šprota

Šproty sú zástupcami malých rýb príbuzných sleďovým rodinám. Žijú vo vodách Kaspického, Čierneho a Azovského mora. Vaša telesná hmotnosť 10, 0 g, a dĺžka -. 9,0 cm ančovičky dosiahnu pohlavnú dospelosť vo veku dvoch rokov a po celú dobu ich života 5 - 6 rokov. Živia sa malým planktónom.

V Rusku je šprot považovaný za jeden z najlacnejších druhov rýb, ale aj v zahraničí, naopak - za delikatesu. V súčasnosti obchod predáva čerstvé, mrazené, konzervované a solené šproty. Môže vrieť, vyprážať. Pokiaľ ide o ekonomickú prípravu šprotu lahodného džemu, ako aj rybieho jedla z neho.

Použite šprot

Užitočné vlastnosti salámy podľa ľudského tela sú predovšetkým vysoký obsah vápnika v rybách. Tento prvok je dôležitý pre tvorbu kostí, zdravé vlasy a nechty, navyše reguluje proces zrážania krvi.

Na absorpciu vápnika je potrebný fosfor, ktorý je tiež bohatý na šproty. Tieto minerály nie sú primárne koncentrované v tele a v chvoste, kostiach, chrbtici a koži. Šprot by preto mal byť vyrobený vo forme celku a používať celý, nesnažte sa z neho vytiahnuť malé množstvo filé.

Okrem toho majú šprotové minerály bohaté na omega-3 mastné kyseliny výrazné antioxidačné vlastnosti. V mäsovom šprote tiež obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu triglyceridov v krvi a tým pôsobia protivoateroskleroticheskim. Prečo odborníci na výživu odporúčajú šproty v strave ľuďom s artériosklerózou, chorobami kardiovaskulárneho systému a kĺbov.

Zloženie a obsah kalórií šproty

Minerály - 14, 3 g;
Fluorid - 430 g;
Nikel - 6 g;
Draslík - 187 mg;
Voda - 61,0 g;
Polynenasýtené mastné kyseliny - 2, 9 g;
Vitamín PP - 5, 94 mg;
Cholesterol - 84 mg;
Železo - 14 mg;
Zinok - 0,7 mg;
Chlór - 165 mg;
Vitamín B2 - 0,1 mg;
Horčík - 51 mg;
Molybdén - 4 g;
Sodík - 4917 mg;
Chróm - 55 g;
Vitamín B1 - 0,02 mg;
Fosfor - 330 mg;
Vápnik - 91 mg.

Kalorická sardela je 136 kcal na 100 8 0 g produktu. Je potrebné poznamenať, že kalorická sardela závisí aj od spôsobu jej prípravy. Najnižší počet kalórií má šprota varená, pečená alebo solená a vyprážaná - najväčšia.

Harm šprot

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam sa slaný šprot ťažko dá nazvať zdravým jedlom. Je to spôsobené tým, že v 100,0 g dobre nasolených rýb obsahuje najmenej 1,5 g soli, čo je 30% DDD. Takže slané šproty by sa mali jesť v malom množstve každý deň a nie. Tieto potraviny by mali byť úplne vylúčené z jedálnička ľudí s ochorením obličiek a kardiovaskulárnym systémom. Najlepšie sa konzumujú varené alebo pečené šproty, majú cenné a užitočné vlastnosti, nepodporujú rozvoj opuchov, zvýšený krvný tlak.

Konzervované „šproty v oleji“ sa tiež nepovažujú za zdravé jedlo pre ľudí, pretože obsahujú prebytočný olej a soľ. Malo by sa pamätať na to, že v konzervárenskom priemysle väčšina výrobcov používa olej najlacnejšej kvality, v zásade bez akýchkoľvek vitamínov a mastných kyselín, a preto neumožňujú osobe vzdať sa iného ako kalórií. B. Kalorická sardela vo vlastnej šťave je asi 200 na 100 g 0 kcal a rovnaké množstvo kalórií v konzervách „šproty“ už 320 kcal.