Slanina by mala správne chudnúť - ktorá strava mi vyhovuje Kölnische Rundschau

Mnoho ľudí chce robiť „chudnutie pár kíl“.

obs/Protina Pharmazeutische GmbH/Ilya Andriyanov

Nový rok, štíhlejšia postava - toto rozlíšenie je na zoznamoch mnohých ľudí vysoko. Podľa štúdie Allensbachovho inštitútu pre demoskopiu z apríla 2014 už každý druhý človek v Nemecku začal s diétou. 51 percent všetkých žien a 39 percent všetkých mužov by chcelo byť štíhlejších ako sú. Medzi tými, ktorí majú výraznú nadváhu (BMI nad 24), je to až 84 percent.

Sven Bach pracuje ako dietológ a odborník na výživu v Stuttgarte a okolí od roku 1998.

Ak chcete skutočne schudnúť, musíte sa najskôr prebojovať cez obrovskú diétnu džungľu. Diéta s kapustovou polievkou, štíhla počas spánku alebo hollywoodska strava s tehotenským hormónom: výber diét je takmer neobmedzený. Ktorý z nich je ten pravý pre koho, vďaka ktorému rýchlo schudnete a ktorý natrvalo schudnete? Na tieto otázky nie je ľahké odpovedať, pretože každé telo funguje a na diéty reaguje odlišne. Každý, kto má veľkú nadváhu a musí zo zdravotných dôvodov schudnúť, postupuje inak ako niekto, kto chce zhodiť iba pár kíl, aby dosiahol svoju ideálnu váhu a opäť sa zmestil do svojich obľúbených riflí.

Na nasledujúcich stránkach uvádzame päť známych diét a vysvetľujeme, ako fungujú, pre koho sa oplatí, a požiadame o posúdenie odborníka na výživu a výživu Svena Bacha.

Takto to funguje: „Schudnite až 8-krát viac ako samostatne,“ inzeruje Weight Watchers s týmto prísľubom v televízii. Platený program má veľa priaznivcov aj na internete. V centre myšlienky Weight Watchers je vyvážená zmiešaná strava, cvičenie a skupinové stretnutia. Presne povedané, Weight Watchers nepočíta kalórie, ale body, ktoré sú priradené jedlu alebo jedlu. Vychádzajú z počtu kalórií v jedlách, obsahu bielkovín, cukru a nasýtených mastných kyselín a mali by uľahčiť počítanie. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín zodpovedajú málo bodom. Na druhej strane jedlá s veľkým obsahom cukru a nasýtených mastných kyselín majú obzvlášť vysoký počet bodov. Dôležitou súčasťou konceptu výživy je zaznamenávanie všetkých potravín a nápojov konzumovaných s príslušnými bodmi.

Herečka Christine Neubauer je reklamnou tvárou „Weight Watchers“ a programom zhodila množstvo kíl.

Pre koho je to vhodné: Platené programy ako Weight Watchers sú zamerané na každého, kto chce dlhodobo chudnúť, chce zmeniť svoje stravovacie návyky a je ochotný zaplatiť za program.

Toto hovorí odborník: Tréner výživy Sven Bach o Weight Watchers: „Systém sa neustále upravuje - na základe vedeckých poznatkov.“ Celý systém Weight Watchers bol vždy navrhnutý pre celkové množstvo kalórií, ktoré by sa nemalo prekročiť za deň. Odborník sa domnieva, že to je jediný správny spôsob chudnutia z dlhodobého hľadiska: „Pri viac ako 20-ročnej odbornej praxi môžem povedať, že kalorický limit je najdôležitejšou vecou, ak chcete schudnúť,“ hovorí Bach.

Takto to funguje: FdH je skratka pre „zjesť polovicu“. A názov hovorí za všetko. Ak chcete schudnúť, môžete naďalej jesť rovnako ako predtým - s jediným rozdielom: porcie sú polovičné. Môžete si vybrať, či počas tanierov naplníte iba polovicu taniera, alebo zrušíte jedno jedlo denne bez výmeny.

