„Veganuary“ je trendy - „Prísne vegánsku stravu vidím veľmi kriticky“

Vegánsky január bol zahájený pred šiestimi rokmi. Milióny ľudí na celom svete sa teraz zúčastňujú kampane „Veganuary“. Tento rok naskočila vegánska spoločnosť Švajčiarsko.

Dočasná vegánska strava má určite výhody, tvrdí odborníčka na výživu Beatrice Conrad - prechod na výlučne vegánstvo je však spojený s určitými nástrahami a nie je vhodný pre každého.

beriem

Beatrice Conrad

Výživová poradkyňa Beatrice Conrad vedie vlastnú poradenskú prax a je autorkou knihy „Jeme zdravo“.

Spravodajstvo SRF: Čo si myslíte o výlučne vegánskej strave v januári?

Beatrice Conrad: Je logické mať jasno v tom, koľko mäsa obvykle jete. Ale myslím si, že málo si dávam veľký pozor na to, aby som mesiac jedol mäso, a po zvyšok roka nemyslel na svoje zvyky. Na druhej strane veľmi prísne vegánsku stravu kritizujem. Ale veľmi si myslím, že začleňujem vegánske alebo vegetariánske jedlo každú chvíľu.

Čo sa stane s telom, ak budete mesiac jesť úplne bez živočíšnych produktov, hoci je to zvyknuté na iné veci?

Ak sa uistíte, že požadované bielkoviny nahradíte rastlinnými, nie je to pre zdravého dospelého človeka problém.

Aké problémy môžu nastať, ak chce niekto jesť vegánsku stravu nielen mesiac?

Tehotným ženám, kojencom, deťom, starším občanom a chorým ľuďom odporúčam, aby sa dlhodobo nenajedli výlučne vegánske jedlá. Ak si ale zdravý dospelý človek vyberie vegánsku stravu, je obzvlášť dôležité zabezpečiť mu dostatok bielkovín.

Osoba musí navyše nejako prijímať vitamín B12, ktorý sa prirodzene vyskytuje iba v živočíšnych bielkovinách. Mali by ste tiež vyhľadať radu od neutrálneho odborníka, aby ste predišli deficitu živín.

Takže nemôžete konzumovať vyváženú vegánsku stravu bez konzumácie umelých prísad?

Aspoň absorpcia vitamínu B12 musí byť zaručená prostredníctvom doplnkov. Okrem B12 sú vo vegánskej strave vzácne ďalšie živiny. Niektoré živiny z rastlinnej potravy tiež nie sú absorbované v ľudskom tele tak dobre, ako keby pochádzali zo živočíšnej potravy. Potrebujete tiež veľa vedomostí o výžive - a viac času na ich zvládnutie.

Rozhovor viedol Silvan Zemp.

Vitálny vitamín B12

beriem

Vitamín B12 tvorený mikroorganizmami sa vyskytuje takmer výlučne v živočíšnych bielkovinách. Ľudské telo si môže uložiť určité množstvo vitamínu, ale ak sú zásoby B12 prázdne a vitamín sa nevymení, môže sa z dlhodobého hľadiska vyvinúť vážna anémia s možnými nezvratnými následkami. Vo vegánskej strave je umelý prísun B12 prostredníctvom ďalších produktov obzvlášť dôležitý, pretože na rozdiel od vegetariánskej stravy - ktorá zahŕňa aj mliečne výrobky - neobsahuje vôbec žiadne živočíšne bielkoviny.

veganuary

viac na túto tému

Všetko najlepšie k narodeninám vegánstvo!

Od okrajovej skupiny po tvorcov trendov

Zachráňte svet s vegetariánskym kuracím mäsom

Bezmäsité hamburgery zažívajú boom

Armáda sa nevie nabažiť vegánov

Najčítanejšie články

Sociálne prihlásenie

Pre registráciu potrebujeme ďalšie informácie o vás.

Súhlasím so spracovaním mojich osobných údajov pre prihlásenie komentára. Viac informácií nájdete v pravidlách ochrany osobných údajov. Súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov. Vytvoriť účet

Vitaj späť

Ak chcete vložiť komentár, prihláste sa.

Prihláste sa a zaregistrujte sa

Registrovať

Jednoducho sa zaregistrujte pomocou svojho účtu na sociálnej sieti alebo svojho Apple ID

Vytvorte nové heslo

Zadajte e-mailovú adresu svojho používateľského účtu. Potom vám pošleme odkaz, pomocou ktorého môžete vytvoriť nové heslo.

Vytvorte nové heslo

Čoskoro dostanete e-mail s odkazom na obnovenie hesla.

Žiadna správa nebola prijatá?

Ak ste nedostali e-mail ani po 10 minútach, skontrolujte priečinok SPAM a podrobnosti o svojej e-mailovej adrese.

Vitaj späť

Ak chcete vložiť komentár, prihláste sa.

Technická chyba

Ach jaj! Vyskytol sa technický problém. Skúste to znova neskôr alebo kontaktujte náš zákaznícky servis.

Potvrďte číslo mobilného telefónu

Aby ste mohli vložiť komentár, požiadame vás o potvrdenie vášho mobilného čísla. Na číslo mobilu vám pošleme SMS kód .

Došlo k chybe. Skúste to znova alebo kontaktujte náš zákaznícky servis.

Pre mobilné číslo už bolo vyžiadaných príliš veľa kódov. Funkcia je blokovaná, aby sa zabránilo zneužitiu.

