Zdravé stravovanie v kancelárii: Domáce jedlo so sebou

Zdravé a výživné jedlo pomáha malým sivým bunkám pri skokoch. To môže byť pri práci rozhodujúce, ale jedáleň, ak je k dispozícii, nie vždy ponúka vhodnú ponuku. Priniesť si domáce jedlo je teda dobrou alternatívou, aspoň z času na čas. Zaisťuje kulinársku rozmanitosť, šetrí peniaze a je navyše zdravý. Pretože ak si sami uvaríte, môžete sa rozhodnúť aj sami - a doplňte svoje energetické zásoby zdravými bielkovinami a vitamínmi.

Schnitzel, guláš, currywurst - v nemeckých jedálňach ľudia vedia o nerestiach zákazníkov. A tak je jedlo ponúkané na mnohých miestach skôr lákadlom ako príspevkom k zdravej výžive. To by bolo v práci také dôležité, pretože po veľkom jedle zvyčajne nie je čas na dlhé prechádzky. Okrem toho, jedlo v jedálni nemusí mať vždy najlepšiu povesť, pokiaľ ide o kvalitu a chuť, aj keď tu robíme veľa poskytovateľov nespravodlivosti.

Ak je v práci kuchyňa so sporákom alebo aspoň s mikrovlnkou, oplatí sa pripraviť si obed doma. Skôr alebo neskôr žalúdok zavrčí a teraz sa nakoniec neodporúča iba rýchle zasunutie rýchleho občerstvenia za stôl. S malým úsilím sa dá zdravé jedlo pripraviť na domácom sporáku z zdravých surovín, čo neskôr zabezpečí príjemnú prestávku na obed - a potom zabezpečí väčšiu aktivitu a pracovné tempo.

Tu je päť zdravých receptov na nekomplikované domáce jedlo - ktoré môžete ľahko po častiach zmraziť a neskôr znovu zohriať.

1. Kuracie prsia s ryžou a mrkvovou zeleninou

Ingrediencie pre štyri porcie:
4 kuracie prsia
1 kg mrkvy
Zeleninový vývar
cca 250 g ryže
soľ
Korenie, napríklad karí
neutrálny olej

Príprava:
Kuracie prsia umyte a osušte, potom podľa potreby osoľte a okoreňte trochou kari, papriky alebo koriandru. Prudko opečte na troške slnečnicového alebo repkového oleja na panvici na prudkom ohni. Keď sú prsia zo všetkých strán opálené, znížte teplotu a jemne povarte ďalších 12 až 15 minút. Takto mäso nevyschne.

Mrkvu umyjeme, nakrájame na kúsky a povaríme na troche zeleninového vývaru asi desať minút. Mali by byť stále pevné na zahryznutie.

Ryžu dôkladne opláchnite, vložte do hrnca a podlejte vodou. Voda by mala byť asi dva prsty nad ryžou. Zľahka osolíme, privedieme k varu a so zatvoreným vekom necháme asi 20 minút stáť na miernom ohni. (Vezmite prosím na vedomie informácie na obale, pretože doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od odrody.) Ryža úplne nasiakne tekutinou.

Ryža a mrkva sa dajú neskôr spolu zmiešať, aby sa ľahšie zohriali.

2. Rybie filé so zelerovou zemiakovou kašou

Ingrediencie pre štyri porcie:
600-800 g rybieho filé, napríklad treska
1 zelerová žiarovka
6-8 stredne veľkých zemiakov
mlieko
maslo
citrón
Soľ, korenie, muškátový oriešok, kajenské korenie
trochu múky
neutrálny olej

Príprava:
Zemiaky a zeler olúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte do vody a povarte ich asi 30 minút, kým nezmäknú. Po uplynutí doby varenia rozdrvte mlieko a trochu vody na varenie. Pridajte maslo podľa vlastnej chuti a dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a kajenským korením.

Rybie filé umyte, osušte a dochuťte soľou, korením a citrónom. Z oboch strán vmiešajte múku a opatrne opečte na olejom potretej panvici do zlatista.