Pre koho je to vhodné: Jednou z výhod diéty je, že neexistujú žiadne zakázané jedlá ani kalorické obmedzenia. Tento jednoduchý princíp oslovuje veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože neexistujú žiadne zložité recepty a môžete to urobiť kedykoľvek a kdekoľvek. Strava FdH je v skutočnosti tiež trochu neprehľadná pre tých, ktorí chudnú. Pretože neexistujú žiadne konkrétne pokyny, napríklad ako si vyberať jedlo a ako skladať jedlo. Efekt učenia chýba.

Radikálne zúžte ponuku jedál o 50 percent. To je myšlienka za FdH.

Toto hovorí odborník: „FdH je príliš prehnaný,“ hovorí expert Sven Bach. „Ktokoľvek, kto zje z dlhodobého hľadiska iba polovicu z toho, čo predtým zjedol, mal by podváhu,“ varuje výživový kouč, ktorý sám musel do 19 rokov zápasiť s nadváhou až 141 kilogramov.

Kouč radí proti príliš prísnym pravidlám: „Tvrdé ciele sú odsúdené na neúspech.“ Lepšie: „Len vynechajte predjedlo alebo dezert v jedálni a choďte iba na hlavné jedlo, alebo naopak,“ radí tréner. Najvyššie pravidlo znie: „Čo máte najradšej, mali by ste vždy jesť. Ale iba na 60 až 70 percent „Na slávnostiach si môžete dopriať výnimku, hovorí Bach. Z dlhodobého hľadiska to posilní vytrvalosť.

Takto to funguje: Americký lekár William Howard Hay, ktorý vyvinul tento program, rozdelil potraviny na bielkovinové, sacharidové a neutrálne jedlá. Najvyššou prioritou je separácia potravín, ktoré obsahujú prevažne sacharidy a hlavne bielkoviny.

Jedálny lístok kombinujúci jedlo poskytuje sacharidy iba ráno a večer. V čase obeda môžete jesť iba bielkoviny. Seno úplne vylúčilo potraviny, ako sú strukoviny, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a vysoký obsah sacharidov. Do neutrálnej skupiny patria veľmi tučné jedlá a ovocie a zelenina bohatá na vodu. Môžu byť kombinované buď s bielkovinami alebo so sacharidmi.

Svoje rozdelenie odôvodnil tým, že ľudské telo nedokáže dobre stráviť bielkoviny a sacharidy a vytvárajú sa škodlivé kyseliny, ktoré spôsobujú fermentačné procesy v črevách. Kombinovaná strava detoxikuje a odkysľuje organizmus a má údajne aj liečivý účinok.

Aj keď viac ako 100 rokov starý koncept kombinujúci jedlo súťaží s nízkym obsahom sacharidov, paleo a čistým stravovaním, stále sa teší širokému sledovaniu.

Pre koho je to vhodné:

Ak chcete skutočne schudnúť, nemali by ste skúšať kombinovať jedlo. Kombinácia potravín je založená na predpoklade, že nesprávna strava môže spôsobiť prekyslenie organizmu, za čo môžu choroby, ako je obezita, cukrovka, vysoký krvný tlak alebo dokonca infarkty. To, že niekto priberá, kto konzumuje viac energie vo forme kalórií ako každý deň, sa stáva tučnejším, sa pri kombinovaní jedál ignoruje.

Toto hovorí odborník: Opačný záver, že zmiešané diéty majú tendenciu uprednostňovať metabolické choroby, nie je obhájiteľný, vysvetľuje profesor Andreas Pfeiffer, riaditeľ endokrinológie v Charité Berlin. „Cukrovka, srdcový infarkt, mŕtvica alebo rakovina sa propagujú predovšetkým nadváhou.“ Nezáleží na tom, či jete jedlo spolu alebo osobitne. Výživový tréner Bach tiež odporúča proti kombinovaniu potravín: „Je vedecky dokázané, že kombinovanie potravín je zbytočné.“ Diéta navyše nie je vhodná na každodenné použitie a „nie je len zábavná“.

Čo je toto?

