Strata tuku: 95% lipidov sa rozkladá v tenkom čreve; pred enzymatickým štiepením musia byť lipidy vo forme emulzie typu olej vo vode; Demontáž

Strata tuku: 95% lipidov sa rozkladá v tenkom čreve; pred enzymatickým štiepením musia byť lipidy vo forme emulzie typu olej vo vode; Je rozdelený na voľné mastné kyseliny a 2-monoacylglyceridy; Absorpcia 2-monoacylglyceridov a ďalších lipofilných zložiek potravy (vitamíny, cholesterol, fosfolipidy) pasívna difúzia; intracelulárna esterifikácia mastných kyselín na triglyceridy a zabudovanie do chylomikrónov, ktoré sa exocytujú do lymfatických ciev

Degradácia bielkovín: hydrolýza a absorpcia 85-95% bielkovín; luminálna degradácia trypsínom, chymotrypsínom, elastázou a karboxypeptidázou na poly- a oligopeptidy; Proteíny bohaté na prolín sa štiepia veľmi pomaly v lúmene; ďalšia degradácia viac ako 20 peptidovými hydrolázami vo fáze viazanej na membránu na tri- a dipeptidy a aminokyseliny; Resorpcia prebieha prostredníctvom aktívnych transportérov, intracelulárnych transaminačných reakcií; aktívny transport aminokyselín do krvi nízka absorpcia oligopeptidov a proteínov 1 kda špecializovanými epitelovými bunkami (M bunky); dôležité pre účinok alergénov a toxínov; u dojčiat je absorpcia intaktných bielkovín výraznejšia (imunoglobulíny z materského mlieka)

Imunobiologická funkcia čreva: difúzna akumulácia lymfocytov v spojivovom tkanive sliznice, lokalizácia rôznych imunitných buniek v GALT = črevné lymfoidné tkanivo medzi epiteliálnymi bunkami; Spracovanie antigénov a sekrécia protilátok (najmä IgA) Ochrana pred požitými vírusmi, baktériami a bakteriálnymi toxínmi; Reakcie sprostredkované IgE: sekrécia vody do lúmenu čreva (vymytie antigénov a parazitov) a zmeny motility (zvracanie, hnačky); Procesy sprostredkované IgE hrajú úlohu aj pri skutočných potravinových alergiách. Resorpcia vody a elektrolytov: hlavne osmoticky riadená Ostatné živiny (vitamíny, fenoly) a cudzie látky: absorpcia prostredníctvom špecifických receptorov alebo pasívna difúzia; čiastočne vopred sa uskutoční enzymatická premena (napr. deglykozylácia alebo glykozylácia; uvoľňovanie vitamínov z naviazaných foriem); Absorpcia hydrofóbnych cudzích látok do epitelu pasívnou difúziou; MDR-1 proteín (rezistencia voči viacerým liečivám) na epiteliálnych bunkách

Prechod tenkým črevom: niekoľko hodín Hrubé črevo = slepé črevo, hrubé črevo a konečník Prechod tenkým črevom: 10 - 50 hodín; Resorpcia elektrolytov a vody a mikrobiálna fermentácia (stenová a lumenová flóra; 300 400 zárodočných druhov, z ktorých 90% sú anaeróby) nestrávených zložiek potravy za vzniku širokej škály nízkomolekulárnych zlúčenín (napr. Mastných kyselín s krátkym reťazcom, amínov, fenolov); Výroba energie (2 - 10% celkového zásobovania človeka energiou) fyziologický účinok (protirakovinový účinok butyrátu alebo karcinogénny účinok určitých amínov) veľmi polárne cudzie látky sa zvyčajne neabsorbujú

Metabolizmus Po absorpcii v čreve sa takmer všetky zložky potravy (okrem hlavnej časti lipidov) dostanú do pečene portálnou žilou = efekt prvého prechodu.