3. Vegetariánske: Farfalle s pestom a sušenými paradajkami

Ingrediencie pre štyri porcie:
400 - 500 g Farfalle (motýľové rezance)
cca 100 g čerstvej bazalky
1 strúčik cesnaku
40 g parmezánu (strúhaný)
30 g píniových orieškov
100 g olivového oleja
asi 1 lyžička soli
sušené paradajky podľa chuti

Príprava:
Na pesto olúpte a nahrubo nasekajte cesnak, potom ho rozdrvte so soľou v mažiari. Bazalku umyte, vytrhajte listy zo stoniek a pretlačte ich alebo rozdrvte v mažiari so suchými praženými píniovými orieškami, strúhaným syrom a olejom. Nakoniec vmiešajte cesnakovú zmes. Hotové pesto môžeme skladovať v pohári v chladničke pod olejom aj niekoľko dní.

Cestoviny uvarte do al dente podľa návodu na obale a po častiach premiešajte s pestom. Podľa chuti pridajte kúsky sušených paradajok.

4. Vegetariánske: Krémová polenta s petržlenovou vňaťou a slnečnicovými semiačkami

Ingrediencie pre štyri porcie:
200 ml mlieka
300 ml zeleninového vývaru
100 g kukuričnej krupice polenta
40 g masla
30 g parmezánu
1 zväzok petržlenovej vňate
100 g slnečnicových semien
Soľ korenie
neutrálny olej

Príprava:
Mlieko so zeleninovým vývarom privedieme do varu, potom za stáleho miešania prilejeme krupicu polenta a necháme na miernom ohni asi 20 minút napučať. Z času na čas premiešajte.

Medzi tým na panvici bez tuku opražíme slnečnicové semiačka, nastrúhame syr a najemno nasekáme petržlenovú vňať. Po uplynutí doby máčania odstavte polentu z ohňa, vmiešajte maslo a syr a prípadne dochuťte soľou a korením. Nakoniec vložíme opečené slnečnicové semiačka a petržlenovú vňať.

Ak máte radi polentový stužovač, môžete zredukovať zeleninový vývar a po napučaní nechať krupicu vysušiť v pekáči. Polentu je potom možné dobre nakrájať a potom vypražiť na troche oleja.

5. Vegánske: šošovicová a oranžová polievka s granátovým jablkom

Ingrediencie pre štyri porcie:
1 cibuľa
neutrálny olej
200 g červenej šošovice
1 ČL kari prášku
600 ml zeleninového vývaru
½ l pomarančového džúsu
Semienka z granátového jablka a sójový krém podľa želania

Príprava:
Cibuľu nakrájajte na jemné kocky a potte kari práškom na troche oleja. Po niekoľkých minútach pridáme šošovicu a zľahka ju opečieme. Zalejeme vývarom a pomarančovým džúsom, všetko privedieme k varu a povaríme v uzavretom kastróle asi 15 minút. Keď sa šošovica ľahko rozpadne, všetko pretlačte a dochuťte soľou a korením.

Polievku krátko pred jedlom ozdobte semiačkami granátového jablka a pridajte niť ľahkého alebo sladkého sójového krému.

Pokračovať

Pravidelné stravovanie pomáha predchádzať problémom s koncentráciou a poklesu výkonu. Ak po preplnenom stole siahnete iba po čokoládových tyčinkách, gumových medveďoch alebo lupienkoch, účet dostanete najneskôr v okamihu, keď vám spadnú nohavice. Drobné hriechy sa hromadia na bokoch, zdravie trpí. Preto je vhodné zvoliť ovocie a zeleninu alebo jogurt medzi nimi.

Každý, kto pri pohľade na obrazovku okusuje nezdravé jedlo, rýchlo stratí prehľad o tom, čo zjedol. Nie je nezvyčajné, že vás sladké alebo korenené občerstvenie skôr unaví, ako by ste sa zmestili. Vedomý čas na odpočinok s tým, čo ste si sami pripravili, sa vypláca a je zdravšou alternatívou. Najmä tí, ktorí jedia stravu bohatú na bielkoviny, sa rýchlejšie zasýtia a odbúravajú tuky. Toto všetko uľahčuje po jedle.

Aká je vaša skúsenosť s nosením domácich vecí do práce?