Vyprážané parmice

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0,4 mg(50%)
Vitamín D5,2 ug(26%) viac
Vitamín E.3,6 mg(30%)
Vitamín K15,4 ug(26%)
Vitamín B₁0,2 mg(20%)
Vitamín B₂0,5 mg(45%)
niacín16,6 mg(138%)
Vitamín B₆0,8 mg(57%)
Kyselina listová134 ug(45%) viac
Kyselina pantoténová1 mg(17%)
Biotín12,7 ug(28%) viac
Vitamín B₁₂3,7 ug(123%) viac
vitamín C99 mg(104%)
draslík1 244 mg(31%) viac
Vápnik269 ​​mg(27%) viac
horčík122 mg(41%) viac
železo3,1 mg(21%) viac
jód504 ug(252%) viac
zinok1,9 mg(24%) viac
nasýtený tuk19,2 g
kyselina močová252 mg
cholesterolu190 mg viac
Celkový cukor10 g

prísady

Prípravné kroky

Zeleninu z kalerábov odrežeme a olúpeme, kaleráb rozpolíme a nakrájame na polovice. Plátky kalerábu povaríme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút.

vyprážaný

Kaleráb scedíme a vložíme späť do hrnca. Do kalerábu pridáme smotanu a mlieko a privedieme k varu. Dochutíme soľou, korením a troškou citrónovej šťavy.

Vymiesime maslo a muku. Pridajte múku masla na malé kúsky do kalerábu a miešajte, kým sa tekutina neviaže. Kalerábovú zeleninu opäť okoreňte a zohrejte.

Pre parmice umyte rybie filé a osušte ich. Kožu niekoľkokrát zabodujte ostrým nožom, aby sa pri vyprážaní nestiahla. Filety dochutíme soľou. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Filety parmice osmažte na kožnej strane asi 3 minúty. Otočte a smažte ďalšie 2 minúty.

Kalerábovú zeleninu rozložíme na taniere a na vrch podávame filety parmice. Ak chcete, dozdobte ich kalerábom zeleným. Varené zemiaky s ním chutia dobre.