Príliš veľa pokusov. Vyžiadajte si nový kód alebo kontaktujte náš zákaznícky servis.

Poslali sme vám SMS kód na mobilné číslo. Prosím, vložte SMS kód do poľa nižšie.

Príliš veľa pokusov. Vyžiadajte si nový kód alebo kontaktujte náš zákaznícky servis.

Toto mobilné číslo sa už používa. Zmeňte svoje mobilné číslo alebo kontaktujte náš zákaznícky servis.

Bol dosiahnutý maximálny počet kódov pre zadaný počet. Nie je možné vytvoriť viac kódov.

Použite iné mobilné číslo

Zmeniť číslo mobilného telefónu

Na toto číslo vám pošleme aktivačný kód.

Potvrďte e-mailovú adresu

Na túto adresu sme vám poslali e-mail. Skontrolujte svoju e-mailovú schránku a potvrďte svoj účet pomocou aktivačného odkazu, ktorý ste dostali.

Žiadna správa nebola prijatá?

Ak ste nedostali e-mail ani po 10 minútach, skontrolujte priečinok SPAM a podrobnosti o svojej e-mailovej adrese.

Zaregistrujte sa a prihláste sa

zaregistrovať sa

S účtom SRF máte možnosť zadávať komentáre na našom webe a v aplikácii SRF.

Súhlasím so spracovaním mojich osobných údajov pre prihlásenie komentára. Viac informácií nájdete v pravidlách ochrany osobných údajov. Súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov. Vytvoriť účet

Potvrďte e-mailovú adresu

Na túto adresu sme vám poslali e-mail. Skontrolujte svoju e-mailovú schránku a potvrďte svoj účet pomocou aktivačného odkazu, ktorý ste dostali.

Žiadna správa nebola prijatá?

Ak ste nedostali e-mail ani po 10 minútach, skontrolujte priečinok SPAM a podrobnosti o svojej e-mailovej adrese.

Váš aktivačný e-mail bol odoslaný

Skontrolujte svoju e-mailovú schránku. Aktivačný e-mail bol odoslaný.

Overená e-mailová adresa

Ďakujeme za overenie vašej e-mailovej adresy.

užívateľský účet

V tomto zobrazení môžete spravovať svoje používateľské údaje.

Údaje používateľa sa úspešne uložili

Svoje údaje si môžete kedykoľvek pozrieť vo svojom používateľskom účte.

Zmeniť heslo

Definujte nové heslo pre svoj účet .

Vytvorte nové heslo

Definujte nové heslo pre svoj účet.

Heslo bolo úspešne uložené

Teraz sa do článku môžete prihlásiť pomocou nového hesla.

Vytvorte nové heslo

Nerozpoznali sme kód na obnovenie hesla. Znova zadajte svoju e-mailovú adresu, aby sme vám mohli poslať nový odkaz.

Vytvorte nové heslo

Čoskoro dostanete e-mail s odkazom na obnovenie hesla.

Žiadna správa nebola prijatá?

Ak ste nedostali e-mail ani po 10 minútach, skontrolujte priečinok SPAM a podrobnosti o svojej e-mailovej adrese.

Deaktivovať účet

Váš účet bude deaktivovaný a nebudete ho môcť znova aktivovať. Zaznamenané komentáre sa neodstránia.

Naozaj chcete deaktivovať svoj účet?

Účet deaktivovaný

Váš účet bol deaktivovaný a už sa nedá použiť.
Ak sa chcete znova zaregistrovať pre funkciu komentárov, kontaktujte zákaznícky servis SRF.

37 komentárov

Funkcia komentárov je deaktivovaná

Je pre nás dôležité, aby sme si čo najskôr prezerali a schvaľovali komentáre. Preto už nie je možné komentovať staršie články a programy.

Je mi v podstate jedno, ako chce niekto jesť. Trápi ma, keď chceš vnucovať svoj názor ostatným. Či už jete mäso alebo nie, zvieratá by sa mali chovať a starať sa o ne, pokiaľ sú nažive. Odmietam továrenské poľnohospodárstvo, umelé krmivo, znesvätenie zvierat a iné mučenia a zabíjanie by malo prebiehať čo najmenej stresovo. Preto by malo byť zakázané aj zabíjanie. Exotické zvyky nie sú ospravedlniteľné.

Sám žijem vegetarián. Pre mňa je údajné „utrpenie zvierat“ pri výrobe syrov, mlieka, vajec a medu ospravedlniteľné a v prijateľnom rozmedzí. Z argumentov vegánov nemôžem veľa vyťažiť. Nie som pripravený za žiadnych okolností ísť napríklad bez dobrého kúska Gruyère.

To, že pre produkciu mlieka musí teľa dať život, je už vo vašom vedomí?

@Valentin: Áno, bez teľaťa žiadne mlieko. Som si toho dobre vedomý. Ako som už povedal, nie som pripravený vzdať sa mlieka. Našťastie existuje viac ako jeden koncept toho, čo je etické a čo nie.

Strava, ktorá vedie k chronickému vyčerpaniu, poškodeniu nervov, imunitnej nedostatočnosti, duševným a psychickým poruchám, depresiám a psychózam, by mala byť zdravá? Bohužiaľ to spoznáte podľa pohľadu na vegána. Pravdepodobne existuje dôvod, že naše telo potrebuje vitamín B12 a ten sa nenachádza v rastlinách. A vy môžete jesť špinu z pôdy, ktorá má obsahovať B12 baktériami.

Najobľúbenejšie komentáre sú načítané.