Trend smeruje k odmietaniu potravín; Hannes Jähnert

Trend smeruje k odmietaniu potravín

Komentár pre všetkých a pre nikoho

Dnes (1. októbra) je Svetový deň vegetariánov; alebo lepšie: „Svetový vegetariánsky deň“. Tento svetový deň akcie bol vyhlásený pri príležitosti Svetového vegetariánskeho kongresu v Škótsku v roku 1977. Cieľom a vtedajším cieľom bolo preto lepšie spoznať „výhody vegetariánskeho spôsobu života“. Bohužiaľ, 1. októbra za posledných pár rokov som si nevšimol oveľa viac akcií vegetariánov na svete ako šírenie tej digitálnej informačnej tabule, ktorá mi má vyčítať, čo ľudia (ktorí vo všeobecnosti nie som) priemerne na zvieratách odviezol preč.

Samozrejme, je toho oveľa viac. Na webových stránkach ako www.euroveg.org alebo www.vebu.de nájdete rôzne kampane, ktoré, keď už nie sú v prevádzke, boli riadne zdokumentované. Ak by vás teda zaujímalo vegetariánstvo, mali by ste ho tam nájsť. Tí, ktorí sa - ako som to urobil v posledných rokoch - téme ďalej nezaoberajú, tieto kampane nezastihnú.

Zdá sa, akoby to bolo často: Iba tí, ktorí už majú podobné názory, prichádzajú do otvorených diskusných skupín a presviedčanie (či už na internete alebo na ulici) sa väčšinou dostane k tým, ktorí sú už presvedčení. Prečo je to tak? Jednoducho: Celý deň kráčame s svetonázorom, ktorý je pre nás každodenný a ktorý obvykle nechceme ohýbať. Náš svetonázor potrebujeme ako každodenného sprievodcu a podľa toho si ho chránime. Normálne jednoducho nevenujeme pozornosť tomu, čo nás zaujíma, ale vždy len tomu, čo nás potvrdzuje. Stručne povedané: Ak máte radi mäso, nájdete všetky možné výhovorky, aby ste sa nezaoberali vegetariánstvom.

Snaha o homogenitu a mier by tu však nemala byť hlavnou témou. Pri príležitosti 1. októbra sa chcem venovať vegetariánstvu. Príliš ľudská tendencia sústrediť sa hlavne na seba, urobiť si pohodlie vo vlastnom svete naznačuje, že aj v prípade vegetariána máme do činenia s človekom, ktorý (alebo kto) orientuje sa vo vlastnom svete a má tendenciu spochybňovanie ignorovať, ako sa s ním vysporiadať. Takže prvý poznatok: Vegetarián je iba človek.

O vegetariánstve všeobecne

Predtým, ako sa budem trochu intenzívnejšie zaoberať sociálnym fenoménom vegetariánstva, chcem najskôr veľmi stručne vysvetliť, o čo vlastne ide - čo vlastne predstavuje vegetariánstvo. V žiadnom prípade neplatí, že existuje dohoda o tom, čo je vegetarián t.

Pôvod slova

Slovo „vegetariánstvo“ je pôvodne umelé slovo a ako také je zložené z anglických výrazov pre flóru (vegetáciu) a zeleninu (zeleninu). Niekedy sa ako koreň slova uvádza aj latinský výraz „vegetus“ alebo „vegetabilis“. Vegetus („rege“) alebo vegetabilis („osviežujúci“) majú čo do činenia s „vegetariánstvom“, pokiaľ tieto aj anglické výrazy pôvodne pochádzajú z „vegetare“, čo znamená „živý“.

