Strava: Okamžite zjedzte nakrájané melóny alebo ich dobre vložte do chladničky

Melón je jednoducho vec v horúcich dňoch. Ale celé ovocie je často príliš veľké. Potom sa použijú predrezané kúsky. Najmä tehotné ženy a seniori by sa mali starať o to, aby boli dobre ochladení.

Pokiaľ je ovocie niekoľko hodín mimo chladničky, spotrebitelia by nemali preventívne jesť predrezané kúsky melónu. Pretože v nízkokyslej dužine melónov sa počet patogénov, ako je salmonella, listéria alebo EHEC, môže pomerne rýchlo zvýšiť. Upozorňuje na to Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) v Berlíne.

Potom existuje veľké zdravotné riziko, najmä pre tehotné ženy, malé deti, staršie osoby a chorých. Určite by ste sa mali zaobísť bez toho, ak neviete, ako dlho sú kúsky melónu vonku. Nakrájané ovocie by sa malo buď ihneď zjesť, alebo by malo byť dobre zakryté v chladničke.

Patogénne zárodky si môžu nájsť cestu k plodu počas kultivácie alebo umývania. Môžu ich na ňu preniesť aj infikovaní ľudia alebo špinavé nože, ak počas prípravy nie je dodržaná hygiena. Keď je koža rozrezaná, patogény sa dostanú z kože na buničinu.

BfR preto odporúča, aby ste si pred spracovaním a použitím čistého noža a reznej dosky dobre umyli ruky. Spotrebitelia by sa navyše mali vyhnúť takzvanej krížovej kontaminácii, pri ktorej sa mikróby z jednej kontaminovanej potraviny dostanú na dosku a potom na inú potravinu.