Vegetariánska strava

Uverejnil Redaktion 24. októbra 2019

Autor: Redaktion Zverejnené: 24. augusta 2016 Aktualizované: 24. októbra 2019

Jednou z najobľúbenejších diét je práve tá vegetariánska strava: V závislosti na výpočtovom základe prichádzajú štúdie k 2–10% vegetariánom v Nemecku a západnej Európe; v ázijských krajinách ako India je ich počet dokonca dvojnásobný. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na dôvody tejto diéty a jej výhody, pretože vedecké štúdie opakovane potvrdzovali pozitívne účinky na zdravie. Nájdete tu tiež tipy, ako môžete pomaly, ale isto prejsť na vegetariánsku stravu.

Dôvody pre vegetariánsku stravu

Väčšina vegetariánov sa necháva jedným z nich dve skupiny priradiť: Jedna skupina zje vegetariánka, pretože si myslí, že je to zdravšie, zdržať sa mäsa a živočíšnych výrobkov; druhá skupina je vegetariánka, pretože si nepraje, aby boli zvieratá zabíjané alebo využívané na výrobu potravín.

Z náboženských dôvodov hrá vegetariánstvo v Nemecku menšiu úlohu. Tento motív je napriek tomu dôležitý pre väčšinu ázijských vegetariánov (napríklad pre indických hinduistov).

Zásady vegetariánskej stravy

Vegetariánska strava je založená na jednoduchej Zásada: Namiesto mäsa sa konzumujú zeleninové výrobky. Kuraciemu salámu, klobáskam sa vyhýbame a kalórie stratené z týchto živočíšnych produktov sú nahradené viac kalóriami z obilia, zeleniny, ovocia a šalátu.

Podľa tvaru vegetariánska strava Vyvarovanie sa mäsa sa ďalej rozširuje: niektorí vegetariáni jedia mliečne výrobky a vajcia, iní vegetariáni jedia iba vajcia alebo iba mlieko a niektorí vegetariáni (alebo vegáni) nejedia nič, čo pochádza zo zvieraťa alebo bolo získané pri chove zvieraťa (napríklad med) ). Vegáni v oblasti surovej stravy, ktorí jedia iba surovú stravu, t. J. Nikdy nevarenú zeleninu, sú ešte prísnejší.

Výhody vegetariánskeho stravovania

Predovšetkým je potrebné vidieť vegetariánsku stravu v porovnaní s bežnou stravou. Väčšina ľudí zje príliš veľa, príliš tuky, príliš veľa kalórií a príliš veľa bielkovín. Eliminuje všetky tieto problémy vegetariánska strava, poskytli ich dňa veľa zeleniny a šalátov (a nielen na pochúťkach, ktoré neobsahujú zvieratá, ako je pizza). Celkové množstvo kalórií za deň sa automaticky zníži, ak sa vyhýbate mäsu a nahradíte ho rastlinnými výrobkami, rovnako ako množstvo tuku a bielkovín (mäso a údeniny obsahujú pomerne veľké množstvo oboch).

Samotné to už vedie Zdravotné výhody: Ako preukázalo niekoľko štúdií, poklesla s vegetariánskou stravou Riziko srdcových chorôb silný.

Všeobecne sa veľa vegetariánov zaobíde bez mäsa vedomejšia a zdravšia strava a životný štýl ruka v ruke. Prieskumy preukázali, že ľudia, ktorí jesť vegetariánsku stravu, tiež piť menej alkoholu, menej fajčiť a viac cvičiť súčasne.

Vegetariánska strava jednoducho implementovaná

1. Postupne sa vzdajte mäsa

Najmä keď Mäso a mäsové výrobky majú veľký podiel v predchádzajúcej ponuke, mali by ste sa vyhnúť tomu, aby ste im úplne predchádzali cez noc. Len málokedy vydržíte. Jeden alebo dva dni by ste možno chceli jesť viac šalátov a viac zeleniny, ale potom dostanete na večeru chuť na niečo výdatné, ako je pečené bravčové mäso alebo klobása.

Ak budete postupovať krok po kroku, budete úspešnejší Znížila sa spotreba mäsa. Môžete teda začať tým, že budete jesť jedno jedlo dňa ako vegetarián. Raňajky sú dobrou voľbou, pretože tam väčšina ľudí ešte nejedí toľko živočíšnych produktov ako na obed. V ďalšom kroku na obed naplníte väčšie porcie šalátu a zeleniny a uvaríte menej mäsa a mäsových výrobkov.

Týmto spôsobom sa nevyvíjate pod tlakom na to, aby ste mäso nakrájali naraz; zároveň je a Jojo efekt menej pravdepodobné, pretože nové stravovacie návyky praktizujete celé týždne a potom je oveľa jednoduchšie sa ich automaticky držať a jesť iba rastlinné jedlá.

2. Naďalej sledujte svoju stravu

Dá sa predpokladať, že konzumáciou väčšieho množstva zeleniny a ovocia, ako aj nejedením mäsa sa stravuje zdravšie, pretože konzumuje viac vitamínov, menej kalórií a menej tukov. Toto však nie je prázdny šek na hostinu, ako sa vám páči. Pretože ak zjete namiesto mäsa jednu tabuľku čokolády za druhou, nič ste nevyhrali. Mimochodom, ľudia, ktorí to robia, sú hanliví “Pudingoví vegetariáni„zavolal.

Pamätajte teda, že vegetarián nemusí automaticky znamenať zdravé, je dobré, iba ak sa stravujete vedome.

3. Zostaňte flexibilní

Trendom na začiatku tohto desaťročia bol „Flexitaristi„. Tento výraz pochádza z angličtiny a v roku 2003 bol v USA dokonca zvolený za slovo roka. Toto je slovo používané na označenie Vegetariáni, ktorí sa väčšinou zaobídu bez mäsa a mäsových výrobkov, ale občas jedia mäso.

Výhodou toho je, že zostanete flexibilní. Ak neexistuje spôsob, ako jesť vegetariánske jedlo (napríklad na cestách), nemali by ste hladovať alebo jesť iba ošúpanú zeleninu. Potom si môžete dovoliť jesť mäso raz. Pomáha to aj v zložitých sociálnych situáciách, napríklad keď ste pozvaní a k dispozícii je skutočne iba mäso. Pri konzumácii mäsa nezomriete okamžite a zároveň vás vegetariánska strava úplne neobmedzuje.

Záver

Vegetariánska strava je určite vhodná pre ľudí, ktorí majú etické obavy z konzumácie mäsa. Bez ohľadu na to, aký motív musíte mať, sa musíte stať vegetariánom: Kvôli veľkému množstvu zeleniny a primeranej nízkotučné diéty existuje veľa zdravotných výhod. Napriek tomu by ste sa mali ubezpečiť, že konzumujete dostatok minerálov a dostatok bielkovín na potlačenie podvýživy.

To isté platí pre vegetariánov, že kalorické bomby, ako sú sladkosti, čokoláda, pizza atď., By ste mali jesť iba s mierou. Ak to neurobíte, nebudete mať z vegetariánskej stravy žiadny úžitok.