Paleo stravuje zdravo alebo nezdravo?

zdravá

Naše epidémie chorôb súvisiacich so stravou podnietili rozsiahly výskum toho, čo by ľudia mali jesť, aby dosiahli optimálne zdravie. V roku 1985 vyšiel vplyvný článok, ktorý naznačoval, že naše chronické choroby boli spôsobené rozporom medzi tým, čo naše telá jedli počas doby kamennej alebo paleolitu za posledné dva milióny rokov, a tým, čo naše dnes A obhajovať návrat k poľovníckej strave chudého mäsa, ovocia, zeleniny a orechov, známej tiež ako paleo diéta.

Ľudský rozvoj

Od oddelenia od nášho posledného spoločného predka, veľkého opice, sme sa vyvíjali asi 20 miliónov rokov. Počas tejto doby boli naše výživové potreby a fyziológia trávenia relatívne pevné a naše dni lovcov a zberačov koncových chvostov boli pravdepodobne ťažko ovplyvnené. Čo sme teda jedli za prvých 90 percent nášho času na zemi? Čo jedli zvyšok veľkých ľudoopov: viac ako 95 percent rastlín. V skutočnosti sa zdá, že počas väčšiny nášho vývoja sme, podobne ako naši bratranci z našich opíc, jedli väčšinou listy, stonky a výhonky (t.j. zeleninu), ovocie, semená a orechy.

V moderných časoch populácie, v ktorých mnoho našich najsmrteľnejších chorôb nebolo známe, ako napríklad Čína alebo Afrika, jedli údajne obrovské množstvo celozrnných potravín, až 100 gramov vlákniny denne, čo vedci odhadujú na naše paleolity. Predkovia na základe nutričných analýz moderných primitívnych kmeňov lovcov a zberačov a analýzou koprolitov skamenených ľudských výkalov. (Áno, hovoríme o paleopoope.) Naopak, v Nemecku máme tendenciu prijímať medzi 20 a 25 gramami vlákniny denne, čo je zhruba polovica odporúčaného minimálneho príjmu a iba pätina množstva Číňanov a Afričanov. zodpovedá zemi a našim paleolitickým predkom.

Skupina ľudí na paleo diéte

Obhajcovia stravy Paleo majú nepochybne pravdu v protestoch proti konzumácii mliečnych výrobkov a rafinovaného spracovaného odpadu a v podpore vysokej spotreby ovocia, orechov a zeleniny, nepodporujú však nadmernú konzumáciu mäsa, najmä výrobkov, ktoré málo podobajú mäsu prehistorických divokých zvierat? Napríklad prehľad publikovaný v Meat Science katalogizoval zoznam znečisťujúcich látok, vrátane arzénu, ortuti, olova, kadmia a veterinárnych liekov, ako sú zvyšky antibiotík,.

Štúdie o paleo diéte

Čo tak dodržiavať paleo-podobnú stravu a cvičenie? V jednej štúdii dostali mladí zdraví dobrovoľníci paleolitickú stravu spolu s intenzívnym kruhovým tréningovým programom založeným na Crossfite. Cvičenie, operácia žalúdka, tuberkulóza a chemoterapia ukázali, že chudnutie bez ohľadu na stravu zvyčajne znižuje hladinu cholesterolu. Vedci v tomto prípade zistili opak: po desiatich týždňoch paleo diéty tvrdého cvičenia a chudnutia stúpali hladiny LDL (zlého) cholesterolu účastníkov u tých, ktorí začali štúdiu najzdravšie. Cvičenie by malo zlepšovať zdravie a pohodu, nie ho zhoršovať.

Za posledné dve desaťročia boli publikované niektoré štúdie, ktoré preukázali zdravotné výhody paleo-podobnej diéty, avšak vyvstávajú otázky ohľadom jej metodiky. Niektoré sa napríklad zaobišli bez kontrolnej skupiny, s extrémne krátkym trvaním, s veľmi malým počtom účastníkov, alebo skôr na ošípaných ako na ľuďoch.