štatistika

Pre Nemecko prevalenciu vegetariánstva uviedol inštitút „Produkt + trh“ v roku 2006 ako deväť percent. Na webe www.euroveg.org sa to prekladá ako 7 380 000, čo je pravdepodobne príliš veľa. Po prvé, inštitút „Produkt + Markt“ určite neskúmal žiadne deti do 14 rokov, čo znamená, že populácia, na ktorú sa vzťahuje týchto deväť percent, klesla z 82 miliónov na 65 miliónov ľudí (to je populácia, ktorá sa používa aj na [N] Onliner Atlas 2006 bol vytvorený). Po druhé, ľudia boli priradení k vegetariánom, ktorí vlastne vôbec nie sú - teda iba „čiastočne“ dodržiavajú vegetariánske zásady. A po tretie, deväť percent tohto prieskumu je v rozpore s Národnou štúdiou spotreby z roku 2007, ktorá v Nemecku zistila iba 1,6% dospelých vegetariánov a 0,1% vegánov (porovnaj NVS II 2008, 98).

tvarovať

Pri pojme „vegetariánsky“ a „vegánsky“ sú tu spomenuté dva pojmy, ktoré obdivuhodne prispievajú k všeobecnému zmätku a rovnako ako štatistika by ich mali rozčleniť:

Všeobecne sa hovorí o vegetariánoch, pokiaľ ide o ľudí, ktorí nejedia mäso, ale konzumujú rybie výrobky a výrobky obsahujúce baktérie a plesne. Tieto boli tiež určené v práve spomenutých štúdiách (pozri tiež: NVS II, 97). Vegáni sa naopak používajú, pokiaľ ide o ľudí, ktorí sa nielen vyhýbajú potravinám živočíšneho pôvodu, ale vyhýbajú sa aj všetkým ostatným živočíšnym produktom, ako sú koža, ovčia vlna atď.

To, čo bolo zahrnuté pod vegetariánstvo v štúdii Inštitútu „Produkt + trh“ a v Národnej štúdii spotreby, sa v anglickom origináli nazýva „Pescetarian“ alebo v skratke „Pesco-Vegetarian“. Okrem tohto pesco-vegetariánstva, v ktorom je akceptovaná konzumácia rýb ako chladnokrvného tvora, boli v spomenutých štúdiách zhrnuté aj ďalšie dve formy vegetariánstva: ovo-vegetariánstvo, v ktorom je akceptovaná konzumácia vaječných výrobkov, a ovo - Lakto-vegetariánstvo, kde sa akceptujú vajcia aj mliečne výrobky.

Motívy

Na uvedených webových stránkach, ako aj v článku Wikipedia o vegetariánstve sú uvedené rôzne motívy vegetariánskeho a vegánskeho životného štýlu. Okrem vegetariánstva qua gusto („mäso jednoducho nechutí“) sa dá a samozrejme bude diskutovať o výhodách výlučne rastlinnej stravy. Na motívy, ktoré sa majú pomenovať, by sa preto malo bez výnimky pozerať ako na subjektívne, preto ich len menujem a komentujem až neskôr.

Na záver možno povedať, že pokiaľ ide o to, čo máme do činenia, možno povedať, že vegetariánstvo - rovnako ako veľa vecí, ktoré sa končia „izmom“ - nie je v žiadnom prípade koherentným javom; Vegetariáni sa pravdepodobne navzájom líšia viac ako štatisticky zistiteľnou skupinou nevegetariánov. Vzhľadom na rozmanité formy a motívy, ktoré som tu určite nevyčerpal, mám podozrenie, že máme do činenia s celou škálou kultúrnych postupov, ktoré jednotlivo vyčnievajú z radu, ale všeobecne možno nájsť aj vo zvládnuteľnej veľkej skupine (alebo v lepšej scéne).

Trend odmietania potravy

Čo nás privádza k bodu odmietnutia jesť: Prečo sa nad týmto príspevkom hovorí, že trend smeruje k odmietnutiu jesť? Či už dávno vegetariáni neodmietli jesť jedlá živočíšneho pôvodu? Prečo tam smeruje trend až teraz?

No: Ľudia, ktorí sa stravujú vegetariánsky, samozrejme neodmietajú jedlo, ako to robia ľudia v prípade hladovky. Vyberáte ich iba podľa určitých kritérií. V skutočnosti nerobia nič iné ako využitie existujúceho potenciálu. Biologicky sú ľudia v konečnom dôsledku schopní prežiť aj bez živočíšnej potravy - to, že ste prirodzene všežraví, neznamená, že musíte jesť všetko. To, čo ľudia musia prijať, môžu - ak nie sami, tak aspoň umelo - získať z rastlín.

