Ríbezľa streusel oblátky vegánske

Leto je bobuľové obdobie a ja milujem sladkokyslé ríbezle alebo ríbezle, ako sa im hovorí v Rakúsku a Bavorsku. Ríbezle chutia najlepšie čerstvé z kríkov a ja ich v lete vždy zberám na záhrade so svokrou.

Ríbezle: kyslé a zdravé

Ríbezle obsahujú veľa vitamínu C a fytochemikálií, ako sú antokyány, o ktorých sa hovorí, že majú protizápalové účinky. V kombinácii s ovsenými vločkami s vysokým obsahom vlákniny sú plátky ríbezle plné zdravých prísad a neobsahujú žiaden biely cukor.

Ríbezle: Malé bobule, veľkej chuti!

Moja svokra má so sebou na záhrade všetky tri farby: biele, červené a čierne ríbezle. Biele ríbezle chutia sladšie a moje deti ich zvyčajne jedia rovno. Rada si uvarím zdravý chia džem z červených ríbezlí alebo si k nemu upečiem koláč. Čierne ríbezle spracujeme na želé.

Zdravé rezne bez bieleho cukru

Na osladenie oplátok z ríbezlí streusel používam zmes stévie a erytritolu, alternatívne sa môže použiť aj cukor z kokosových kvetov alebo brezový cukor.

Rád si dám popoludní zdravé streusel oplátky ako zdravé občerstvenie s trochou kokosového jogurtu ako polevou, deti milujú ríbezľové oplátky na raňajky alebo ranné občerstvenie.

Ríbezľa streusel oblátky vegánske

500 g červeného ríbezle
50 g ryžového sirupu alebo javorového sirupu
20 g sladkého prášku stévie s erytritolom *
4 lyžice chia semiačok
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu

200 g ovsených vločiek voliteľne bez lepku
100 g pohánkovej múky
80 g mandľovej múky alebo mletých mandlí
40 g prášku sladidla stevia s erytritolom *
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 štipku soli
85 g rastlinného margarínu alebo kokosového oleja, maslo
100 ml mandľového nápoja

Rúru predhrejte na 180 stupňov horného a spodného tepla. Vymastíme 20-22 cm pekáč.

Ríbezle umyte a vyberte ich zo stoniek. Všetky suroviny na plnku dáme do hrnca, premiešame drevenou vareškou a privedieme k varu.

Znížte teplotu a duste na miernom ohni 5 minút za pravidelného miešania, kým zmes nezhustne. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

Ovsené vločky, pohánkovú múku, mandľovú múku, stéviu, prášok do pečiva a soľ vložíme do mixéra (kuchynský robot) a krátko zomelieme, kým sa ovsené vločky nezmenia na múku.

Pridajte margarín a premiešajte so suchými ingredienciami, kým nevznikne piesková hmota. Pridajte mandľové mlieko a krátko premiešajte, aby ste vytvorili cesto.

2/3 cesta rozložíme na dno pekáča a rukami pevne zatlačíme. Na cesto natrieme ríbezľovú plnku. Zvyšok cesta rozotrieme na strúhanku na plnku, jemne rozdrobíme rukami.

Ríbezľový koláč necháme vo vyhriatej rúre na strednej poličke asi 40 - 45 minút do zlatista. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Opatrne vyberte z formy a nakrájajte na rovnomerné časti.

Cesto z ovsených vločiek je možné pripraviť aj ručne. Použite jemné ovsené vločky a v miske si zmiešajte suché ingrediencie. Pridajte margarín na kúsky a trieť rukami pod suchými ingredienciami, kým nevznikne piesčitá hmota. Potom pridáme mandľové mlieko a spojíme, aby sa vytvorilo cesto.

Pridajte margarín na kúsky a trieť rukami pod suchými ingredienciami, kým nevznikne piesčitá hmota. Potom pridáme mandľové mlieko a spojíme, aby sa vytvorilo cesto.

