Taliansko Pizza frutti di mare od Mariusa Broeninga - svet jedál - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Diéta

S akým jedlom začne Taliansko na majstrovstvách Európy v kulinárstve Worlds of Food? S pizzou, samozrejme! Toto odporúča úspešný nemecký šprintér: Marius Broening. V roku 2010 získal na majstrovstvách Európy bronz štafetou na 4x100 metrov. Či už Taliani, ktorých svojim receptom zastupuje, idú podľa neho od neho príkladom?

Recept: Pizza frutti di mare

Zloženie:

Príprava:

1. Na cesto najskôr droždie rozpustíme v pohári s vlažnou vodou a pridáme niekoľko lyžíc múky, kým nebude všetko homogénne a husté. Nechajte zloženie 10 minút kysnúť. Zvyšok múky nahromadíme a v strede urobíme studňu. Nalejte kvasnicovú kompozíciu, soľ a zvyšok vody do jamky. Všetko dobre premiesime 10 minút.

2. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Plech potrieme olejom.

3. Predvarené mušle opláchnite a sceďte ich v sitku. Zo surových mušlí, ktoré sú s otvorenou škrupinou vytriedené a vyhodené. Uzavreté mušle umyte a neskôr uvarte na pizzi so škrupinou.

4. Mečúň nakrájame na jemné prúžky a asi 4 minúty ho predvaríme v troche osolenej vody. Opláchnite a sceďte kraby. Chobotnicu predvaríme 5 minút v osolenej vode, scedíme a nakrájame na tenké krúžky.

5. Paradajky scedíme, nakrájame na malé kocky a ochutíme soľou a korením. Olúpte šalotku a nakrájajte na tenké krúžky, ošúpte cesnak a nakrájajte na malé tyčinky.

6. Cesto rozvaľkáme na plechu a na cesto rozložíme paradajky. Potom posypeme tenkou vrstvou syra. Navrch dajte morské plody, potom šalotku a cesnak. Opláchnite a nasekajte nadrobno petržlenovú vňať. Posypte pizzu soľou, korením a petržlenovou vňaťou, pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme 20-25 minút .