Trend teda smeruje najskôr k odmietaniu potravy, čo nemusí znamenať, že sa tam bežný vegetarián niekedy dostane. Takže popretie ako také nie je problém. Oveľa problematickejšie je napodobňovanie a radikalizácia kultúrnych praktík pobytu na danom mieste a z dôvodu vymedzenia. V tomto okamihu bude zaujímavé, prečo a na základe akých kritérií si vegetariáni vyberajú jedlo. Ak veríte povestiam z dejiska, nie je už rozhodujúce iba kritérium živočíšneho pôvodu, ale ani vzhľad a chuť vegetariánskych jedál nesmie pripomínať jedlá živočíšneho pôvodu (inak by to bol druh podvodu).

Komunizácia, vymedzenie a prestíž

V knihách a prednáškach Wolfa Wagnera - jedného z mojich bývalých profesorov - sa znovu a znovu objavuje teória, ktorá sa javí ako celkom zaujímavá. Ako dobre cestovaný „svetobežník“ sa Wagner pokúsil vysvetliť šírenie kultúrnych praktík (napríklad vysmrkanie vreckovky alebo nosenie Kravate) a vyvinul ďalekosiahlu teóriu šírenia kultúrnych praktík. Toto je v skratke úvod:

Na základe diel Norberta Eliasa (* 1897- † 1990) a Pierra Bourdieu (* 1930- † 2002) Wagner spočiatku rozlišoval dva základné typy legitímnej prestíže: kultúrnu a ekonomickú prestíž. S dvoma osami, z ktorých každá má malú alebo vôbec žiadnu prestíž, zaradil Wagner do skupiny všetkých sociálnych skupín: od vyvrheľov, ktorí nemajú kultúrnu ani ekonomickú prestíž, cez novozbohatlíka, ktorý má veľa ekonomickej, ale malej kultúrnej prestíže, po kultúrne ekonomické elity, ktoré sú celkom dobre vybavené oboma a nakoniec avantgardou.

Prevratom tejto teórie je, že s jej pomocou možno formulovať vysvetľujúce prístupy v menšom rozsahu tak pre svetové sociálne javy (ako je globalizácia), ako aj pre javy komunalizácie. Tento predpoklad je možné zhrnúť veľmi rýchlo: S výnimkou vyvrheľov, ktorí bojujú o svoju existenciu na najnižšom okraji spoločnosti alebo skupiny ľudí, ktorí majú byť vyšetrení, sa všetci snažia odlíšiť od príslušných nižších vrstiev prostredia.

Táto demarkačná línia funguje veľmi rôznymi spôsobmi a nemusí mať nič spoločné s pohŕdaním chudobnými ľuďmi alebo s akýmkoľvek druhom narcizmu. Použitím kultúrnych postupov dávame najavo svoju príslušnosť k určitej oblasti a usporadúvame sebe i ostatným svet. Na základe znakov, ktoré vysielame - možno pomocou špeciálneho príslušenstva - nás ostatní môžu určiť, osloviť alebo sa nám vyhnúť bez toho, aby sa museli pýtať, koho chceme zastupovať a aké sú naše pohľady na svet.

Pre vegetariánstvo to znamená, že vegetariáni sa navzájom identifikujú prostredníctvom svojich stravovacích návykov a súvisiacej symboliky a potom sa od seba okamžite odlišujú. Toto paradoxné správanie, ktoré sa dá nájsť v každom fenoméne komunizácie, sa dostalo aj do jednej z najslávnejších popkultúrnych inscenácií našej doby: Simpsonovci.

Ak niekto verí Jamesovi M. Wallaceovi, autorovi veľmi odporúčanej brožúry o Simpsonovcoch a filozofii, nemal by čítať toto dielo Matta Groeninga ako odpornú karikatúru vegetariánstva (alebo čohokoľvek iného). Ide skôr o prehnané znázornenie sociálnej reality USA a v tomto prípade o rozpoznanie samého seba (venujte pozornosť frázam na začiatku rozhovoru) a následné vymedzenie („vegánska úroveň päť“, „nemajte vreckový mulč“ atď.) .).