Vyhýbanie sa sacharidom pri nízkosacharidových diétach by malo topiť slaninové rožky. Pretože by mali byť na vine kilogramy, kalórie sa ignorujú. Diéty Atkins a South Beach sú niektoré z najobľúbenejších nízkosacharidových diét. Pre tých, ktorí chudnú, znamená nízky obsah sacharidov konzumáciu iba niekoľkých sacharidov. Chlebom a cestovinám sa zväčša vyhýbame, povolené sú však ryby, mäso, mliečne výrobky, zelenina a celozrnné výrobky. Za týmto princípom stojí myšlienka, že telo používa menej sacharidov na odbúravanie tukov. Proteín sa na druhej strane považuje za zázračný liek pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov.

Ak chcete mať rýchle výsledky v strave, mali by ste radšej vynechať cestoviny ako olej.

Pre koho to stojí za to?

Ľudia, ktorí konzumujú veľa ďalších sacharidov vo forme koláčov, pečiva, cukríkov alebo čokolády, rýchleho občerstvenia alebo občerstvenia, môžu veľmi dobre znížiť svoj denný príjem sacharidov a rýchlo chudnúť pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Kto sa však ťažko zaobíde bez zemiakov, cestovín alebo chleba, bude ťažko dodržiavať nízkosacharidovú stravu.

To hovorí odborník

„Nízky obsah uhľovodíkov je vhodný pre 50-ročnú ženu, ktorá je vysoká 1,70 metra a váži 75 kilogramov,“ hovorí expert Bach. Za predpokladu, že žena je zdravá a chce zhodiť sedem až osem kilogramov, aby dosiahla svoju ideálnu váhu. "Čo sa stane, keď prejde späť na normálnu stravu, je otvorené," varuje Bach pred jojo efektom.

Čo je toto?

Princíp je jednoduchý a predovšetkým pohodlný: Pri umelej strave sa kompletné jedlá nahrádzajú hotovými nápojmi alebo výživnými práškami zmiešanými s vodou alebo nízkotučným mliekom - ale aj inými hotovými jedlami, ako sú sušienky.
Púdre na chudnutie môžu pomôcť ľuďom s nadváhou schudnúť. Menej sú však vhodné pre tých, ktorí chcú po sviatkoch vo vianočnom období zhodiť dve alebo tri kilá.

S práškami je možná strata hmotnosti 0,5 až 2 kilogramy týždenne, hovorí profesor Johannes Georg Wechsler, špecialista na vnútorné lekárstvo z Mníchova. Ak chcete rýchlo zhodiť pár kilogramov, je lepšie zvoliť si stravu s nízkym obsahom tukov a sacharidov. Okrem diétnych nápojov je dôležité vypiť aj dva litre denne, vysvetľuje Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu. Najlepšie sú podľa nej bezkalorické nápoje ako voda a nesladené bylinkové alebo ovocné čaje.

Rýchlo zamiešaný do vody nahradí receptové jedlo celé jedlo. Je to pohodlné, ale nemalo by sa konzumovať výlučne bez lekárskej pomoci.

Stojí mu to za to?

Podľa DGE je formulovaná strava zásadne nevhodná pre ľudí s vážnym ochorením alebo infekciou, ľudí starších ako 70 rokov, ako aj pre ťažko pracujúcich fyzických pracovníkov a súťaživých športovcov.

To hovorí odborník

Tréner výživy Sven Bach kriticky hodnotí nápoje na chudnutie: „Je za tým veľmi veľké odvetvie.“ Jeho problém s formulovanými diétami: „Nič sa nenaučíte a obmedzujte sa.“ Takto sa vylučujete v práci, keď vaši kolegovia choďte na obed do jedálne a zostaňte sami - iba v spoločnosti dužinatého nápoja.

Bachovo odporúčanie všetkým, ktorí chcú schudnúť, je rôzne: „Nájdite si čas a do 14 dní si dôsledne zapisujte, čo jete - samozrejme vrátane množstiev.“ V nasledujúcich dvoch týždňoch by mal byť tento plán opäť základom stravovacieho plánu, ale mal by množstvá sa znižujú o 20 percent. Takže jeho odporúčanie je „jesť o 20 percent menej“ a nie „jesť polovicu“. (sar/s materiálom z dpa)

Preklikajte sa v galérii obrázkov: Ako dlhodobo schudnúť.