Univerzita veterinárskeho lekárstva Hannover

University of Veterinary Medicine Hannover Štúdie o obsahu rozpustného fosforu v supernatante zo suspendovaného, inkubovaného krmiva pre ošípané - Prístupy k diferencovanejšiemu hodnoteniu P - NESPRÁVNE ZATVORENIA o získanie titulu doktor veterinárneho lekárstva - Doctor medicinae veterinariae - (Dr. med. Vet.) Prezentované autor: Denise Marcelle Pohl Braunschweig Hannover 2015

Vedecký dozor: Univ.-Prof. DR. J. Kamphues Inštitút pre výživu zvierat 1. Recenzent: Univ.-Prof. DR. J. Kamphues 2. recenzent: Univ.-Prof. DR. Deň ústnej skúšky P. Steinberga: 12. mája 2015

OBSAH Obsah 1 Úvod. 1 2 Literatúra. 3 2.1 Dôležitosť chovu ošípaných v Nemecku. 3 2.2 Fosfor pri kŕmení ošípaných. 4 2.2.1 Význam a regulácia metabolizmu P. 5 2.2.2 Požiadavka na P, absorpcia a vylučovanie. 6 2.2.3 Špeciálne vlastnosti Fytínu-P a jeho vlastných fytáz. 9 2.2.4 Dôležitosť pridaných fytáz pri kŕmení ošípaných. 14 2.2.5 Stráviteľný alebo dostupný fosfor. 17 2.2.6 Nedostatok P a prebytok P. 19 2.3 Všeobecné požiadavky na kŕmenie ošípaných. 21 2.3.1 Prasiatka. 23 2.3.2 Výkrmové ošípané. 24 2.3.3 Chovné prasnice. 26 2.3.4 Chovné kance. 30 3 Materiál a metódy. 32 3.1 Cieľ experimentu/prehľad. 32 3.2 Materiál. 33 3.2.1 Kŕmne suroviny. 33 3.2.2 Kŕmne zmesi. 33 3.3 Metódy. 33 3.3 1 Laboratórne skúšky. 33 3.3.1.1 Príprava vzoriek. 33 3.3.2 Analýzy živín. 36 3.3.3 Štatistické hodnotenie. 37 4 výsledky. 39 4.1 Hľadanie metódy. 39

OBSAH 4.1.1 Predbežný experiment 1. 39 4.1.2 Predbežný experiment 2. 42 4.1.3 Predbežný experiment 3. 44 4.2 Stanovenie metódy na stanovenie vo vode rozpustného fosforu. 49 4.2.2 H20 rozpustný v P v jednom FM v inkubačnej dobe 90 minút. 4.2.3 H20 rozpustný v P v jednoduchom FM po tepelnom spracovaní, t. J. Po inaktivácii akýchkoľvek fytáz, ktoré môžu byť prítomné. 59 4. 2. 4 H 2 O rozpustný P v jednom FM pri rôznych inkubačných teplotách a pod vplyvom fytázy. 63 4. 3 H20 rozpustný fosfor v kompletnom krmive pre ošípané. 69 4 4 Fosfor rozpustný v HCl v krmive (inkubácia v 0,35% HCl). 75 4. 4. 1 Fosfor rozpustný v HCl v kŕmnych fosfátoch. 75 4. 4. 2 Fosfor rozpustný v HCl alebo H20 v zmiešanom krmive pre ošípané. 77 5 Diskusia. 83 5.1 Kritika metodiky. 84 5.1.1 Nastavenie skúšky a predbežné skúšky. 84 5.1.2 Laboratórne skúšky. 87 5.1.3 Počet použitých vzoriek. 89 5.2 Diskusia o výsledkoch. 89 5.2.1 Porovnanie výsledkov vlastnej kŕmnej suroviny s fosforom rozpustným v H20 a HCl s údajmi z literatúry. 90 5.2.2 Porovnanie vlastných výsledkov na fosforu rozpustnom v H20 a HCl pre kŕmne zmesi ošípaných s údajmi z literatúry. 98 5.3 Závery. 105 6 Zhrnutie. 107 7 Zhrnutie. 111 8 Bibliografia. 115

