Soľ: zdravá alebo nezdravá? Soľ nie je nezdravá

Podľa britskej štúdie neexistujú žiadne vedecké dôkazy o súvislosti medzi konzumáciou soli a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

Britskí vedci sa zhodujú: diéty s nízkym obsahom soli sú preceňované. Aby to preskúmali, vedci vedení profesorom Dr. Rod S. Taylor z University of Exeter už má k dispozícii údaje z kontrolovaných, lekársky podložených štúdií o možnej súvislosti medzi konzumáciou soli a kardiovaskulárnymi chorobami. Uskutočnilo sa sedem dobre kontrolovaných štúdií s celkovým počtom 6500 účastníkov. Všetky štúdie boli založené na rovnakom prístupe. Účastníci dodržiavali diétu s nízkym obsahom solí najmenej šesť mesiacov. Vedci potom skúmali, či by strava s nízkym obsahom solí mohla znížiť všeobecnú úmrtnosť, a najmä úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby.

Žiadne výhody stravy s nízkym obsahom soli
Výsledok analýzy je v rozpore s tvrdeniami kritikov solí: Ani ľudia s normálnym krvným tlakom, ani ľudia s vysokými hodnotami krvného tlaku neexistovali jasné dôkazy o tom, že by mali prospech z diéty s nízkym obsahom solí. Naopak: U ľudí s existujúcou srdcovou nedostatočnosťou sa riziko úmrtia zreteľne zvýšilo v prípade obmedzenia príjmu solí pri jedle. Štúdia profesora Dr. Jan Staessen z Leuwenu. V tejto štúdii vedci dokonca zistili, že riziko úmrtia na kardiovaskulárne komplikácie je najvyššie u ľudí, ktorí majú diétu s obzvlášť nízkym obsahom solí. Vedci varujú pred prísnymi obmedzeniami solí. Látka je životne dôležitá - organizmus ju potrebuje pre svoje metabolické procesy a bez nej nie je možné udržať rovnováhu tekutín.