Vyrobte si zmrzlinu sami bez zmrzlinového stroja: 5 letných receptov

2. júla 2020, autor: Philipp Senge Kategórie: Výživa

Zmrzlinu si môžete vyrobiť aj sami bez stroja na výrobu zmrzliny. Môžete použiť regionálne, sezónne a ekologicky vyrobené suroviny a pripraviť si aj vegánsku zmrzlinu. Ukážeme vám, ako sa to robí.

Vyrobte si zmrzlinu sami - ako to funguje?

Zmrzlina nie je v podstate nič iné ako zmrznutá tekutina. Ale aby nezamrzol na tvrdý blok ako kocka ľadu, pravidelne sa mieša. Takto rozdrvíte ľadové kryštály a zmrzlina bude krémová. Presne to robí zmrzlinový stroj: Chladí ľadovú hmotu a neustále ju mieša.

Zmrzlinu si ale môžete vyrobiť aj sami bez stroja na výrobu ľadu. Takto to chodí:

Zmiešajte ingrediencie podľa receptu a nalejte ich do mraziacej nádoby.
Nádobu vložte do mrazničky.
Každú chvíľu skontrolujte, či hmota nezačne mrznúť.
Hneď ako sa začnú vytvárať prvé ľadové kryštály, zmrzlinovú zmes intenzívne miešajte metličkou alebo vidličkou. Potom zmrzlinu opäť vložte do chladu.
Predchádzajúci krok opakujte trikrát až štyrikrát každú pol hodinu.
Ak je zmrzlina stále príliš mäkká, nechajte ju sedieť ešte jednu až dve hodiny, kým ju zjete.

Newsletter s návodom: Namiesto nákupu si ho urobte sami. Domáce lieky namiesto chemikálií. Opravené recepty namiesto hotových jedál. Náš spravodaj vám pravidelne poskytuje užitočné tipy ...

5 receptov na zmrzlinu, ako si vyrobiť zmrzlinový automat

jahodová zmrzlina

150 g Jahody
70 g jemného cukru alebo práškového cukru
125 ml čerstvého organického mlieka
50 ml sladkého bio krému
2 lyžice citrónovej šťavy

Jahody pretlačte cukrom a ovocné pyré zmiešajte s mliekom a citrónovou šťavou. Šľahačku vyšľaháme dotuha a tiež primiešame. Pripravte zmrzlinu podľa vyššie uvedeného popisu.

Obmena: Namiesto jahôd môžete použiť akékoľvek iné sezónne bobule. Môžete zistiť, ktoré ovocie je v sezóne a kedy v našom Sezónny kalendár.

Zmrzlina z kyslej smotany

500 ml kyslej bio smotany/kyslej smotany
150 g práškového cukru
Šťava a kôra z dvoch organických citrónov alebo organických limetiek

Zmiešajte ingrediencie a pripravte zmrzlinu, ako je vysvetlené vyššie.

Namiesto práškového cukru môžete použiť aj bežný cukor. Najlepšie je variť ho s 50 ml vody, aby sa rozpustil. Potom ho necháme vychladnúť a zmiešame s ostatnými ingredienciami.

čokoládová zmrzlina

100 ml plnotučného mlieka
50 g čokolády fair trade (70% obsah kakaa)
50 g čokolády fair trade (plnotučné mlieko)
200 g organického krému
1 lyžička práškového cukru

Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom čokoládu. Potom nechajte zmes vychladnúť. Smotanu vyšľaháme s krupicovým cukrom do tuha a miešame ju s čokoládovým mliekom. Potom pokračujte podľa popisu vyššie.

z 30 hodnotení

z 20 hodnotení

z 77 hodnotení

z 13 hodnotení

z 10 hodnotení

z 21 hodnotení

z 8 hodnotení

z 20 hodnotení

z 5 hodnotení

zo 4 hodnotení

z 2 hodnotení

z 1 recenzií

z 2 hodnotení

z 0 hodnotení

Banánová zmrzlina (vegánska)

Jeden úplne zrelý banán spravodlivého obchodu na jednu porciu

Používajte úplne zrelé banány, ktoré majú na pokožke podľa možnosti hnedé škvrny. Nakrájajte banány na pol centimetra plátky. Banány zmrazte na niekoľko hodín alebo na noc a potom ich na pár minút pretlačte. Hotovo! Ak je pre vás banánová zmrzlina stále príliš mäkká, môžete ju znova zmraziť, kým nebude trochu tuhšia. Môžete tiež pridať viac mrazeného ovocia.

Malinový sorbet (vegánsky)

500 g bio malín
150 ml vody
160 g cukru
Kôra z 1/2 neupraveného organického citrónu

Vodu prevaríme s citrónovou kôrou a cukrom a necháme päť minút prevrieť. Odstráňte citrónovú kôru a nechajte ju vychladnúť. Maliny pretlačte polovicou roztoku cukru, potom ich prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili jadierka. Ovocné pyré zmiešame so zvyšným roztokom cukru. Vložte zmes do mrazničky a pripravte sorbet, ako je opísané vyššie.