Gefilte ryby

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A1,3 mg(163%)
Vitamín D0,8 ug(4%) viac
Vitamín E.4,5 mg(38%)
Vitamín K14,5 ug(24%)
Vitamín B₁0,4 mg(40%)
Vitamín B₂1,3 mg(118%)
niacín19,1 mg(159%)
Vitamín B₆1,1 mg(79%)
Kyselina listová69 ug(23%) viac
Kyselina pantoténová0,9 mg(15%)
Biotín14,3 ug(32%) viac
Vitamín B₁₂7 ug(233%) viac
vitamín C22 mg(23%)
draslík1 498 mg(37%) viac
Vápnik64 mg(6%) viac
horčík96 mg(32%) viac
železo1,9 mg(13%) viac
jód169 ug(85%) viac
zinok1,1 mg(14%) viac
nasýtený tuk2,8 g
kyselina močová33 mg
cholesterolu259 mg viac
Celkový cukor17 g

prísady

Prípravné kroky

Rybu umyte, odrežte hlávku a čo najkompletnejšie stiahnite kožu (odstavte). Olúpte a nakrájajte cibuľu. Rybu pomelieme s cibuľou a mandľami cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, matzovú múku, korenie, soľ a cukor a všetko spolu premiešajte, kým sa zmes nerozpadne.

recept

Z rybacej zmesi vytvarujte halušky. Na uvarenie mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké krúžky. Osolenú vodu s mrkvou, bielou cibuľou, plodmi borievky a bobkovým listom privedieme do varu, pridáme rybie knedle a necháme 1 hodinu stáť na najmenšom ohni. Želatínu zjemnite podľa príbalového letáku.

Vyberte rybie knedle. Zápar necháme krátko vychladnúť, potom vmiešame želatínu. Rybie knedle rozdelíme na 4 pláty a zalejeme ich vývarom. Chladte cez noc a na ďalší deň slúžte ako štartér a posypte čerstvo nastrúhanými chrenovými hoblinami, ak máte radi.