* Prášok sladidla vyrobený zo stévie a erytritolu má vyššiu sladkosť. Použite trikrát viac, ak použijete iné sladidlá, ako je javorový sirup, ryžový sirup atď.

Nálada na viac zdravých koláčov bez cukru?

Vyskúšali ste môj recept?

Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury

Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame

32 komentárov

Ahoj Doris,
ďakujem za vzrušujúci recept, ktorý dnes chcem vyskúšať.
Môžete nahradiť zemiakový alebo kukuričný škrob tapiokovým škrobom alebo svätojánskym chlebíkom a ak áno, akým množstvom?

Ďakujem a pozdravujem,
Karin

Milá Karin
ďakujem za milú správu. Áno, tu môžete nastaviť sily a kvôli silnejšiemu zadržiavaniu vody vám pravdepodobne stačí len polovica karobovej gumy.
s pozdravom a veľa šťastia
Doris

Dobrý deň pani Fluryová,
Zaujímalo by ma, či máte nejaké skúsenosti so zmrazením týchto rezov?
Mám čas piecť iba dnes, ale rád by som ju vzal v nedeľu na párty ...
S pozdravom Heike

drahý Heike
Ďakujem za milú správu. Áno, presne tie rezy sa dajú super zmraziť. Ak je to potrebné, jednoducho ho vytiahnite a užívajte si. s pozdravom Doris

Milá Sabrina
Ďakujem za milú správu. Veľmi rád počujem, že ste už niektoré recepty vyskúšali! S mandľovou múkou, podobne ako kokosovou, potrebujete viac tekutiny, inak bude cesto suché. Osobne mi to stále chutí a potom zjem plátky s množstvom kokosového jogurtu navrchu.
Čokoládové muffiny sú veľmi šťavnaté, vlhké ako sušienky.
S priateľským pozdravom
Doris

Prvýkrát pochvala - všetky vaše lahodné, ale zdravé recepty sú vždy dobre prijaté. Ak vymením zmes stévie/erytritolu za brezový cukor. V akom pomere to robím? Ďakujem za odpoveď a s pozdravom, Martina

Milá Martina
Ďakujem za milú spätnú väzbu na moje recepty! Môžete použiť aj brezový cukor, odporúčam použiť o 10% viac.
S priateľským pozdravom
Doris

Ahoj!
Môžem namiesto chia semienok použiť aj ľanové semienko alebo ľanové semienko? Chcem dnes vyskúšať vynikajúci recept a bohužiaľ doma nemám žiadne chia semienka!
Lg

Milá Tamara
Pre chia džem potrebujete chia semienka, blšie semená ich robia gélovými a ľanové semiačka bohužiaľ tiež nefungujú. K ostatným receptom napr. V opačnom prípade môžete chia semienka pri pečení ľahko vymeniť za ľanové semienka.
Krásne priania
Doris

Recept je naozaj skvelý! Plátky som urobila včera, ale (keďže nie som veľký fanúšik stévie) džem bol sladený iba medom a cesto 4 datlami Medjool. Cesto bolo trochu lepkavejšie, ale to nevadilo! Skvelé ochutnané, zatiaľ je všetko opäť preč! Zajtra skúsim namiesto ríbezlí plátky s jahodami, teším sa 🙂 Ďakujem za super recepty, Doris!

Milá Ulrike
Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu k receptu. Som veľmi rada, že rezne chutili dobre. Vždy rada prepínam sladidlá a momentálne mám rada stéviu v malom množstve. Môžete ho ale ľahko nahradiť iným sladidlom, ako je cukor z kokosových kvetov atď., Alebo datľami alebo zrelým banánom v cestíčku.
Krásne priania
Doris

Vyzerá naozaj skvele, Doris! Moja stará mama robievala drobivé koláče s ríbezľovou plnkou. Tak chutné! Ďakujeme za prepojenie. 🙂

