden nízkotučné diéty spolupracovať s Vitamín C proti ďalšiemu zhoršovaniu artériosklerózy & Co. Jeden elementárny však považujem za dôležitý Normalizácia rovnováhy vitamínu C.. Ako to funguje? Opísal som to tu.

Môj záver

V zásade by som knihu Esselstyn úplne odporučil - ale kniha Levyho [1] je viac k veci a poskytuje množstvo ďalších veľmi dôležitých tipov, protokolov a rád - ktoré Esselstyn na radare nemá. V tejto súvislosti môj záver k otázke, či by som knihu odporučil, je: Vždy dovnútra.

Keďže Levyho kniha bola pár rokov ‚pod pásom‘, páčila by sa mi aj jeho kniha dnes Smrť vápnikom [2] odporučiť - tam sa krátko venuje príbehu o artérioskleróze - a „robí to zboku“. Každý, kto sa zaujíma o všetky podrobnosti, si môže prečítať Levyho starú knihu online [1]. Ak chcete, jednoducho skombinujte prístupy Levyho a Esselstyna - ktoré sa podľa mňa navzájom dobre dopĺňajú. Jeden bod je však pre mňa veľmi dôležitý:

>> Zápal v Zubná a ústna oblasť (i.a. Liečba koreňovým kanálom, FDOK/NICO, kovové implantáty, mandle atď.)

V skutočnosti to všetci okrem Levyho zanedbávajú ...

Odkazy/zdroje

[1] Stop Americas Killer # 1, Dr. T. Levy, MedFox Publishing, 2006 (online)
[2] Smrť vápnikom, Dr. T. Levy, MedFox Publishing, 2013
- Nemecky: Death through Calcium, ISBN-13: 9783864457784

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.