Dať si Jessi do úst, že nejedí nič, čo vrhá tieň, je samozrejme tiež prehnané, ale ukazuje to podstatnú vlastnosť vzájomného vymedzenia: elity komunity musia vždy prijímať nové postupy a nápady, aby mohli oponovať Byť schopný vymedziť začínajúcich podnikateľov, ktorí zase napodobňujú elitárske správanie, aby sa mohli postaviť proti opozdilcom zdola.

Wagner je presvedčený, že tieto nové postupy pochádzajú z avantgardy, ktorá robí čnosť z obyčajnej nevyhnutnosti (majú len niekoľko majetkov) a s veľkou tvorivosťou neustále vyvíja nové nápady. Z nevyhnutnosti, napríklad bez záhrady, sa mohla objaviť myšlienka vreckového humusu, s ktorou je Jessi Lisa taká pôsobivá.

Friedrich Nietzsche a vegetariánstvo

Vegetariánska a vegánska komunita na prvý pohľad vôbec nezodpovedá ideálu nadčloveka Friedricha Nietzscheho (* 1844 - † 1900). Myslieť na nadčloveka, ktorý dokáže tancovať na tenkej hranici medzi vierou a nihilizmom, ako moralistu a vyznávača medicíny alebo vedy nielenže znie absurdne ... Z vyššie spomenutých výhod vegetariánstva by Nietzsche prijal iba výhody svojho vlastného vkusu - to ale mala by o to väčšiu váhu.

Nechcem predpokladať, že tu budem môcť šíriť Nietzscheho filozofiu, príspevok je už dostatočne dlhý. Na veľmi temnom príklade z dávnej minulosti by som chcel ukázať, že aj trend smerujúci k odmietaniu potravín (dozadu vyzerajúci pud krutosti, ako by povedal sám Nietzsche), môže dopadnúť dobre. Nietzsche videl problém predovšetkým v zbožnosti človeka, ktorá posúva život do pomyselnej podoby; nielen nevyhnutne nebo alebo nirvána, ale aj jediný predstavený dobrý svet, ktorý príde, ak len každý urobí to alebo ono, toleruje alebo vynechá. Ak je táto viera iba úplne rozpustená, je otvorený most k úplne slobodnému duchu, ktorý sa formuje (t. J. K nadčloveku).

Ako som už povedal, príbeh sa odohráva v dlhej dobe, keď Boh ešte nebol mŕtvy. Reč je o sýrskom rádu vrahov, ktorí boli na Blízkom východe od 11. do 13. storočia v neporiadku. Podľa môjho názoru možno atentátnikov výstižne označiť ako „teroristickú organizáciu“. Slovo „zabijak“ je v angličtine a francúzštine stále synonymom pre „vraha“. Assassin Order bol veľmi prísne hierarchický. Od bratov z nižšej hodnosti sa vyžadovalo, aby boli slepšie poslušní k vyšším hodnostiam, čo vysvetľuje mimoriadne brutálne a vysoké riziko atentátov vykonaných rádom.

Vrahovia získali nových bratov tým, že omámili mladých mužov ópiom a uniesli ich do raja. Mužov tam zabávali a starali sa o ne mladé ženy, ktoré potom opäť dostali anestéziu a odniesli ich na tréning. Pre istotu svojej lojality bolo mužom povedané, že sa do Raja môžu dostať iba prostredníctvom svojej hrdinskej smrti a toto hrdinstvo bolo spojené s veliteľskou štruktúrou rádu (alebo predstavou vyšších bratov o tom, čo je hrdinské). Podľa tradície to boli práve títo mladí mnísi nižšej hodnosti, ktorí jedného dňa zistili heslo vedenia rádu:

Takže hoci mali slepo poslúchať náboženských vodcov, ktorí sa tvárili, že vedia pravdu, dlho si boli vedomí, že pravda vôbec neexistuje. Na vrchole elity Rádu sa všetka viera zrútila a všetko sa stalo opäť možným. Nietzscheho komentár k tomuto:

To bola sloboda ducha, s tým, že samotnej pravde bola odopretá viera.