Recepty

Ľahký ovocný koláč s kandizovaným ovocím

225 g sultán
2 lyžice brandy
110 g pekanových orechov (alebo vlašských orechov)
110 g kandizovaného ananásu, nahrubo nasekaného
175 červených, zelených a žltých kandizovaných čerešní, nahrubo nasekaných
110 g kandizovanej pomarančovej kôry
50 g angeliky, nakrájanej nadrobno
50 g kandizovaného zázvoru, najemno nasekaného
Strúhaná kôra z 1 stredne oranžovej a
nastrúhanú kôru z 1 stredne veľkého citróna
225 g margarínu
225 g práškového cukru
4 stredne veľké vajcia (290 g)
280 g múky, preosiate

Pridajte 1 čajovú lyžičku zmiešaného korenia do cesta a/alebo po vychladnutí polevou. Tortu môžete nechať na panvici, kým nevychladne, potom odlepiť papier a uložiť do vzduchotesnej nádoby zabalenej v mastnom pergamenovom papieri. Tento koláč má o polovicu viac draslíka ako tradičný ovocný koláč.

Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm alebo štvorcový pekáč s dĺžkou strany 18 cm vymastite tukom a vyložte ho pergamenovým papierom odolným proti mastnote. Večer predtým vložte sultánky a brandy do veľkej mixovacej misy. Prikryjeme a necháme cez noc lúhovať. Na druhý deň predhrejte rúru na 170 ° C. Do sultánok pridajte zvyšok orechov, ovocia a šupiek. V inej veľkej miske miešajte margarín a cukor až do peny. Vajcia rozšľaháme v inej miske a pomaly, pomaly potom pridáme do cukrovej zmesi. Potom opatrne vmiešajte preosiatu múku, ovocie, orechy atď. Potom zmes nalejeme do pekáča, zadnou stranou lyžice ju vyhladíme a pekáč vložíme viac-menej do stredu rúry.
Koláč pečieme hodinu pri 170 ° C. Potom na pekáč položte dvojitý plát mastného pergamenového papiera a ďalšie 2 hodiny znížte teplotu na 150 ° C. Keď je koláč uvarený, oddelí sa od strán pekáča a v strede sa stane elastickým.

Pridajte 1 čajovú lyžičku zmiešaného korenia do cesta a/alebo po vychladnutí polevou. Tortu môžete nechať na panvici, kým nevychladne, potom odlepiť papier a uložiť do vzduchotesnej nádoby zabalenej v mastnom pergamenovom papieri. Tento koláč má iba o polovicu menej draslíka ako tradičný ovocný koláč.