Správne skladujte jedlo

Väčšinou robím hromadný nákup raz týždenne, ktorý slúži na zásobu potravín na celý týždeň. Medzitým musím ísť znova iba krátko, ak som na niečo zabudol alebo sa moje plány spontánne zmenia, napríklad keď sa priatelia zaregistrujú v krátkom čase. Vždy však musím najskôr premyslieť, čo použiť, aby sa nič nepokazilo. Ostatné jedlá, ako je cukor, naopak vydržia večnosť a ja si ich kupujem čoraz väčšie množstvo vopred. Trvanlivosť ale závisí aj od toho, ako a kde budete svoje potraviny skladovať. Dnes zhrniem pre vás najdôležitejšie veci, pokiaľ ide o udržiavanie zásob.

Skladovacie miesta pre vaše potraviny

Najskôr som premýšľal, kde vôbec môžete skladovať jedlo. V piesku môžete poraziť mrkvu, zeler, kaleráb, pór alebo kapustu. Za týmto účelom naplníte vedro pieskom a umiestnite ho do suterénu. Iní používajú bubon na prací prostriedok, ktorý ponoria do záhradnej pôdy.

Skladovanie v chladničke predlžuje trvanlivosť mnohých potravín. Do chladničky by ste určite mali dávať otvorené džemy, nátierky, omáčky atď., Ako aj mlieko a mäsové výrobky. Vajcia musia byť chladené najneskôr 18 dní po znáške. Melóny a papája sú naopak kašovité kvôli teplotným výkyvom, ku ktorým dochádza pri odoberaní ovocia. Mali by ste tiež pamätať na to, že v chladničke stúpa teplejší vzduch. Neotvorené zabalené jedlo je preto v chladničke umiestnené vyššie.

Ovocie a zeleninu skladujte v chladničke

Kuchynský zdroj vám poskytne ďalšie tipy, ako umiestniť chladničku na správne miesto, ako skladovať potraviny a ako čistiť rôzne kuchynské zariadenia. Potraviny, ktoré chcete uchovať dlho, by ste mali dať do mrazničky. Tu sa môžu varené jedlá, pečivo, mäso, nakrájané ovocie a zelenina uchovávať niekoľko mesiacov.

Pre veľa potravín je dôležité, aby sa skladovali na suchom mieste. Toto neplatí pre pokrmy zabalené do zmršťovacej fólie. Ostatné však plesnivejú rýchlejšie, keď je vlhko, pretože formy sa vo vlhkom prostredí cítia obzvlášť pohodlne. Z tohto dôvodu by sa huby mali vyberať aj z plastových obalov. Podmienky v zemských pivniciach sú ideálne.

Ostatné potraviny, ako je to, chránené pred svetlom. Na jednej strane je to stále o teplote. Pretože svetlo zohrieva aj tovar. Niektoré vitamíny, vrátane vitamínu C, sa ničia svetlom. Vďaka UV žiareniu je plast porézny. Tovar potom môže zmeniť váš vkus. Preto ich radšej nenechávate na policiach, ale v kuchynských skrinkách, tmavých špajzách alebo suterénoch. Rastliny nočného tieňa ako špargľa, zemiaky, paradajky alebo baklažány by tiež nemali byť vystavené príliš veľkému množstvu svetla.

Jablká a banány urýchľujú proces zrenia

Všimli ste si niekedy, že ovocie a zelenina zrejú rýchlejšie, ak ich umiestnite vedľa banánov? Napríklad to rád robím s avokádom, ktoré je stále príliš pevné. Za týmto procesom stojí etylén, ktorý banány aj jablká produkujú vo veľkom množstve. Najmä zelenina často nie je kompatibilná s etylénom. Vďaka tomu zreje spolu s výrobcami etylénu alebo hnije rýchlejšie, ak je prezretý. Takže ak doma nemáte nedozreté zelené, nedávajte ich vedľa takýchto výrobcov.

Ďalšie tipy na skladové hospodárstvo

Môžete zvážiť niekoľko ďalších tipov. Napríklad vodu a iné nápoje by ste mali po otvorení rýchlo spotrebovať, aby sa v nich mikroorganizmy nemohli príliš množiť.

Napríklad ovocie a zeleninu pred prípravou umyte, inak sa zničia dôležité ochranné mechanizmy pokožky a ovocie rýchlejšie zhnije. To platí aj pre vajcia. Po uvarení by ste z nich nemali dávať vodu, ak si ich chcete nechať niekoľko dní. Tým sa rozpustí ich prirodzená ochranná vrstva.

Chlieb môžete uložiť do špeciálnej nádoby na chlieb. Vďaka tomu plesní menej rýchlo ako v uzavretom plastovom vrecku a vysychá pomalšie ako na papieri. Drevené debničky majú antibakteriálne vlastnosti. To sťažuje množenie choroboplodných zárodkov. Clay zaisťuje dobrú výmenu tekutín. Všetky boxy na chlieb by sa mali pravidelne čistiť.