Pro tipy

Výživový poradca BSc (Hons) Food & Human Nutrition, Dip NT

Lily Soutter je renomovaná odborníčka na výživu, blogerka a autorka jedál v časopisoch The Times, Cosmopolitan, The Telegraph, Women's Health, The Independent a The Daily Mail. Vďaka svojim rozsiahlym znalostiam vedy o potravinách a zdraví sa často ako expertka objavuje v magazíne ITV This Morning. Lily verí, že poskytnutím správneho vzdelania, čo sa týka stravovania, môže každý dosiahnuť väčšiu, zdravšiu a energickejšiu verziu seba samého.

Odpovedať na otázky

Diéta s vysokým obsahom cukru môže zvýšiť riziko vzniku zubného kazu a cukrovky. Môže to tiež viesť k zvýšeniu hmotnosti, pretože sladké jedlá a nápoje majú zvyčajne vysoký obsah kalórií. Súčasným odporúčaním je znížiť „voľný“ cukor iba na 30 g denne. Aby ste to uviedli do súvislosti: 1 polievková lyžica medu obsahuje až 17 gramov cukru „zadarmo“. Kvapka medu na vašich ranných cereáliách môže obsahovať viac ako polovicu odporúčaného príjmu cukru ... a to je všetko pred 9:00 (Zdroj: Public Health England, na základe správy SACN a na základe 2 000 kcal za deň). „Cukry zadarmo“ sú zvyčajne koncentrované cukry a často sa pridávajú do našich potravín na zlepšenie chuti vylepšiť. Môžu obsahovať zdroje ako stolový cukor, javorový sirup, med, agáve, kokosový cukor a dokonca aj ovocné džúsy.

Všetky sladidlá vytláčajú kalórie z cukru a typ alebo tvar sladidla použitého v potravinách závisí najmä od toho, ako dobre je zmiešaný s jedlom a ako ovplyvňuje chuť.

O kokosovom cukre, agáve a mede sa často hovorí, že sú „zdravšie“ v porovnaní s bielym rafinovaným cukrom. Aj keď tieto alternatívy cukru obsahujú viac výživných látok, je dôležité si uvedomiť, že aby ste ovplyvnili nutričný stav vašej stravy, musíte ich konzumovať v relatívne veľkom množstve.

Aj keď sa všetky sacharidy štiepia na cukor, sú to iba sacharidy bohaté na vlákninu a pomaly sa uvoľňujúce, ktoré vyrovnávajú hladinu cukru v krvi a udržateľne dodávajú telu a mozgu energiu. Vyberte si celozrnné odrody, ako je celozrnná ryža, quinoa, ovos, nelúpané zemiaky a rozhodnite sa pre fazuľu a strukoviny, pričom by ste mali venovať pozornosť aj veľkosti porcií. Pridajte bielkoviny do každého jedla a občerstvenia. Proteín pomáha spomaliť rýchlosť, pri ktorej sa sacharid rozkladá na cukor, a môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Skúste si do hrianky pridať vajíčko s vysokým obsahom bielkovín. Ak je to možné, zredukujte pridaný cukor. Aj keď to môže byť spočiatku ťažké, sladidlá ako sviečka môžu byť dokonalým spôsobom, ako si vychutnať sladkú chuť, ktorú máte radi, a zároveň šetriť cukrom. Napríklad my Briti milujeme čaj, zvyčajne niekoľko šálok denne. Jednoduchým vymenením cukru a jeho nahradením tabletami Canderel môžete ušetriť kalórie bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Ak prechádzate na vegánstvo, je dôležité zvážiť dobre zaoblenú a vyváženú vegánsku stravu. Akákoľvek strava, ktorá vylučuje celé skupiny potravín, nás môže nechať náchylných na výživové nedostatky, preto by sa malo brať do úvahy doplnky obsahujúce živiny, ako je vitamín B12. Predtým, ako začnete užívať akýkoľvek doplnok výživy, vždy sa poraďte s lekárom.

Ketogénna diéta „Keto“ je strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov. Verte tomu alebo nie, keto diéta bola pôvodne navrhnutá ako účinný prostriedok na liečbu detskej epilepsie rezistentnej na lieky.

Môžu existovať aj ďalšie zdravotné podmienky, pre ktoré môže byť keto diéta prospešná, napríklad neurologické stavy, ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a roztrúsená skleróza. Dôkazy sú však obmedzené a je potrebné ďalšie vyšetrovanie.

Pokiaľ ide o chudnutie, ani diéta s nízkym obsahom sacharidov ani s nízkym obsahom tukov nie je lepšia.