Slimáky z tekvicovej čokolády zdravé a vegánske

Milujem tekvicové obdobie a na popoludňajšiu kávu som pre nás upiekla tieto lahodné drožďové rožky s tekvicou. Keďže som upiekla zdravé čokoládové banánové slimáky, moje deti jednoznačne uprednostňujú čokoládovú plnku pred škoricovými buchtami.

Zdravé tekvicové slimáky

Lahodný recept je úpravou zdravých sladkých zemiakových škoricových závitkov, namiesto sladkých zemiakov sa v cestíčku používa tekvica. Vďaka tekvici je kvasnice späť príjemne šťavnatá a slimáky aj na druhý deň chutia fantasticky.

Výhoda kváskového pečiva oproti koláčom? Kvasinkové slimáky majú nízky obsah tuku a neobsahujú biely cukor. Napriek čokoládovej chuti nie sú slimáky z tekvicovej čokolády príliš sladké, a preto si ich môžete vychutnať bez previnenia.

Obľúbené recepty s tekvicou

Aj vy milujete tekvicové recepty rovnako ako ja? Potom musíte vyskúšať šťavnatý vegánsky tekvicový banánový chlieb, jemné tekvicové muffiny, tekvicové korenie latte, vegánsky tekvicový mugcake, vegánske tekvicové palacinky, tekvicový ovos cez noc alebo lahodné tekvicové koláče alebo zdravý tekvicový koláč s tekvicovým pyré.

Vegánske recepty s kváskovým cestom

Máte chuť na lahodnejšie recepty s kváskovým cestom? Potom určite musíte vyskúšať pudingové slimáky, mrkvové škoricové buchty, zdravé kvasnicové knedle alebo vegánsky jablkový koláč z kvasnicového cesta.

Vegánske čokoládové tekvicové slimáky (12 kusov)

150 g tekvicových kociek
70 g rastlinného margarínu alebo masla
3 lyžice javorového sirupu
150 ml zeleninového nápoja, napríklad sójového nápoja
600 g špaldovej múky
1 balenie suchého droždia
1/2 lyžičky soli
1 lyžička škorice

50 g rastlinného margarínu alebo masla
50 g javorového sirupu
35 g kakaového prášku
80 g mletých orechov, napríklad mandlí, lieskových orechov

Vložte tekvicové kocky do kastróla s trochou tekutiny a parte ich asi 15 minút na strednom ohni do mäkka. Potom zlejte zvyšnú tekutinu, pridajte k tekvicovým kockám margarín a všetko roztlačte zemiakovým strojom. Pridáme sójový nápoj a javorový sirup, premiešame a tekvicovú zmes necháme vlažnú vychladnúť.

Múku dáme do misy, zmiešame so suchým droždím, soľou a škoricou. Pridajte tekvicovú zmes a všetko energicky miesite asi 10 minút, aby ste vytvorili hladké cesto. Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste asi 1,5 hodiny kysnúť, aby sa jeho množstvo zdvojnásobilo.

Vložte margarín a javorový sirup do malého hrnca a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým nie je margarín tekutý. Primiešame kakaový prášok a zmes necháme vychladnúť.

Cesto na ľahko pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme na obdĺžnik. Natrieme plnku na cesto a necháme okraj asi 2 cm. Na vrch posypeme orechy a cesto zrolíme z dlhej strany a nakrájame na cca 2 kúsky (podľa veľkosti). Vložte kolieska droždia do vymasteného pekáča s malým priestorom medzi nimi. Prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 30 minút.

Rúru predhrejte na 190 stupňov horného a spodného tepla.

Koláče s droždím pečieme na strednej priečke asi 25 minút do zlatista. Vyberte a slimáky ozdobte trochou tmavej čokolády a semienkami granátového jablka, ak chcete. Slimáky z tekvicovej čokolády si najlepšie vychutnáte, keď sú vlažné.

Vyskúšali ste môj recept?

Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury

Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame

13 komentárov

Milá Doris!
Pri hľadaní skvelého tekvicového receptu som narazil na tieto slimáky - ale musím jesť bezlepkové. Ako by ste previedli recept?
S pozdravom, Leni

milá Leni
ďakujem za milú správu. Na mojom blogu nájdete veľa bezlepkových receptov, ale ja som s kvasinkovým cestom ako slimáky taký úspešný nebol. Teoreticky môžete použiť bezlepkovú múku, ale potom nebudú slimáky také vzdušné.
S priateľským pozdravom
Doris

Už som vyskúšal niekoľko vašich receptov. Ďakujem ti veľmi pekne. Teraz by som chcel čoskoro vyrobiť tieto lahodne vyzerajúce slimáky. Funguje recept aj s medom?
S Pozdravom

Milá Laura
Ďakujem za milú správu. Áno, ako alternatívu môžete použiť aj med.
S pozdravom a veľa šťastia
Doris

Dobrý deň, len som chcel stručne nahlásiť, urobil som to s pol balíčkom suchého droždia, asi o 1 ČL masla menej, ale viac tekvicového pyré. Cez noc v chladničke. Nestúpalo to tam tak silno. Potom som ho nechal 30 minút kysnúť v parníku na 30 stupňov, potom som musel ísť. Keď som sa vrátil asi po 3 hodinách, stúplo to naozaj dobre.
Takže všetko bolo dobré, ale myslím si, že čerstvé kvasinky sú lepšie na studené kvasenie (ale boli mimo mrazničky a myslím si, že už nie sú dobré).
Cesto si rozdelíme, urobíme časť s plnkou bez orechov, s kokosovým olejom a erytritolom a tekvicovým pyré.
Druhá časť s pyré z datlí, tekvicovým pyré a tekvicovým korením.
Viem, že sa nikdy nemôžem držať receptu 1: 1.
Obe variácie boli veľmi chutné. dakujem za inspiraciu.

Milá Sabrina
Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu k receptu. Viem to veľmi dobre, nikdy sa nedržím receptov 1: 1 a preto mám svoj blog. Ale ani vtedy nikdy nepečiem dvakrát to isté 😉 Tvoj variant náplne znie dobre, budem to musieť skúsiť nabudúce.
Krásne priania
Doris

Hej, vyzerá naozaj dobre 🙂 Určite to musím urobiť! Akú tekvicu ste na ňu použili? ? Lg

Milá Terézia
Určite to vyskúšajte, tekvicové slimáky sú úplne vynikajúce! Ja som tentokrát použila maslovú tekvicu. Veľmi vhodný je aj muškátový oriešok alebo tekvica hokkaido.
S priateľským pozdravom
Doris

Dobrý deň, otázka, je to naozaj 600 g múky?.
Teraz som porovnal niekoľko kvasnicových slimákov, niekedy vyjde 10 slimákov s 300 g múky, dostanete 12.
Je to správne? V porovnaní s ostatnými receptami nevyzerajú o nič väčšie a ach, tekutina nie je oveľa viac ako pri iných receptoch s 300 g múky. Chceli by ste piecť.
veľa pozdravov
Sabrina

Milá Sabrina
Ďakujem vám za vašu správu. Z množstva cesta a pár zvyškov som dostal 12 veľkých slimákov. Mal som veľký valček a mohol som z neho vystrihnúť niekoľko menších slimákov. Podľa toho, ako tenké alebo hrubé cesto vyvaľkáte, môžete získať viac alebo menej slimákov bez ohľadu na množstvo múky.
S priateľským pozdravom
Doris

dakujem Doris, urcite to dnes urobim alebo necham cesto cez noc vykysnut v chladnicke. Potom by som mohol použiť menej droždia, však? Mám tu aj čerstvé droždie, ktoré by som si rád vzal. Ďalšia otázka, už som si pripravila tekvicové pyré vo veľkom množstve. Z toho beriem aj 150 g?
LG Sabrina

Milá Sabrina
Áno, ak necháte slimáky cez noc, potom stačí menej droždia. Potom by som použil okolo 15-20 g čerstvého droždia. Áno, použite presne 150 tekvicového pyré.
S priateľským pozdravom
Doris