Prepeličie vajcia

Prepeličie vajcia - prepeličie vajce - malé vtáky radu Galliformes, ktoré objavili perie. Funkciou prepelíc je vysoká telesná teplota - asi 42 stupňov Celzia, takže vták je veľmi odolný voči rôznym druhom infekcií. Nie je potrebné očkovanie, rovnako ako prítomnosť malých „dýchacích“ otvorov v škrupine prepeličích vajec zabraňuje riziku kontaminácie salmonelou, čo je príčinou bezpečnosti a čistoty životného prostredia.

Prepeličie vajce má jedinečnú náchylnosť na dlhodobé skladovanie: môže si zachovať svoje výživové a chuťové vlastnosti, ak je obsah vložený do chladničky do jedného mesiaca pri izbovej teplote a asi 60 dní.

Na rozdiel od prepeličích vajec z kurčiat je malá veľkosť (jedno prepeličie vajce váži asi 10 gramov), určitá farba (na malej hnedej škvrne) a tá cennejšia časť napriek tomu, že vajce je päťkrát menšie ako kurča, ktoré Obsah makroorganizmu nevyhnutného pre človeka ako fosfor, železo a vápnik v prepeličích vajciach je oveľa vyšší.

Použitie prepeličích vajec

Prepeličie vajce - skutočné skladisko vitamínov a potravinových doplnkov, kúr a prevencia mnohých známych chorôb.

Imunomodulačné vlastnosti prepeličích vajec môžu zahŕňať tento produkt do stravy chorých a slabých ľudí. Napríklad v Japonsku existuje užitočná tradícia: mať v škôlkach a školách na raňajky dve prepeličie vajcia. Komplex vitamínov a bielkovín a minerálov, ktorý je súčasťou prepeličích vajec, pomáha zintenzívniť prácu mozgových buniek, čo podporuje ich lepší vývoj.

Prepeličie vajce, ktoré predstavuje v priemere 12-14% bielkovinového komplexu a vitamínov a minerálov.

Časť prepeličích vajec vitamín B1 je prostriedkom na stimuláciu tráviaceho systému, zvýšenie chuti do jedla, vitálnu silu, aby liečenie svalovej slabosti, nevoľnosti, zápchy, únavy.

Vitamín B2 zlepšuje metabolizmus, podporuje zdravie svalov, podporuje rastové procesy u detí.

Nezničené tepelnou úpravou kyselinou nikotínovou (vitamín PP) lieči choroby nervového systému, olupovanie kože, zlepšuje pečeň a pankreas.

Karotenoidy zabraňujú rozvoju „šeroslepoty“ pred zápalovými ochoreniami slizníc.

Vápnik zabraňuje výskytu rachiet, podporuje zdravý stav pohybového aparátu, normalizuje činnosť srdca.

Vysoká koncentrácia fosforu spôsobila, že vlastnosti prepeličích vajec kŕmili mužmi výživnú prostatu, obnovili potenciu, podľa bulharských vedcov lepšie lieky.

Inhibuje tiež použitie prepeličích vajec z dôvodu absencie vysokých dávok cholesterolu v ich línii, čo spôsobuje výskyt aterosklerotických plátov, varovanej hmotnosti, zvyšuje hemoglobín v krvi a normálny krvný tlak.

Na rozdiel od kuracích vajec nemá prepelica žiadne alergie; Okrem toho sa tiež používajú na liečenie pomocou špeciálneho proteínu - vylučovaného prepeličími vajcami na výrobu antialergickej ovomoktsidy.

V zložení lyzozýmu prepeličích vajec má negatívny vplyv na vývoj rakovinových buniek a podporuje odstraňovanie rádionuklidov z tkanív tela - z tohto dôvodu sa prepeličie vajcia odporúčajú používať pre ľudí, ktorí boli vystavení vysokej úrovni žiarenia použitie.

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec sú distribuované vo všetkých ľudských orgánoch, pomáhajú liečiť choroby pečene, obličiek, srdca, štítnej žľazy, žalúdka, žlčníka, nervového systému. Pravidelná konzumácia prepeličích vajec poskytuje dobré výsledky pri liečbe tuberkulózy, cukrovky, astmy, epilepsie, vegetatívnej obehovej dystónie.

Prepeličie vajcia sú užitočné pre zdravie žien: výrobok zlepšuje stav žien počas tehotenstva, tehotenských chorôb a obohacuje organizmus o vitamíny, minerály a aminokyseliny, a to počas plodenia a šestonedelia, ako aj počas laktácie, zvyšuje laktáciu.

Kalórie a výživová hodnota prepeličích vajec

Kalórie, 100 gramov jedlej časti prepeličích vajec je 168 kcal. Od nich:

Bielkoviny - 11,9 g;
Tuky - 13,1 g;
Sacharidy - 0,6 g;
Nasýtený tuk - 3, 7 g;
Cholesterol - 600 mg;
Mono- a disacharidy - 0,6 g;
Vápnik - 54 mg;
Sodík - 115 mg;
Horčík - 32 mg;
Fosfor - 218 mg;
Chlór - 147 mg;
Síra - 124 mg;
Železo - 3,2 mg;
Meď - 112 mcg;
Chróm - 14 g;
Mangán - 0,03 mg;
Molybdén - 2 mg;
Kobalt - 14 mikrogramov.

Harm prepeličie vajcia

Napriek skutočnosti, že cholesterol v prepeličích vajciach, niekedy menej ako v kuracom mäse, nie je potrebné používať viac ako päť prepeličích vajec denne pre ľudí s cukrovkou a aterosklerózou.

Je dokázané, že vnútorný obsah prepeličích vajec je menej patogénny pre črevné infekcie - to však neznamená, že baktérie, ktoré spôsobujú salmonely, sa tomuto produktu vôbec vyhýbajú. Krehkosť škrupinových prepeličích vajec sa ľahko poškodí a cez malé praskliny sa infekcia môže dostať dovnútra. Aby sa zabránilo riziku salmonely, je potrebné produkt pred použitím podrobiť tepelnému ošetreniu a zabezpečiť, aby boli prepeličie vajcia na stole čerstvé.

Samozrejme, škody na prepeličích vajciach sú podstatne menšie ako ich výhody. Avšak napriek tomu, že prepeličie vajcia obsahujú veľa bielkovín, nemá zmysel tento produkt zneužívať: telo bude ťažké stráviť veľké množstvo bielkovín cez noc. Niektorí ľudia sa domnievajú, že strata hmotnosti je nevyhnutná pri konzumácii asi 200 - 300 prepeličích vajec. Nemali by sme byť teda „proaktívni“ - optimálny počet prepeličích vajec, ktoré je možné konzumovať každý deň bez ujmy na zdraví - 3-4 kusy pre dospelých, 2 kusy - pre dieťa.