Prečo Rusi milujú sladkosti

Svetové dejiny Život v Rusku je sladší ako na Západe

Želé podobný dezertu z jablkového pyré je veľmi populárny, ale zároveň veľmi sladký.

Moskva Vladimir Putin sa v posledných dňoch dostával na titulné stránky darov: šéf Kremľa sa rozhodol vycestovať na svadbu rakúskej ministerky zahraničia Karin Kneissl a daroval dvojici samovar a niekoľko folklórnych kúskov z ruského kozáckeho zboru.

Či snúbenci vedia, čo s tým, to sa ešte len ukáže, ale aspoň ruské príslovie hovorí iba: „Nenoste so sebou samovar do Tuly“ - čo v nemčine zhruba zodpovedá múdrosti: „Nenoste sovy do Atén“. O Štajersku nebolo ani zmienky, treba teda dúfať, že pani Kneisslová môže uviesť do prevádzky aj samovar.

Ale na čo je to vlastne dobré? Samovar je v podstate starý výrobník čaju a zvykol sa ohrievať napríklad šiškami. Možno je to aj vina za to, že Rusi majú radi sladké. Pretože tí, ktorí si to mohli dovoliť, pili horký čaj, známy v Rusku od Petra Veľkého, s (aspoň) jednou hrudkou cukru.

Väčšina Rusov dodnes rada pije čaj a kávu v cukre. Ale to už nie je jediný darček, ktorý si doprajú. Ponuka siaha od tradičných sladkostí, ako je pastila - pyré zo sušeného ovocia - cez medový koláč Tschak Tschak (s Tatármi) alebo orechy v zahustenej hroznovej šťave (Tschurtschchella), ktoré obľubujú Kaukazci, až po početné koláče a pečivo.

Svetové dejiny: Rusko - žiadna krajina pre teplé sprchy

Môj nemecký kolega tam raz popísal tvarohový koláč ako „strašne sladký“, keď navštívili moskovskú kaviareň. V skutočnosti ani ruskí cukrári, ani spotrebitelia nie sú príliš prísni voči normám Svetovej zdravotníckej organizácie. A tak je život v Rusku sladší ako na západe - aspoň pokiaľ ide o koláče a koláče.

Štatisticky vzaté, spotreba cukru na obyvateľa je až 140 gramov denne, čo je výrazne vyššia ako v Nemecku. To má samozrejme tiež vplyv na vzhľad a zdravie. Ak sú mladé ruské ženy zvyčajne štíhle a štíhle, tvary sa budú neskôr rozchádzať ďalej. Cukrovka je rozšírená aj v Rusku.

Trpí tým aj Ludmila Ivanovna. Dôvody však dôchodca vidí inde. „Po druhom tehotenstve som mala problém s hormónmi,“ hovorí. To je jediný dôvod, prečo je teraz o niečo plnšia, vysvetľuje rezolútne a mieša cukor do čaju. K dispozícii je tiež cukrík značky „Roter Oktober“. „Nemôžem tak trpko prehltnúť čaj, keď si ho mám vychutnať,“ hovorí.

Svetové príbehy: každodenných hrdinov, obrazy nepriateľov a malé vnemy