Ďakujem drahá Ela! Mmmh áno presne a často sme mali od mojej babičky ríbezľový drobivý koláč 😉
zdravím Vás
Doris

Ahoj,
recept je veľmi úspešný.
Vzal som si zadnú časť navlhčenej polievkovej lyžice a cesto som dostal do formy v pohode.
Recepty obsahujú aj informácie o kalóriách?
S pozdravom Sindi

Milá Sindi
Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu k receptu! Veľmi ma teší, že torta dopadla dobre! Nie, k receptu nemám žiadne výživové informácie.
S priateľským pozdravom
Doris

Dobrý deň pani Fluryová,
môj pokus dopadol veľmi chutne.
Navlhčenou polievkovou lyžicou som cesto veľmi ľahko priniesla do tvaru.
Existujú recepty na kalórie?
S Pozdravom
Sindi
Instagram @sindi_kochen_und_schlemmen

Torta vyzerá vynikajúco, určite ju upečiem.
Ak nahradím stéviu cukrom z kokosových kvetov, aký je jej podiel?
Normálne by som potom potreboval viac cukru, však?

Milá Julia
Ak chcete nahradiť stéviu, potom vám odporúčam použiť o 1/3 viac cukru z kokosových kvetov alebo inú alternatívu cukru.
Krásne priania
Doris

Môžem len zdôrazniť odporúčanie Doris týkajúce sa kuchynského robota.
Tiež som si kúpil tento stroj (po tom, čo mi Doris povedala značku) a som úplne nadšený. Na rozdiel od starších strojov (Kennwood, Bosch) je neustále v prevádzke (teraz sa páči aj mojej žene 😉)

Milý Rudolf
Ďakujem za milú správu! Zariadenie je vždy v prevádzke a ja nechcem byť bez môjho pomocníka v kuchyni 😉
Krásne priania
Doris

Ahoj Doris!
Stevia, ktorú ste prepojili, je čistý prášok, to znamená, že si neviem predstaviť, že ste z nej použili 60 g, pretože potom by bol koláč nejedlý. Aký prášok ste si vzali?
Doteraz som vždy používal Xucker alebo Xucker light a pýtal som sa, ako stévia ovplyvňuje výsledok pečenia, pretože objem cukru/Xucker chýba. Máte nejaké tipy, ako stéviu používať v bežných receptoch?

Milá Viktória
Upravím prepojenú stéviu, môj produkt nie je čistá stévia, ale zmes stévie a erytritolu.
GLG Doris

Najdrahšia pani Fluryová,
Ste veľmi sympatický a máte skutočne skvelé recepty!
Ďakujem za to ❤️.
Čím môžem nahradiť pohánkovú múku v tomto recepte? Používam ju príliš zriedka a nerád ju kupujem 😉
Zdravím Luise

Milá Luise
Ďakujem za milú spätnú väzbu na moje recepty. Veľmi rád to počujem!
Pohánkovú múku v tomto recepte ľahko nahradíte špaldovou.
GLG Doris

Ach, aké skvelé, recept na ríbezle a zdravé tiež! Hneď to vyskúšam, momentálne ma doslova zarážajú ríbezle ... 😉

Milá Uršula
Ďakujem, áno, určite vyskúšajte chutné rezne! Milujem tento zdravý koláč a momentálne ho pečiem s rôznymi bobuľami ako náplň.
S priateľským pozdravom
Doris

Ahoj! Zajtra to vyskúšam s marhuľami a ohlásim sa. Môžete mi povedať niečo o vašom kuchynskom robote - ďakujem pekne. Angelica

Milá Angelika
Určite to vyskúšajte! V tomto videu používam môj kuchynský robot Magimix.
Krásne priania
Doris

Môžem nechať vymeniť aj margarín? Momentálne žiadne nemám po ruke.

Drahá Ines
Môžete tiež nahradiť margarín kokosovým olejom, maslom alebo pre variant s nízkym obsahom tuku roztlačeným banánom.
Krásne priania
Doris