Ako správne upratať chladničku

Ktorá zelenina patrí do chladničky a ktorá nie? Americkí vedci teraz našli na paradajku jasnú odpoveď: nepatrí do chladničky. To je dôvod, prečo.

Kde majú surové a varené jedlá svoje optimálne miesto v chladničke? Čo by ste mali dať do dverí? A čo paradajky a pomaranče - v pohode alebo nie? Odpovede na čerstvú kuchyňu.

Každý má svoj vlastný spôsob, ako udržiavať poriadok vo svojej chladničke - od ktorej sa obvykle dá ťažko ujsť. Ale s trochou (opätovnej) organizácie nielenže šalát vydrží dlhšie čerstvý, ale aj ušetríte energiu.

Teplota v chladničke

Aby sa všetko jedlo udržiavalo na ideálnej teplote okolo štyroch až deviatich stupňov, mala by byť chladnička vždy nastavená na jeden až päť stupňov - merania sa vždy robia v strede teplomerom. Podľa vonkajšej teploty: v lete o niečo nižšia a v zime vyššia. Toto nielenže udrží jedlo čerstvé, ale aj zníži náklady na energiu - veľa domácností nastavuje svoje prístroje príliš chladne.

Teplé jedlo by navyše nikdy nemalo ísť do chladničky, pretože by sa tak zvýšila celková teplota v chladiacom priestore tak, že by sa niektoré potraviny rýchlejšie pokazili. Baktérie ho milujú teplé - pri teplotách pod desať stupňov sa však choroboplodné zárodky množia pomalšie.

Správne triedte jedlo

Po otvorení by mali byť omáčky, pasty a džemy vždy uzavreté v chladničke. Rovnako varené jedlo - tieto by malo byť mierne zakryté. Mäso a ryby by naopak mali byť v chladničke nepriedušne, ak nie sú uzavreté.

Tieto potraviny patria

V hornej tretine, pri približne šiestich až ôsmich stupňoch, by sa mali uchovávať iba jedlá, ktoré už boli uvarené alebo ich varenie nie je potrebné. Patria sem džemy, údeniny, nápoje, údené výrobky, pečivo a varené výrobky.

Tieto potraviny patria do stredu

V strednej tretine meria chladnička okolo štyroch až piatich stupňov. Sem patrí mlieko, tvaroh, jogurt, syr, smotana, maslo, vajcia a lahôdkové výrobky - skrátka väčšina mliečnych výrobkov.

Tieto potraviny patria do dolnej police

Chlad vždy klesá v chladničke. Surové potraviny, ako je čerstvé mäso, ryby a klobása, by sa preto mali skladovať aj v najnižšej chladenej poličke - práve tu je teplota najnižšia okolo dvoch až štyroch stupňov.

Tieto potraviny patria do dverí

Najteplejšou zónou v chladničke je naopak oblasť dverí okolo 8 až 10 stupňov. Mali by sa tam skladovať vajcia, džem, plechovky, kečup, majonéza, horčica, iné hotové omáčky a nápoje (zhora nadol) - teda potraviny, ktoré obsahujú prírodné konzervačné látky. Napríklad mlieko nepatrí do držiaka na poháre na dverách chladničky, pretože sa rýchlejšie kazí z neustáleho otvárania dvierok a s tým spojených vysokých teplotných výkyvov.