OBSAH 9 Príloha. 135 9.1 Príloha k tabuľkám. 135

ZOZNAM SKRATIEK Zoznam skratiek ± s štandardná odchýlka zapísanej ochrannej známky AF kompletné krmivo AP alkalická fosfatáza ATP adenozíntrifosfát AfBN výbor pre normy na požiadanie BFS bakteriálna fermentovateľná látka BSE bovinná spongiformná encefalopatia napr. Alebo resp. deň (deň) DCP dikalciumfosfát DE nemecké ušľachtilé ošípané DFP defluorovaný fosfát d. H. to je DL Deutsche Landrasse Du Duroc ES Extraktionsschrot a kol. et alii (a ďalší) atď. et cetera EÚ Európska únia možno prípadne

ZOZNAM SKRATIEK Spoločnosť Fa krmivo FTU Fytázová aktivita (angl. Fytázová jednotka) GfE Spoločnosť pre výživovú fyziológiu ak je to potrebné, ak je to potrebné, nízkohodnotná hodina (hodiny) HClsP kyselina chlorovodíková rozpustná P (HCl rozpustná P) hgr. vysoko ed. editor i. e. angl. id est (t.j.) vrátane vrátane k pf KM LM LMZ LWK MCP MDCP ME ME m MF MgP mgr. min MW n Čiastočná účinnosť ME s pre vstup energie do bielkovín a tukov Telesná hmotnosť Živá hmota Prírastok živej hmoty Poľnohospodárska komora Fosforečnan vápenatý Monofosforečnan vápenatý Metabolizovateľná energia (konvertovateľná energia) Požiadavka na zachovanie kŕmnej zmesi ME, fosforečnan horečnatý, stredná hodnota minút, stredná hodnota číslo n. N. Nezistiteľné číslo. Počet

ZOZNAM SKRATIEK n. Pozri štatisticky nevýznamné neškrobové polysacharidy NSP n. A vyššie sa neskúmali. vyššie spomenutý orgán. organický p význam (pravdepodobnosť chyby) Pi Pietrain r korelačný koeficient Ra surový popol RES repkový šrot Rp surový proteín S. strana Sc. Znak sójovej extrakcie jedla Streptococcus SES. výrazne tzv. spp. Druh TS sušina U jednotka u. A. okrem iného z pôvodnej látky za určitých okolností a. najmä Združenie nemeckých poľnohospodárskych skúšobných a výskumných ústavov VDLUFA rôzne rôzne stráviteľné fosfory vs. pšeničné otruby WK

ZOZNAM SKRATIEK w.s.p angl. vo vode rozpustný P (vo vode rozpustný fosfor) napr. B. napríklad kyselina citrónová z. Niektoré chemické prvky sú skrátené podľa pravidiel medzinárodnej nomenklatúry (IUPAC).

PÍSANIE kostí (v porovnaní s izogénnou kukuricou). HEMME (2004) vysvetľuje, že pridanie fytázy do krmiva znížilo komplexotvorné vlastnosti fytátu vo vzťahu k stopovým prvkom, aminokyselinám, škrobu a lipidom, a tým zvýšilo stráviteľnosť týchto zložiek. Prehľad celkovej aktivity P, fytín-P a fytázy v rôznych zložkách krmiva poskytuje GODOY et al. (2005) v nasledujúcej tabuľke: Tabuľka 2: Obsah celkovej aktivity P, fytín-P a fytázy vo vybraných priamych krmivách (n = 5 každý; podľa GODOY et al. 2005). Zložka celkový P [%] Fytín-P [%] Fytín-P% [v. Celkový P] fytázový akt. [U/kg DM] Obilie a vedľajšie produkty Pšenica 0,33 0,18 55 1565 Kukurica 0,25 0,17 73 24 Ryža 0,12 0,08 65 112 Cirok 0,26 0,17 66 24 Pšeničné otruby 0,92 0, 63 69 928 hrubo odtučnený výhonok kukurice a 0,66 0,42 64 41 šupka jemne odtučnený výhonok kukurice a 1,21 0,78 65 56 šupka, pivovarské zrno 1,22 0,30 24 39 ryžové otruby 1,57 1,13 72 134 Olejnaté semená a vedľajšie produkty Bavlníkové semienko 0,64 0,49 77 51 Sója ES 0,57 0,37 65 62 Bavlna ES 1,34 0,84 63 36 Palmový olej ES 0,51 0,29 57 34 Kokosový ES 0, 43 0,24 56 37 11